現在的菜價能夠回到疫情以前。之前吸引很多人眼球的“豆你玩、蒜你狠、姜你軍”，價格漲得讓人咂舌，但沒用多久價格就被打回原形，甚至比原來的價格還要低，跟風的菜農不但沒有發財甚至賠了不少錢。主要原因是蔬菜的生產門檻低，潛在產能大於需求，只要價格過高，新增供應很快就能上來，然後就是供大於求，價格暴跌。

橫有多長，豎有多高，沒有隻漲不跌的菜價。最近大家都關注的豬肉價格持續下跌也能反應出這個規律，這輪週期，豬肉價格最高超過了40元/斤，很多消費者說豬肉價格再也回不到從前了，但近日豬肉價格跌到了15元/斤，下跌幅度非常大，也基本回到了非洲豬瘟疫情前。

總之，對於菜價來說，價Grand SantaFe高，利潤越大，風險也就越高。菜農要避免跟風，否則菜價一旦回到之前的水平，就會帶來較大的損失。

菜價是根據天氣及市場需求來變動的，現在菜價低主要是供大於求，尤其是部分蔬菜比如西紅柿、黃瓜、茄子等常規蔬菜種植面積逐年增大，所以導致菜價低迷，而有的蔬菜尤其是特色菜，物以稀為貴，價格相對比較高，所以大家不要盲目的跟風，今年什麼菜貴，明年就種什麼菜，這樣很容易導致菜價低。