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  • 1 # 張舟把脈餐飲

      針對此次麥當勞時間,國家食品安全域性已經表態了:

      就在昨天,2017.7.27,國家食安辦等10個部門聯合下發了《關於加強食品安全謠言防控和治理工作的通知》,通知中規定,“凡沒有事實根據或者缺乏科學依據的食品質量安全資訊均可判定為食品安全謠言”,各級網信、通訊主管部門要督促網路運營者加強使用者釋出資訊的管理,嚴懲食品安全謠言的傳播者。當日,有記者從省食藥監瞭解到,今後省內如果出現食品安全謠言,省食藥監將按照國安辦規定蒐集、保留證據,依法追究製作、傳播謠言者的責任。

      據介紹,《關於加強食品安全謠言防控和治理工作的通知》規定,各級食品安全監管部門要及時識別、抓取和整理,採取截圖、截圖、儲存影片和連結地址等方式留存證據,追蹤信源,對謠言製造者及時依法查處。謠言涉及的當事企業是闢謠的第一責任主體。對謠言明確指向具體企業的,食品安全監管部門要責成相關企業發聲澄清;指向多個企業或者沒有具體指向的,要組織研判,採取措施制止謠言傳播,並採取適當方式澄清真相。

      同時,各級網信、通訊主管部門要督促網路運營者加強使用者釋出資訊的管理,嚴格執行網路安全法、網際網路新聞資訊服務管理規定,及時採取警示、停止傳輸、關閉賬號等處置措施,嚴懲食品安全謠言的傳播者。各地公安機關接到食品安全謠言報案後,應當依照刑法、治安管理處罰法、食品安全法等法律法規,嚴厲懲處謠言製造者和傳播者。

      哈哈,針對這種做法我只能說是“法令滋彰,盜賊多有”。

      至於餐飲應該如何讓消費者放心?

      這其實是我們餐飲經營者應該怎麼去做,目前很多餐廳都在搞透明廚房,“明廚亮灶”6s管理等。

      所以第一點就是餐廳的環境,產品,保持服務和菜品的質量必須是經得起考驗。

      其次規範化的操作,其實這一點很多餐廳也是有的,但就是執行力不到位,總是會有一些人員投機耍滑,一塊抹布就是不洗。所以這裡必須加強自我的執行力以及監督監管營運體系。

      其實這很多餐廳都在做,主要還是執行力這塊。所以我們就用刻度嘟嘟APP解決餐飲企業執行十二大病。

      

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