一、外形特徵
1、海鱸魚:體型較大,分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長110-120cm,體重15-18kg,下頜長於上頜,魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯。
2、淡水鱸魚:是澳洲純淡水魚中最大的,也是世界上純淡水魚中最大的一種。
二、生活習性
1、海鱸魚:喜歡棲息於河口鹹淡水,也能生活於淡水。性兇猛,以魚、蝦為食。
2、淡水鱸魚:是一種肉食性魚類,靠捕捉其他魚類為食。在春季產卵後,親魚會盡職盡責地保護卵。
第三:口感
很多人都認為海水魚的口感比淡水魚好,其實對於鱸魚來說,這一點是不存在的。淡水鱸魚比海水鱸魚口感好得多。海水鱸魚因為生活在海水中,腥味比較重,而且肉質很柴,不夠細嫩。而淡水鱸魚,腥味較淺,肉質細嫩,吃起來很Q弾。
第四:營養
淡水鱸魚和海水鱸魚的營養價值都很高,都含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。但是因為海水鱸魚生活在海水中,它所吸收的營養物質要比淡水鱸魚多,所以它的不飽和脂肪酸、微量元素等都比淡水鱸魚高。所以在營養這方面,海水鱸魚勝。
海鱸和黑鱸都有養殖和野生的,只要是野生,活殺的都好吃,我更喜歡750克—1000克左右的野生黑鱸,不管是清蒸還是蔥油都很好吃,比野生的鱖魚還要好吃
一、外形特徵
1、海鱸魚:體型較大,分為白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長110-120cm,體重15-18kg,下頜長於上頜,魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯。
2、淡水鱸魚:是澳洲純淡水魚中最大的,也是世界上純淡水魚中最大的一種。
二、生活習性
1、海鱸魚:喜歡棲息於河口鹹淡水,也能生活於淡水。性兇猛,以魚、蝦為食。
2、淡水鱸魚:是一種肉食性魚類,靠捕捉其他魚類為食。在春季產卵後,親魚會盡職盡責地保護卵。
第三:口感
很多人都認為海水魚的口感比淡水魚好,其實對於鱸魚來說,這一點是不存在的。淡水鱸魚比海水鱸魚口感好得多。海水鱸魚因為生活在海水中,腥味比較重,而且肉質很柴,不夠細嫩。而淡水鱸魚,腥味較淺,肉質細嫩,吃起來很Q弾。
第四:營養
淡水鱸魚和海水鱸魚的營養價值都很高,都含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。但是因為海水鱸魚生活在海水中,它所吸收的營養物質要比淡水鱸魚多,所以它的不飽和脂肪酸、微量元素等都比淡水鱸魚高。所以在營養這方面,海水鱸魚勝。