（1）將糯米洗淨，用水泡兩個小時。（2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘。（3）蒸好後，一定要完全涼涼。（4）用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水（5）把酒麴贛成粉末，拌在糯米里。（6）將糯米放入容器，中間做一個洞，洞裡撒上酒麴，糯米的表面也撒上酒麴。（7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。（8）24小時後開啟檢視，如看到洞裡有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。糯米酒的做法材料:A.酒餅,用量:我買的是直徑約兩釐米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.B.糯米C.密封的開口大點玻璃瓶D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布.準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鐘.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱,用一碗溫水將酒餅儘量化開後,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,儘量攪拌均勻),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩星期就可以了.好了以後放冰箱冷藏,隨吃隨取.