體現一種親密感，在古時多人聚在一起喝酒為了防止別人投毒，用碰杯的方式讓彼此的酒都灑在對方碗裡一點以此檢驗酒裡有毒沒毒，寓意心照不宣親密無間都是好兄弟！

乾杯最早的時候是敵對雙方談判時的一種徵信方式，怎麼理解呢，就像握手一樣，最早時候僅是代表雙方相互檢查手中有沒有武器，看看手裡是不是空的，安全的。那麼在就餐的時候也需要一個餐品或者飲食上的安全檢查儀式，針對喝的飲料，怎麼證明大家喝的是一樣的，沒有被主辦方下毒了呢？最好就是把大家的飲料混合起來，以示公平。碰杯或者乾杯，使雙方的飲料液體相互拋灑、混合，可以達到這個目的。久而久之，乾杯就只留下在餐桌上的形式了。

相互信任的意思,

應該是中國吧 杜康發明的呀！

至於乾杯。“乾杯”一詞起源於16世紀的愛爾蘭，原意是烤麵包。當時的愛爾蘭酒徒，有這樣的習慣，把一片烤麵包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味及除酒的不純性。

到了18世紀，“乾杯”這個名詞才有了今天的含義，並且發展成為祝賀頌辭。乾杯時，人們往往還要互相碰杯，據說這與教堂敲鐘是同一意思，為了去除惡魔。

在古時，人們在乾杯時總是用右手執杯，伸直與肩齊，這是為了讓對方看到，祝酒者腰間沒有暗藏武器，這是友好的意思。

還有一種說法是古希臘人創造的。傳說古希臘人注意到這樣一個事實，在舉杯飲酒之時，人的五官都可以分享到酒的樂趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭能夠辨別酒味，而只有耳朵被排除在這一享受之外。怎麼辦呢?希臘人想出一個辦法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子發出的清脆的響聲傳到耳朵中。這樣，耳朵就和其他器官一樣，也能享受到喝酒的樂趣了。

乾杯摻雜了N多種意思。一般最早乾杯是慶祝的意思。也有相互鼓勵扶持，給力的意思。還有在痛苦之中，兩個經歷相似的人相遇，他們悲喜交加，乾杯以示找到知音了。

中國的酒文化，餐桌文化有很多。喝酒時乾杯是期中一種。在古代，乾杯時，右手舉起，與肩同高，露出腰部，是為了讓人看到腰部沒有帶武器，是友好的意思。演變到現在，乾杯單單是為了表示慶祝。比如，菜上齊，開局要乾杯，是慶祝大家可以聚在一起，把酒言歡，也表示這場聚會可以開始了。中途氣氛冷下來了，再次乾杯可以烘托氣氛，使氣氛再熱起來。局後乾杯意思是到此結束，為下次再聚做準備。

現在喝酒碰杯只是簡單慶祝，拉進人與人的關係而已。

最直接的寓意就是取決於人的五觀:囗、鼻、舌、眼、耳。口能喝到酒，鼻能聞到酒，舌能嚐到酒，眼能看到酒。唯獨這耳朵也不能喝、也不能嘗、也不能看、更不能聞。那麼只有乾杯發出的聲音，耳朵才能聽到酒。

酒桌上有一句話叫先乾為敬，還有一句話叫感情深一口悶，喝酒時乾杯是對對方的一種尊敬。

在酒桌上，如果是晚輩給長輩敬酒或者下屬給領導敬酒的時候，是講究滿飲此杯的，將杯中酒一飲而盡，這是對長輩和上級的一種尊敬。而大多數長輩或者是上級，只是抿一小口而已，如果他們也乾了這杯酒，那是給晚輩和下屬很大的面子了。如果是同級或同輩人飲酒，一口乾掉杯中酒，是想表達和對方的感情深厚，有時候為了表示酒確實已經喝淨，有人還會把酒杯倒過來，以表示自己毫無私心雜念。還有的時候罰酒或者是自罰酒，也都是要求乾杯的，既表達一種誠意，又能體現出自己的豪爽和豪邁。

如果是酒桌上所有的人同時舉杯飲乾杯中酒，這更多是一種儀式感，這其中的含義就是由發起人口中說出了。能夠提議所有人乾杯的人，一般是酒局中分量最重的那一個，或者是這次酒局的東道主，其他人是沒有資格的，如果這麼做了也是自找無趣。發起人最常用的語言就是“讓我們為了xxxx，乾杯”。

乾杯者，就是把杯中酒一飲而盡。主要表達的就是人的一種心意。酒乾了，心意也就到了。