我的家鄉是山西臨汾，大家都知道，世介面食數中國，中國麵食數山西，山西面食雖然不數臨汾，那是因為臨汾麵食的種類略次於晉中地區，但臨汾麵食的味道確是世界第一。

大家可以百度一下，臨汾是中國的棉麥之地，也就是說，臨汾在中國種棉花和小麥最早，所以兩千年來，臨汾一直是白饅頭養人，是食用小麥比例最高的地方。

我作為一個臨汾人，特別喜歡吃麵食，就算是手擀麵沒有菜，放點鹽和醋，我照樣能吃的特別香，還有油炸的麵食品，也是我們臨汾人愛吃的食品之一。

現在臨汾有名的面有牛肉丸子面，浮山餄絡面，刀削麵，貓耳朵，手擀麵，拉條子，還有機子壓的細麵條，配上熬製的湯，味道也非常美。玉米麵也擦圪鬥，煮拍拍，裹皮，撒面稀符，這些面配上豬肉炒酸菜，讓人口水直流。

我們臨汾人不但喜歡吃麵，而且喜歡吃蔬菜，並且花樣繁多，但對肉食的銷量不太大，因為麵食裡面的營養就可以基本供應身體的需要了，對肉就不怎麼饞了，尤其是現在生活好了，肉更是不稀罕吃了。要是說到臨汾人喜歡吃的肉，那就是羊肉湯下火燒（餅子），不管是三九天還是三伏天，來一碗羊肉湯，那可是渾身氣脈通暢，血筋活絡。

俗話說，一方水土養一方人，我們臨汾人對面食的愛好，是全中國無以倫比的。

我的家鄉大家最常吃的也是燒餅，主要是早點。來客人時，麵食主餐大家最愛吃的是水餃。尤其是過年時，水餃要吃好幾頓。我們北方流行一句話：舒坦不如倒著，好吃不過餃子。這裡有一個小插曲給大家分享一下，我的堂弟在上海工作，第一次帶上海女朋友來家過年，年夜飯兩天後和我們一家人見面，驚訝的向我們伸出了三個手指頭，我問這是什麼意思，她瞪大眼睛說連吃了三頓餃子，弄得我們哭笑不得。