都說農村土雞蛋好，好在哪裡呢？
土雞蛋確實比養雞場生產的雞蛋好吃，好在土雞蛋有特殊的雞蛋香味，土雞蛋與養雞場生產的雞蛋營養差異不大，都是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水分等。土雞養殖在中國農村家家戶戶或多或少都養殖，一直到上世紀末，雞、雞蛋主要依靠農村千家萬戶養殖來供應城市。本世紀大型的肉雞、蛋雞生產工廠建立投產後，洋雞蛋壟斷了市場，銷售價格大幅度下降，土雞蛋越來越受到消費者的青睞，價格一路走高。現在是土雞蛋進城，養殖場的雞蛋下鄉。人們這樣青睞土雞蛋，其實主要是物以稀為貴產生的，越少的食物追求的消費者越多。
雞場蛋就是養殖場餵養殖的國外蛋雞產的蛋，有的也叫洋雞蛋，雞場養殖的蛋雞採取餵養殖在人工調節的環境中，喂的是配合飼料，也就是為了減少雞的疾病發生，在飼料中新增有大量的抗生素。養雞場雞產的蛋一般每個50克左右，比土雞蛋大，雞場養殖的蛋雞每年產蛋300個左右。
土雞蛋是散養的本地母雞產的雞蛋，土雞也就是人們說的本地雞、柴雞。土雞年產蛋也不多，一般每隻母雞一年就產110個左右，產蛋少的不足40個，土雞主要集中在春天和秋天產蛋，夏秋高溫季節基本停產，春天產二三十個就抱窩，冬天產蛋是三天打魚兩天曬網。都說農村土雞蛋好吃，好吃在哪裡呢？
一是雞蛋營養含量不相同。土雞蛋：可以食用部分佔91%、水分70.32%、蛋白質12.33%、脂肪15.41%、碳水化合物0.81%、鈣0.066%、磷0.271%、鐵0.004%，含有維生素A、維生素B和維生素D。
雞場蛋：可以食用部分佔90%，水分74%、蛋白質12%、脂肪11%、碳水化合物1%，其中蛋黃佔雞蛋的31%、蛋白佔58%、蛋殼11%。
土雞蛋的營養比雞場蛋高，可以食用部分高、水分含量低、蛋白質和脂肪含量高，因此土雞蛋深深消費者的喜愛。
二是土雞蛋含水量比雞場蛋少，土雞是農村散養雞，每家每戶養殖數量不多，沒有喂配合飼料，只靠剩飯、穀物和自己採食為主，大多數時間是依靠土雞自己在野外覓食，活動量比較大，產的土雞蛋含水量比雞場蛋少。
三是農村土雞沒有喂抗生素和飼料新增劑，農村養殖的土雞基本都是散養。土雞主要依靠自己野外覓食，吃的是野生青綠飼料，這些青綠飼料大多數是中草藥，因此，土雞吃的是中草藥、喝的是礦泉水。由於散養土雞沒有喂配合飼料，也就是沒有喂抗生素，基本是綠色產品，土雞蛋越來越受到消費者的青睞。
四是蛋黃大而且顏色比較深，味道香。由於土雞在野外覓食，能夠經常覓食到蚯蚓、昆蟲等小動物，大多數時間採食野草，這些野草都是中草藥，有的野草能夠增加雞蛋蛋黃顏色，如松針、艾蒿、野草的花和果實等，能夠改善雞蛋的香味。養殖場的雞蛋一直都是喂配合飼料，根本沒有青綠飼料，因此，雞蛋就沒有土雞蛋好。
都說農村土雞蛋好，好在哪裡呢？
土雞蛋確實比養雞場生產的雞蛋好吃，好在土雞蛋有特殊的雞蛋香味，土雞蛋與養雞場生產的雞蛋營養差異不大，都是含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水分等。土雞養殖在中國農村家家戶戶或多或少都養殖，一直到上世紀末，雞、雞蛋主要依靠農村千家萬戶養殖來供應城市。本世紀大型的肉雞、蛋雞生產工廠建立投產後，洋雞蛋壟斷了市場，銷售價格大幅度下降，土雞蛋越來越受到消費者的青睞，價格一路走高。現在是土雞蛋進城，養殖場的雞蛋下鄉。人們這樣青睞土雞蛋，其實主要是物以稀為貴產生的，越少的食物追求的消費者越多。
雞場蛋就是養殖場餵養殖的國外蛋雞產的蛋，有的也叫洋雞蛋，雞場養殖的蛋雞採取餵養殖在人工調節的環境中，喂的是配合飼料，也就是為了減少雞的疾病發生，在飼料中新增有大量的抗生素。養雞場雞產的蛋一般每個50克左右，比土雞蛋大，雞場養殖的蛋雞每年產蛋300個左右。
土雞蛋是散養的本地母雞產的雞蛋，土雞也就是人們說的本地雞、柴雞。土雞年產蛋也不多，一般每隻母雞一年就產110個左右，產蛋少的不足40個，土雞主要集中在春天和秋天產蛋，夏秋高溫季節基本停產，春天產二三十個就抱窩，冬天產蛋是三天打魚兩天曬網。都說農村土雞蛋好吃，好吃在哪裡呢？
一是雞蛋營養含量不相同。土雞蛋：可以食用部分佔91%、水分70.32%、蛋白質12.33%、脂肪15.41%、碳水化合物0.81%、鈣0.066%、磷0.271%、鐵0.004%，含有維生素A、維生素B和維生素D。
雞場蛋：可以食用部分佔90%，水分74%、蛋白質12%、脂肪11%、碳水化合物1%，其中蛋黃佔雞蛋的31%、蛋白佔58%、蛋殼11%。
土雞蛋的營養比雞場蛋高，可以食用部分高、水分含量低、蛋白質和脂肪含量高，因此土雞蛋深深消費者的喜愛。
二是土雞蛋含水量比雞場蛋少，土雞是農村散養雞，每家每戶養殖數量不多，沒有喂配合飼料，只靠剩飯、穀物和自己採食為主，大多數時間是依靠土雞自己在野外覓食，活動量比較大，產的土雞蛋含水量比雞場蛋少。
三是農村土雞沒有喂抗生素和飼料新增劑，農村養殖的土雞基本都是散養。土雞主要依靠自己野外覓食，吃的是野生青綠飼料，這些青綠飼料大多數是中草藥，因此，土雞吃的是中草藥、喝的是礦泉水。由於散養土雞沒有喂配合飼料，也就是沒有喂抗生素，基本是綠色產品，土雞蛋越來越受到消費者的青睞。
四是蛋黃大而且顏色比較深，味道香。由於土雞在野外覓食，能夠經常覓食到蚯蚓、昆蟲等小動物，大多數時間採食野草，這些野草都是中草藥，有的野草能夠增加雞蛋蛋黃顏色，如松針、艾蒿、野草的花和果實等，能夠改善雞蛋的香味。養殖場的雞蛋一直都是喂配合飼料，根本沒有青綠飼料，因此，雞蛋就沒有土雞蛋好。