喝冰水的習慣比較早，最早咖啡是高檔飲料，在高檔餐廳或者咖啡店為了能夠品嚐昂貴的咖啡味道，一般是喝一口咖啡品嚐後再喝一口冰水去掉嘴裡的咖啡味道，相當於漱口，之後再喝下一口咖啡繼續品嚐，日本也將這個習慣延續至今，一般飯店什麼的都是給你加冰塊的冰水，冬天日本飯店上熱茶，但不喝白開水

喝熱水的習慣只有中國有，去國外一般只有本來就應是熱著喝的，比如茶或咖啡是熱的，一般飲料即便外面是下雪天也會給你加點冰，不過對方如果看你是華人，有時候會問你要不要加冰

這和日本的飲食，居住環境，水的質量有關係的，本人在日本留學也喝冰水的，開始也不習慣，慢慢就習慣了，日本的飲食除了火鍋以外大多食譜都比較溫和，自來水也可以不用燒開，直接喝。相對於國內的食材，辛辣的，高能量的比較多，自來水質量還沒有達到直接喝的標準，不加熱燒開是不行的，還有一個重要原因，中國的茶飲料相對於日本是比較貴的，茶飲料能和礦泉水價格相當，華人也會改變飲食習慣，華人2005年前也不和冰鎮飲料，現在大家也都在喝，商業的行為也會改變大家的飲食習慣。