沒有張屠戶 就得吃帶毛的豬

首先 飼料豬跟糧食豬是不一樣的

其次 殺豬的手法變了 放血變成電擊再放血 那麼 電擊跟放血中間的時間長了 豬血滯留在肉裡面的就多 而且放血不單單是放血 還有水份 那麼肉裡面的水份也滯留在肉裡面 得不到及時放出來

幾種原因造成豬肉比起十幾 幾十年前的肉來說 肉質差了

這裡面也有其他的原因 人的口味高了 如果你現在還是每天鹹菜拌飯 那麼肉還是有足夠的香

大家說呢 我也是自己分析的

過去物資緊張，好吃的太少，肚子裡清湯寡水的，所以肉很好吃；

現在吃得多了，見得多了，胃口也提上來了。

當然，跟水土環境改變，產品質量的不一樣也有關係

前一陣子還跟人表達過這個感慨。

確實現在的豬肉不如小時候吃的感覺了。

一年當中，就盼著過年能痛快的吃一次肉，那感覺倍兒棒，吃完身心愉悅。

現在的我們，應該也有這種時刻吧，吃某一種食物也會特別開心，也是平時不太捨得經常吃的。

但是現在的好吃跟小時候的好吃感覺又不同，小時候的好吃不可替代，而現在選擇卻多了。

兩種原因，1經常吃感覺沒有原來好吃了，2以前喂頭豬(家庭)要1年多時間而切喂的都糧食，而現在出欄時時間短，而切喂的都是飼料。所以！

豬肉是餐桌美食必不可少的菜餚！

但是總有人說，現在的豬肉口味不如之前了，其實是有原因的！

以前的豬吃糧食蔬菜的多，吃飼料少，運動量也大，一年才長200斤！聽老人們說，以前家家戶戶養豬，根本就不用刻意管理，按時間給喂麥麩子，扔一些蔬菜葉，就不用操心了！豬吃完了就到處跑，到處跳，滿村莊的溜達！有的喂兩年才賣豬肉，那肉質細膩筋道！那樣的豬肉口感才好！

現在養豬都是專業化管理，吃的都是飼料，好多豬在一個狹小的空間裡，沒有活動空間，吃飽了就睡覺！體重幾個月就二百斤，身上的肉鬆鬆垮垮，肥肉多瘦肉少，所以口感不如以前的豬肉好吃！