秋冬季節已經來臨，為了驅寒祛溼，或為了刺激人們的味蕾，增加自己的食慾，辣椒無疑成了人們最好的選擇。想想大家一起圍繞在熱氣騰騰的火鍋周圍，吃著火鍋，唱著歌，是何等的愜意，當然火鍋必須是麻辣的，這樣才刺激夠勁。

首先我們先來了解一些辣椒，辣椒就是茄科辣椒屬一類植物的統稱，原產地是熱帶中南美洲，後在明代傳入中國，其因果實中含有辣椒素而得名，可以刺激味蕾增進人們的食慾，而辣椒中的維生素C的含量，在所有蔬菜中排名首位。此外辣椒還富含維生素B,膳食纖維素,以及鈣,磷,鋅,鐵等多種微量元素。因此辣椒有很多功效諸如健胃消食，改善心臟功能預防心血管疾病，預防感冒，延緩衰老和抗輻射等等功能。

而辣椒傷不傷害腸胃，取決於你攝入體能的數量，而不是取決於你攝入的辣椒種類，縱使你是“無辣不歡”的達人，當你攝食過量辣椒，這也勢必會引起你的腸胃不適。而這正是因為腸胃受到大量辣椒素的刺激，黏膜受到損傷，從而導致腸胃有灼燒疼痛的感覺。假如因一時貪嘴，食用過量辣椒而腸胃不適，建議喝牛奶緩解，全脂牛奶最佳，因為牛奶進入胃裡可以溶解辣椒素，並且對胃黏膜有保護的作用。

最後友情提示大家辣椒雖好，請不要貪杯喲！

胡椒的辣是不傷胃的，而且是暖胃的，在廣東有一種湯是胡椒豬肚褒雞，這是非常好的一道暖胃湯，不防試試．不過胡椒褒雞的工序比較麻煩，如果有心可以試試．主要食材：豬肚一個，生雞一隻，胡椒若干，看你自己對胡椒的接受度了，做法：１、把豬肚洗乾淨，冷水下鍋，煮至水沸騰（俗稱出水）2、生雞做法同上，然後在生雞腹腔塞入胡椒（最好是原粒胡椒，自行盅爛，以海南胡椒最好）3、用豬肚把生雞整隻包起，並用針或筷子把口紮緊，4、放入胡椒和適量的水，燉煮3小時至筷子可順利從豬肚表面插入，放油鹽即可食用主要功效：暖胃，驅寒

進入冬天的時候，圍在一起吃個麻辣火鍋那滋味別提有多過癮！說到麻辣火鍋的這個辣，它是屬於酸甜苦辣鹹裡面最霸道的味道，可你對辣瞭解有多少呢？是不是每個人都適合吃辣呢？

吃辣椒對胃好不好嗎？

辣椒裡面有一種元素叫——辣椒素！現代科學研究發現辣椒素對於胃黏膜是有保護作用的，所以有些人吃了辣椒之後，的確對胃是有好處的。另外，從消化的角度上看，辣椒可以增加胃腸的運動，就像我們去吃火鍋的時候會比平時吃得多一點。還有，從中醫上來說辣椒是偏辛味的（辛辣味），辛辣的東西它本是可以通行陽氣、可以祛溼的，所以對於那些溼重的人是比較有好處的。

每個人都適宜吃辣椒嗎？

有幾種情況的人是不適合吃辣椒的——首先是熱底的人：因為畢竟辣椒是偏熱的。什麼是熱底的人？比如容易長痘痘、容易口乾口苦、容易睡不著覺、大便偏硬、面色很紅的這類比較明確的人，這種體質的人就一定不適合吃辣椒。

另外一種是體質偏溼的人：溼這種東西它和寒遇在一起，它就是寒溼；如果和熱加在一起，它就是溼熱。所以如果你的溼在沒那麼熱的情況下，你可以適當吃點辣椒；但如果你的體質偏溼熱，那麼你可能不適合吃辣椒。

怎麼知道自己的體質是否屬於溼熱呢？

可以從這幾個方面來觀察——首先是口裡發粘，也就是有些人覺得嘴裡面好像有一層東西遮著的感覺；另一個就是覺得頭很重，好像戴了一頂帽子，有些人大便會粘廁所，尤其是在大便時肛門發熱，這就屬於是溼熱體質了。這些情況就不是很適宜吃辣，但可以嘗試。

幹辣椒有魔鬼椒，小米辣，大田椒貴州朝天椒這些屬於烈性辣椒，三鷹椒，二荊條，子彈頭泡椒等微辣，傷不傷胃取決於量，吃辣椒的人，辣椒的品種