先說一點，目前好像還沒有能邊吃邊瘦的東西啊。並且我們的身體本身就是需要全面的營養才能保持健康。而目前也並沒有出現一樣食品既能包含所有人體所需的營養素，因此當您問到吃什麼既有營養又減肥的時候，我只能說：只要是食品，都有營養。

為什麼？

人體的七大營養素：糖、脂、蛋白脂、水、無機鹽、維生素、膳食纖維。

現在是食物至少都包含這一些營養素吧？

你問我炸雞、可樂有營養嗎？

有啊！那麼多血淋林赤裸裸的能量你看不到麼。

可是為什麼很多人都覺得它們沒有營養呢？

因為它們的能源不優質。

什麼叫優質能源？

舉個例子：不飽和脂肪酸就是優質脂肪，而飽和脂肪酸就相對來說比較的不優質。

為什麼？

不飽和，簡單的說就是結構中含有不飽和鍵（主要是雙鍵），具體還分“單不飽和脂肪酸”和“多不飽和脂肪酸”，分別具有1個不飽和鍵和多個不飽和鍵。飽和，就是不含有不飽和鍵。

所以說不飽和脂肪酸就比飽和脂肪酸更加的優質。類似的，也存在著優質蛋白和優質糖原這一說。

也因此，如今有人針對“優質糖原”提出了一個疑問“米飯是不是垃圾食品？”