休閒農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，為城市遊客提供觀光、休閒、遊覽、度假等服務，農業和旅遊業相結合，第一產業和第三產業相結合的新型產業。 鄉村旅遊業是休閒農業的另一種稱呼，直觀易懂，經常使用。 （注意與“鄉村旅遊”區別！） 特點： （1）鄉村旅遊業是一種”生產、生活、生態“三位一體的新型農業經營形態； （2）鄉村旅遊業的產品是一種服務性商品，其生產以市場為導向，其核心價值是服務質量，而不是具體的水果、蔬菜等，顧客滿意與否，取決於整個旅遊過程中的所有感受的總和（完全不同於以往的農產！！）； （3）鄉村旅遊業的資源豐富多樣，如，各種色彩和形狀的作物、果樹、蔬菜、種養、民居、溝渠、道路、農具、傳統勞作技術、手工藝、節氣活動、衣食住行習慣、婚喪嫁娶習俗等等。 （4）鄉村旅遊業以農民家庭為基本接待和經營單位； （5）鄉村旅遊業以盈利為目的。 鄉村旅遊的概念 定義：鄉村旅遊是指以鄉村地域及農事相關的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉村風情為吸引物，所進行的休閒、觀光、體驗以及學習等旅遊活動。 鄉村旅遊活動的形式：吃農家飯、住農家屋、幹農家活、享農家樂、觀農家景、購農家物、隨農家俗、用農傢俱等。 鄉村旅遊業與鄉村旅遊有什麼關係？ 鄉村旅遊業是為鄉村旅遊服務的一類產業。 2. 鄉村旅遊業的主要型別： 鄉村旅遊的分類沒有統一的標準，根據不同的區域位置、資源基礎、投資主體、體驗型別以及鄉村特點等劃分為以下五種型別: 第一類，城市近郊休閒娛樂型。這是一種最基本、最普遍、數量眾多的鄉村旅遊形式。一般在城市近郊，交通方便，可以為這部分遊客提供食宿服務，娛樂設施較齊全。

改革開放幾十年，人們越來越有錢了，旅遊也越來越興旺，對於鄉村旅遊與休閒旅遊的也越來越多，怎麼區別鄉村旅遊與休閒旅遊了，如下：鄉村旅遊

鄉村地區（地域明確）

鄉村村落與自然環境+人文資源+鄉村休閒體驗

側重鄉村地域特色的休閒體驗活動，滿足遊客迴歸鄉里的心理需求

休閒農業

無明顯的空間界限，可在城市內部、郊區或鄉村等各類空間區域發展

農業生產+農業休閒體驗（包括鄉村文化生活的體驗）

滿足遊客農業休閒觀光、生活體驗、科普教育等需求，同時最佳化生態環境、並提供優質產品的綜合性服務功能

由此可見，休閒農業不論從空間位置的佈局、所利用的資源構成和功能上其所含內容的廣度都是遠超鄉村旅遊與都市農業的。

目前對於休閒農業的概念在學術上沒有明確的定義

一、休閒農業與鄉村旅遊指的是什麼？

1.什麼是休閒農業？

什麼是鄉村旅遊業？

什麼是鄉村旅遊？

2.鄉村旅遊業的主要型別

3. 發展鄉村旅遊業的意義

二、鄉村旅遊業和鄉村旅遊什麼樣？案例）

三、如何發展鄉村旅遊業

一、休閒農業與鄉村旅遊的含義

1. 什麼是休閒農業？什麼是鄉村旅遊業？什麼是鄉村旅遊？

傳統農業只有食品與原料的供給功能。休閒農業與之完全不同。

休閒農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，為城市遊客提供觀光、休閒、遊覽、度假等服務，農業和旅遊業相結合，第一產業和第三產業相結合的新型產業。

鄉村旅遊業是休閒農業的另一種稱呼，直觀易懂，經常使用。

（注意與“鄉村旅遊”區別！）

特點：

（1）鄉村旅遊業是一種”生產、生活、生態“三位一體的新型農業經營形態；

（2）鄉村旅遊業的產品是一種服務性商品，其生產以市場為導向，其核心價值是服務質量，而不是具體的水果、蔬菜等，顧客滿意與否，取決於整個旅遊過程中的所有感受的總和（完全不同於以往的農產！！）；

（3）鄉村旅遊業的資源豐富多樣，如，各種色彩和形狀的作物、果樹、蔬菜、種養、民居、溝渠、道路、農具、傳統勞作技術、手工藝、節氣活動、衣食住行習慣、婚喪嫁娶習俗等等。

（4）鄉村旅遊業以農民家庭為基本接待和經營單位；

（5）鄉村旅遊業以盈利為目的。

鄉村旅遊的概念

定義：鄉村旅遊是指以鄉村地域及農事相關的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉村風情為吸引物，所進行的休閒、觀光、體驗以及學習等旅遊活動。

鄉村旅遊活動的形式：吃農家飯、住農家屋、幹農家活、享農家樂、觀農家景、購農家物、隨農家俗、用農傢俱等。

鄉村旅遊業與鄉村旅遊有什麼關係？

鄉村旅遊業是為鄉村旅遊服務的一類產業。

2. 鄉村旅遊業的主要型別：

鄉村旅遊的分類沒有統一的標準，根據不同的區域位置、資源基礎、投資主體、體驗型別以及鄉村特點等劃分為以下五種型別:

第一類，城市近郊休閒娛樂型。這是一種最基本、最普遍、數量眾多的鄉村旅遊形式。一般在城市近郊，交通方便，可以為這部分遊客提供食宿服務，娛樂設施較齊全。如，成都的農家樂，泰安的方特、花樣年華等。

對方特隨機調查300名遊客：

來自泰安其他縣市區的佔18%，濟南的佔20%，省內其他縣市區的佔32%，總共佔70%。

自駕遊53%。

年齡20-39歲的佔67%

收入3000元以下的佔66%

打算逗留1天的佔75%

第二類，景區周邊食宿接待型。

該型別一般位於著名景區周邊，它本身單獨的吸引力不大，不必有太多的旅遊服務設施及景觀改造。依託主景區的客源來開展旅遊活動，為遊客提供食宿服務和當地的特產。這類園區與主要景區之間的旅遊吸引產生互補，互相提供客源，協同發展。

泰山周邊具備這類農家樂發展的良好區位條件。第三類，觀光農業型。

在城市郊區，為遊客提供學習農業知識、體驗農耕文化和參與農事活動的旅遊，遊客可以從事不同的農事活動。

如，休閒農場，果品採摘園，茶園、花園，休閒漁場，農業教育園，農業科普示範園。

第四類，民俗文化、特色民居型。

指以各具特色的當地民俗民風和民居來吸引遊客。這種型別多以民俗村、古鎮為主。

如各種少數民族民俗村，泰安埠陽莊民俗村等。江西婺源徽式建築。

第五類，田園風光型。

以優美的鄉村田園風光吸引遊客。利用田舍、果品以及傍依的田園風光，吸引眾多城市遊客，“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、娛農家樂、購農家品”，豐富市民們民俗體驗需求。

如，廣西龍勝縣的龍脊梯田。江西婺源有”中國最美的鄉村“之稱。

3.發展鄉村旅遊業的意義

（1）增加農民就業。增加新的就業崗位；對新技術要求低，就業門檻低。

（2）增加農民收入，有利於農民致富。投資門檻低；經營成本低。

（3）有利於充分開發農業資源，調整和最佳化產業結構。延長農業產業鏈，帶動農村運輸、餐飲、住宿、商業及其他服務業的發展。

（4）有利於改善村容村貌，促進鄉村文明提高。透過城鄉人員、資訊、科技、觀念的交流，增強城裡人對農村、農業的認識和了解，加強城市對農村、農業的支援，促進鄉村文明提高，實現城鄉協調發展。

（5）有利於社會主義新農村建設。

二、休閒農業與鄉村旅遊什麼樣？（案例）

1.國內、外休閒農業的發展（教材P.14——）

著名鄉村旅遊區：

2005年4月12日舉辦的“首屆中國鄉村旅遊節”開幕式上,成都市郫縣友愛鎮農科村的徐家大院休閒中心被國家旅遊局確認為“中國農家樂第一家”。

近年發展迅速的鄉村旅遊區：

江西婺源。

廣西龍勝各族自治縣和平鄉平安村龍脊山，龍脊梯田旅遊區，徒步旅行 。

2.山東省鄉村旅遊發展的現狀

改革開放之初，濰坊石家莊村農家民俗旅遊首開全國先河。此後，“農家樂”“、漁家樂”在不少地方廣泛開展。

漁家樂開展最紅火的日照王家皂村，利用休漁期，家家戶戶搞旅遊，全村106戶戶均年收入超過4萬元。

沂水縣地處沂蒙山腹地，2002年開始將旅遊業確定為支柱產業，開發“沂水地質奇觀生態旅遊區”2003年全縣接待遊客210萬人次，旅遊總收入達7.6億元。

山東創辦的以民俗生態為重點的節慶活動在全國最早、最多。如，濰坊國際風箏會、菏澤牡丹花會、青島糖球節、泰山國際登山節、榮成國際漁民節等已經吸引了越來越多的遊客。2004年山東首批建立農業旅遊示範點26家，數量居全國之首目前，山東建立國家級農業旅遊示範點達55家，繼續領先全國。

山東鄉村旅遊資源豐富

1、各具特色的鄉村自然風光。青島、煙臺、威海的迷人Sunny，海浪，沙灘；以菏澤、濟寧、德州為代表的廣袤平原綠；泰安、臨沂等以山地、丘陵為特徵的山村聚落。

2、豐富多彩的鄉村風俗民情。主要表現為各地的節慶、習俗等。如泰山登山節、濰坊風箏節、濟南千佛山廟會、菏澤鬥雞、鬥羊比賽、淄博的燈會等。 　

3、充滿情趣的鄉土文化藝術，烹食風味等。如濰坊楊家埠年畫、濟南布老虎、鄄城魯錦工藝、魯南柳編、菏澤泥人、麵人等，孔府“滿漢全席、青島海鮮等。 　

４、富有特色的鄉村傳統勞作。邊遠偏僻鄉村仍保留著的古老耕作、勞動方式，有些地區甚至還處於原始勞作階段。它們對現代文明影響下的旅遊者產生新強烈吸引。如驢馬拉磨、老牛碾谷、木機織布、手推小車、小磨豆腐、捉螃蟹、趕鴨群、牧牛羊等等。

3、普遍缺乏規劃和策劃。許多專案盲目上馬，開發中人工痕跡過於明顯，城市化傾向明顯，本地特有的民俗文化受到衝擊，影響鄉村旅遊的特色。

4、旅遊人才匱乏，經營方式單一，管理混亂，服務缺少規範。鄉村旅遊的經營管理人員相對較少，缺乏系統、有效的培訓。在實際操作中，許多由村幹部兼任或由當地農民擔任。從業人員素質普遍低下，粗放經營，陷入輕管理、低質量、低收入的惡性迴圈，嚴重製約了鄉村旅遊業的發展。

3、普遍缺乏規劃和策劃。許多專案盲目上馬，開發中人工痕跡過於明顯，城市化傾向明顯，本地特有的民俗文化受到衝擊，影響鄉村旅遊的特色。

4、旅遊人才匱乏，經營方式單一，管理混亂，服務缺少規範。鄉村旅遊的經營管理人員相對較少，缺乏系統、有效的培訓。在實際操作中，許多由村幹部兼任或由當地農民擔任。從業人員素質普遍低下，粗放經營，陷入輕管理、低質量、低收入的惡性迴圈，嚴重製約了鄉村旅遊業的發展。

山東省在發展農村旅遊過程中存在的問題

1、對鄉村旅遊理解不深。鄉村旅遊景區多以單純的農業觀光為主，多數鄉村旅遊產品未能真正體現鄉村旅遊的各個層面。

2、鄉村旅遊開發和經營存在各自為政的現象，品牌效應差，普遍存在規模小、經營者品牌意識淡薄的現象。片面強調對鄉村自然資源的開發，而忽視了鄉土文化、鄉村民俗等文化內涵的開發。

濰坊楊家埠木版年畫風箏民俗

濰坊風箏興於明初的楊家埠村。那時，村民已有木版年畫的刻印技術，利用每年春天的空餘時間，用印年畫的紙張、顏料，繪製出各種圖案，扎制風箏。開始時僅自娛自樂或饋贈親朋好友，後逐漸發展為商品。至乾隆年間（1736—1795），風箏已成為當地重要的手工業。

明代濰坊風箏以板子風箏為主，後逐步形成了以硬翅風箏為主，以長串蜈蚣為最（最長可達三百六十多米）、軟翅風箏為巧、筒子風箏為奇的造型系列，內容有人物故事、鳥獸、魚蟲等。其扎制方法雖簡單，少則竹條三根，多不超過七根，但講究竹條均勻、骨架周正、左右對稱、重心拴線，形象簡練，色彩鮮豔，對比強烈。具有起飛平穩、放飛高的特徵。

目前，西楊家埠村風箏扎制專業戶近百家，風箏品種達三百餘種，年產近百萬只。但近年來，因考慮製作成本而忽略了傳統的文化內涵，變換了材料，使用尼龍布和炭素鋼管，丟失了傳統技藝，也失去了濰坊風箏的地方特色。

三、如何發展鄉村旅遊業

依據鎮、村等的發展規劃，或者鄉村旅遊發展規劃。

1.發現、認識和創意鄉村旅遊資源

發散思維練習（頭腦風暴）：想一下，農村 生產、生活中，哪些可能對城市遊客產生吸引力？

2.做好鄉村旅遊專案開發前的準備（教材P.27）

（1）旅遊專案選址

（2）社會環境調查

（3）區域經濟調查

（4）資源情況調查

（5）客源市場調查

3.鄉村旅遊專案的開發

（1）專案定位——專案位置定位，景觀特色定位（主打景觀），客源市場定位，產品功能定位，服務設施定位，重點子專案定位，開發主體定位，管理主體定位，開發時序定位。

（2）鄉村旅遊產品的設計與開發

專案產品的設計——農家樂，旅遊村鎮，休閒農園（場），生態園區，民族風情園等。

旅遊線路的設計策劃——

4.鄉村旅遊市場營銷

誰是我們的對手（競爭者）？

為什麼營銷？

誰來營銷？

有沒有清晰的鄉村旅遊形象？

誰是我們的顧客？（市場細分）

休閒農業是圍繞環境治理、生態建設、農業提檔、產品升級的生態環保農業生產。也是為後面的鄉村旅遊（消費活動）創造環境條件。它們不同在於：前者是生產性質、為後者提供服務性質；後者純屬消費性質。

休閒農業是利用農業景觀資源和農業生產條件，為城市遊客提供觀光、休閒、遊覽、度假等服務，農業和旅遊業相結合，第一產業和第三產業相結合的新型產業。鄉村旅遊是指以鄉村地域及農事相關的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉村風情為吸引物，所進行的休閒、觀光、體驗以及學習等旅遊活動。做休閒農業主要目的就是為了開展鄉村旅遊。像遠景設計研究院，休閒農業與鄉村旅遊規劃多年，可多瞭解一下。