鳳梨酥被譽為臺灣第一伴手禮，2013年為臺灣創下高達250億元臺幣銷售佳績，也是大陸游客來臺的最愛。鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象徵家業興旺，子孫旺旺來的意思，因此常被用來逢年過節時饋贈客戶親友，討個好彩頭。

傳統鳳梨酥主要原料為冬瓜醬、鳳梨醬、麵粉、奶油、糖、蛋，外皮酥、內餡軟，有鳳梨甜香。

新式鳳梨酥則結合西式派皮與中式鳳梨餡料所製成，以奶油代替傳統的豬油，外皮更酥鬆，內餡加入蔓越莓，芒果或芝士，創造嶄新口感。

另外更有商家開發出純土鳳梨製成的內餡，微酸加上土鳳梨的絲條狀口感也得到不少人的喜愛。

老店佳徳在求變的過程中，糕餅師大膽創新，所以能拿下第一的稱號。他家的傳統鳳梨酥是鳳梨加冬瓜醬做的，口味一直保持著傳統的那個味道，銷量也一直是店裡的頭牌。而做為臺灣第一家獨創以傳統鳳梨餡融入西方食材的糕餅店，推出的蔓越莓鳳梨酥後，銷量可以說是一路長紅，之後又直接推出蔓越莓酥，這是以整顆的醃製蔓越莓微餡，外皮加入了胚芽。蔓越梅的酸甜，再加上小麥胚芽的香酥，口感吃起來酸甜恰當。2007年更榮獲臺北第二屆創意鳳梨酥冠軍，2008年榮獲臺北十大伴手禮-臺北必買名品。每日排隊購買的民眾和遊客絡繹不絕。

佳德餅家：地址：臺北市南京東路五段88號

參考價格：NT35/個

微熱山丘一度是土鳳梨酥、高價、金磚型鳳梨酥的代表，強呼叫臺灣南投、彰化八卦山的鳳梨熬煮製作，一顆鳳梨只能做6-7塊鳳梨酥，絕不加冬瓜醬的土鳳梨酥。而微熱山丘的臺北店面，維持著像咖啡店的裝潢，來客先送一杯茶、一塊鳳梨酥的接待方式，也是讓人倍感溫馨。

臺北店：地址： 臺北市民生東路五段36巷4弄1號

營業時間：10:00 20:00 (1.27-31除夕到初四營業到17:00，2.1開始正常營業)

南投總店：地址： 南投縣南投市鳳山裡八卦路1100巷2號（139縣道）

營業時間：10:00~18:00 (1.27除夕當天營業到17:00，初一開始正常營業)

高雄 駁二特區店：地址： 駁二藝術特區 大義倉庫群#C11-1（高雄市鹽埕區大義街2-6號）

營業時間：11:00~19:00 (1.27除夕當天營業到17:00，初一開始正常營業)

桃園機場第二航廈店

價格參考：NT42/個

這個標題有問題也很外行。我家開了兩代人的餅店了。臺灣沒有所謂最好吃的鳳梨酥，所有鳳梨酥都一個口味。全臺漢餅師都一個配方而已。鳳梨內餡也是買現成的，口味都一樣。外皮用油也都是南橋酥油。反而你們去臺中或臺北的一些名產店買的那個才叫做貴。專坑大陸客的。跟臺中的太陽堂的太陽餅是一個道理。那種東西全臺的漢餅師都會做。結論再說一遍：口味都一樣，反而名產店的很貴。