胡斐自幼父母雙亡，但是他的父親生前慷慨豪邁，曾經幫助過一個客棧的小夥計平四。

平四感激胡一刀的恩德，拼死捨去一臂，從田歸農手上救下了襁褓中的胡斐，獨自一人將其撫養長大。平四還從跌打醫生閻基手中搶過了胡家刀譜，只是慌亂之下，被閻基撕掉了兩頁。

胡斐生性聰明，照著刀譜練成了一身好武藝，只是刀譜的前兩頁被閻基拿走了，打基礎的功夫沒學成，讓他練來練去始終無法更上一層樓。

幸運的是，商家堡中，閻基被突然而至的苗人鳳給嚇壞了，平四上前要他拿出那兩頁刀譜，在神目如電的苗人鳳面前，閻基不敢倔強，乖乖交出。小胡斐就這樣在平四的幫助下得到了完整的胡家秘笈。

胡斐認真練習，加上他極高的天資，從此武功一日千里，沒多久就超過了商老太、商寶震等人，只是還不及八卦門中的王劍英兄弟。

趙半山要找太極門的陳禹報仇，中間看到胡斐良才美質，俠義心腸，於是就當眾傳授了一遍太極拳中的亂環訣和陰陽訣。趙半山知道，在座眾人天資有限，大多數人又是一把年紀，能領悟其中訣竅的只有小胡斐一人。

胡斐不負所望，勤修苦練，武功更上了一層樓，沒過幾年，不到二十歲上的他便已經是江湖上的一流好手。戰鳳天南、鬥袁紫衣，敗鍾氏三雄，縱橫江湖幾乎是沒有對手。

不過，真正讓胡斐踏入高手境界的還是和苗人鳳的一頓飯。

當時苗人鳳中了田歸農的毒藥雙目失明，胡斐請來神醫程靈素幫忙治病，三人有說有笑間吃起了晚餐。苗人鳳嘴上不說什麼，但內心對胡斐甚為感激，有心要指點他的武功。

飯桌上，苗人鳳用後發先至的手法擋住了胡斐的筷子，不讓他夾到白菜。胡斐屢次進攻，最終還是無法吃到。不過他很聰明，在苗人鳳的提點下，終於領悟了刀法中嫩勝於老，與其以主欺客，不如以客犯主的道理，終於搶到了白菜。

這口白菜一吃，胡斐的武功是真正踏入了超一流高手的層次，此時的他和當年的胡一刀相比不過是差了點火候功力而已。他也就此完成了武功的進階過程。

胡斐是自學成才的。

這是因為胡家有一本秘籍，裡面記載了大量精妙的武功。

平阿四救嬰兒胡斐的時候，沒有拿走桌上大量的金銀珠寶，而是拿走了這本秘籍。

事實證明，平阿四做的完全正確。

後來胡斐自學胡家刀法的秘籍，到了十三四歲武功就有一定成就。

平阿四搶走秘籍的時候，正在被田歸農追殺，倉促間有三頁留在卑鄙小人閻基的手上。

而這三頁恰恰是胡家刀法的總綱，也是練習後面所有武功的基礎。

因為缺少這三頁，胡斐直到十三四歲時練武總是有問題，很多書上的內容不能領悟，武功進展緩慢。

而閻基就憑藉三頁刀法，竟然無師自通，從宋兵甲練成了一身武功，還強過了武功準一流的著名拳師馬行空、八卦門的商老太等人，相當厲害。

平阿四趁著苗人鳳在場的機會，奪回了閻基的三頁刀法，胡斐閱讀以後終於融會貫通了全書，隨後武功突飛猛進。

胡斐畢竟沒有名師指導，自己對武功的領悟有一些缺陷。

在商家堡大戰時，他可以輕鬆擊敗商老太，但打不過八卦門一流高手王家兄弟。

這主要是胡斐當年畢竟是小孩子，內力不夠強，同王家兄弟正面硬拼當然不是對手。

而超一流高手趙半山對胡斐進行指導，教會了他要避敵鋒芒，以柔克剛的武學原理。

由此，胡斐的武功有很大進步，到了幾年後的20多歲已經成為一流高手。

不過，胡斐真正成為超一流高手，還是在同田歸農激戰時，被苗人鳳教導以後。

苗人鳳非常瞭解胡家刀法，告訴胡斐不需要事事爭先，應該後發而先動。

胡斐領悟了以後，這才徹底進入超一流高手的境界。

在這之前，胡斐花費了很大力氣才擊敗田歸農。後來在掌門人大會上，三招兩式就擊敗田歸農。