冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個讀書人。在朝廷做官。由於家庭的特殊條件，他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學，並且酷愛醫學。東漢末年，連年混戰，“民棄農業”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，飢寒困頓。各地連續暴發瘟疫，於是，他發憤研究醫學，立志做個能解脫人民疾苦的醫生。後來，張仲景果真成了良醫，被人稱為“醫中之聖，方中之祖”。

相傳張仲景老年還鄉時，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個情況，內心不忍，於是令人在南陽關東邊搭起了一個醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然後包成餃子。施捨給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。

此後，每逢冬至進九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語“冬至的餃子不凍耳”。

二十世紀五六七十年代，老百姓吃穿住都成問題，哪還有吃什麼餃子這一說啊！

說白了，就是商家藉機看到了人們吃幾天飽飯撐得神神叨叨，才搞些名堂摟大錢 ……

冬至吃餃子是為了紀念東漢末年的醫聖張仲景。相傳張仲景這個為民良醫，在冬至這天給民眾送去一種稱為“嬌耳”的袪寒食物，給百姓去除嚴寒所致的一些疾病，百姓為了紀念他，在冬至這天吃餃子。餃子也是由“嬌耳”逐漸演變而來的。那麼，今天，大家是不是餃子走起來！

當南方人問一個北方人過節吃什麼的時候。

南方人：清明節。

北方人：餃子。

南方人：重陽節。

北方人：餃子。

南方人：立秋。

北方人：餃子。

南方人：冬至。

北方人：餃子。

南方人：中秋節。

北方人：吃完月餅吃餃子。

不僅僅是冬至，似乎在北方不管過什麼節，都能吃餃子慶祝，所以雖然說冬至吃餃子沒什麼問題，但要說冬至吃餃子是為了紀念誰還真不好說，總不至於紀念一大群人都是吃餃子。

冬至是二十四節氣當中最重要的節氣之一，在不少地方甚至有“冬至大如年”的說法，在這天太陽直射南迴歸線，也是北半球白晝最短而黑夜最漫長的一天。

在古時候，人們將白晝視作陽，夜晚當成陰，所以冬至是陽盛陰衰的起點。

另外，冬至也是傳統“數九寒天”的開始，從這天開始，到後來的小寒、大寒是全年最冷的時間段，也真正步入了寒冬季節。

關於冬至吃餃子的風俗，也與醫聖張仲景有關。

東漢的張仲景曾在長沙擔任太守，他一邊做官一邊做大夫替人看病，之後乾脆直接辭職不幹回鄉行醫，而那時候，剛好是寒冬季節。

張仲景在路上，見到很多的百姓因為苦寒，面黃肌瘦，耳朵上全都是凍瘡，於心不忍，乾脆就在當地建設了醫棚，熬煮“矯耳湯”為百姓們治療凍瘡。

張仲景將羊肉與其他溫熱驅寒的藥材進行熬燉，再切碎做餡兒，用白麵包裹起來包成耳朵的形狀，加上藥湯分發給百姓們。

人們吃了嬌耳湯之後，雙耳發熱渾身暖和，凍傷也慢慢恢復，從此之後人們開始就在冬至這一天吃餃子，也因此有了“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。

在北方地區，冬至吃餃子基本就是個慣例，當然，北方其他節日的時候通常也能吃餃子來進行慶祝，未必只是冬至，而在南方地區，並非都是吃餃子。

像是江南地區，冬至吃的不一定是餃子，而是湯圓，四川一帶則是喝羊肉湯。

太湖旁邊的蘇州認為“冬至大如年”，在冬至的時候往往會喝冬釀酒，配上滷牛肉滷羊肉之類的滷菜來驅寒，自然也少不了元宵。

此外，像是麻餈、糯米糕之類，都是不同地區的冬至食物，並非全都清一色吃餃子。

冬至是一年裡最寒冷時期的開始，所以必須要好好進補，也要免於勞累加強鍛鍊，不管是吃餃子還是吃其他的東西，大致上都是同樣的道理，都是為了有個好身體。