1、限制總能量，保持適宜體重:總能量一般給予20～25kcal(kg・d)，若體重與標準體重差距較大，可分階段減重。切忌重過快。

2、限制食物嘌呤的攝入:選擇低嘌呤食物。

3、多食用素食為主的鹼性食物:有些食物含較多的鈉、鉀、鈣、鎂等元素，在體內生成鹼性離子，故稱為鹼性食物。屬於此類食物的有各種新鮮蔬菜、水果、馬鈴薯、甘薯等。

4、液體攝入量充足:液體補充量充足，有利於尿酸的排出，延腎臟損傷。高血尿酸患者每日飲水量應2000m以上。伴腎結石者最好能達到3000ml。儘量避免含糖飲料、咖啡等，以普通開水、礦泉水。

5、禁止飲酒:酒精可抑制糖異生，使血乳酸和酮體濃度升高，腎排洩尿酸降低。酗酒與飢餓同時存在往往是痛風急性發作的誘因。啤酒本身含大量嘌呤，可直接使血尿酸升高。

6、養成良好的飲食習慣:暴飲暴食，或某一餐進食大量肉類常是急性痛風發作的誘因，所以飲食要定時定量，也可少食多餐。注意烹調方法，少用刺激性調味品，肉類煮後棄湯食用。

高尿酸血癥人群是完全可以喝牛奶的，每日適量飲用牛奶沒有問題，推薦每日300g奶/奶製品，約一杯250ml的牛奶。

對於高尿酸患者來說，飲食中需要控制的是“嘌呤”的攝入量，因為嘌呤這種成分是最終代謝為尿酸的，嘌呤總量越多，最終代謝產生的尿酸也越多。例如常見高嘌呤食物的動物內臟、肥肉、海魚海蝦，肉湯等。牛奶中幾乎不含嘌呤，所以對於高尿酸患者來說威脅並不大。高尿酸是一類內分泌、代謝類的慢性疾病，其中一個因素和尿酸的排洩量減少有關，攝入水分有助促進排尿，是有助促進尿酸代謝的，加上牛奶中營養豐富，食用價值高，適量食用其實還是有助高尿酸患者的。對於高尿酸患者來說，可以正常量吃的食物有不少，如主食類（薯類、米麵、澱粉類瓜果）、蛋奶、果蔬、堅果、大豆；需要控量的是肉類，血常規穩定時部分海鮮類可以少吃（嘌呤低於150mg/100g的，見表格）；最好別碰的如動物內臟、菸酒。

不過一定要看看是不是真正的純牛奶，現在有很多風味牛奶雖然寫著純牛奶，但食物配料表中卻有很多亂七八糟的新增成分。對於高尿酸患者而言，除了儘量避免高嘌呤食物，也應當注意避免過多高糖食物的攝入，尤其是果糖含量豐富的食物，果糖雖然對血糖影響較小，但過量果糖攝入的過程中卻可以合成較多甘油三酯（肥胖有增加高尿酸、痛風爆發的風險），而且它還會抑制尿酸的代謝，讓尿酸排出減少，對高尿酸患者來說是不友好的。很多風味奶製品中可能添加了大量糖分，例如蔗糖，蔗糖可分解出1分子果糖，所以蔗糖攝入較多，其實對高尿酸患者同樣不利。很多高尿酸患者就是由於甜食攝入量多，可能導致痛風的爆發，最不容易被發覺的做法是吃大量水果和喝大量蜂蜜，水果、蜂蜜中果糖含量相當豐富，但沒有人會想到它們居然是誘發痛風的原因。所以，購買奶製品的時候，注意配料表中是否添加了較高糖分，如果糖類位置比較靠前，就說明糖分含量較高，這樣的風味牛奶，不推薦長期飲用。

還有一些甜飲料做成了偽奶製品的樣子，其實它們可能就是用水、糖、增稠劑、香精等成分配製成的飲料，不一定含有奶製品提供的豐富營養，而且含糖量也相當高。

另外，購買純牛奶沒有必要去買低脂、脫脂純牛奶，很多三高、高尿酸患者覺得自己有慢性疾病，就不能喝全脂牛奶了，其實只要不是胰腺、肝臟等代謝脂肪的器官出現了較嚴重的問題，全脂牛奶是更合適的選擇。全脂牛奶中含有更高的脂溶性維生素成分，如人體非常需求的維生素D，另外還有更豐富的維生素A、E、K，對於鈣質的吸收而言，缺乏維生素D、維生素A吸收率會大幅下降。且全脂牛奶中的脂肪更能提供飽腹感和大腦滿足感，還有助控制食慾。全脂牛奶中的脂肪含量高嗎？真的不高，100g含約3.2~3.8g，一個早晨的時間，如果活躍一點這些脂肪可能就被消耗掉了。