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1 # 餐飲策劃人金三真
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2 # 生活一線面對面
題主所說的問題,在題目中沒有描述清楚。一、你的經營形式是獨立店面的形式還是排擋的形式;二、你的經營專案是什麼,是否也是小吃餐飲;三、佔用你的座位的頻率高嗎,是經常佔用,還是偶爾一次;四、所佔用你的座位的數量多嗎,是一兩個還是已經影響了你的經營。
類似題主所說的現象,在一些小吃街以檔口經營形式的多一些。這樣的地方位置小,所經營的商戶都會盡可能的多擺放桌椅座位。一般來說,去消費的顧客是不可能分清座位是誰的,點了東西之後,就直接找個空位坐下了。
出現這樣的情況也大都可以理解,商戶之間自行調節一下,你們之間可以商量一下,來了客人之後,主動引導自己的客人不要佔用對方的座位。在不影響對方正常經營的情況下,互相有個幫助,你的客人多的時候,也可以臨時使用一下他的座位。
你的店是門店還是檔口呢?如果是門店,可以把一些寫有預定的桌牌。放在桌子上。如果是檔口。另當別論。互相佔用地方是經常的事情。要理解才對,和氣生財嘛!希望幫助到你,您也可以點開我的頭像。看下我們是做什麼的。