中餐不對骨頭和刺做過多處理是為了保證食材的完整性。中國崇尚食物完整，所以對食物不多做處理，而且很多人喜歡啃大骨頭上的肉，也很喜歡吸髓，再者說中餐花樣百出，骨頭和刺一樣可以做出美食來，食物的豐富性很足。

一，不對骨頭，刺做過多處理是為了保證食材的完整性。

從這件事情我們就可以看出中西方飲食的差異化，西方往往都是快餐，他們需要更快的使用，所以才會對於食物過分的處理，為了更加方便的進食，可是我們中團不一樣，我們中餐講究的是色香味俱全，而且不對骨頭和刺做過多的處理，是為了保證食材的完整性，看起來整體性更加完美。

二，大骨頭上的肉啃著不香嗎？

其實我非常想不通，老外們既然不喜歡啃骨頭，不知道大家有沒有留意到，有時候路邊攤會有專門賣醬骨頭的。我們這邊還有一家專門開了一個啃骨頭的店。我也覺得啃骨頭是一件非常有樂趣的事情，雖然骨頭上的肉很少，但是啃大骨頭難道不香嗎？

三，我覺得有魚刺的魚才是最好吃的。

我們都知道沒有魚刺的魚特別的少，但是外華人喜歡吃刺身，這些魚是沒有魚刺的，包括巴沙魚也是沒有意思的，可是我們喜歡吃的鯉魚，草魚，鯽魚，這些魚都有一刺，難道為了麻煩就不吃魚了嗎？我認為我們不應該這樣做，相反我覺得有魚刺的魚才是最好吃的，在吃魚的同時學會挑魚刺不也是一種技能嗎？