其實沒什麼神奇的，就是一個自然的過程。
其實整個歐洲最早是喝咖啡，咖啡進入歐洲也很早。
早在13世紀，衣索比亞軍隊同阿拉伯人作戰，將咖啡從非洲帶到亞洲。
但是阿拉伯人不允許喝酒，但並沒有禁止咖啡，所以很快流傳起來。
阿拉伯人認為咖啡具有提神醒腦、健胃、強身、止血等功效，是個好東西。
在16世紀，義大利人和荷蘭人從阿拉伯地區，將咖啡作為一種商品帶回歐洲，很快第一家咖啡館就出現了。
由於阿拉伯人在17世紀壟斷咖啡貿易，歐洲只有富人才能喝咖啡。
但到17世紀末期，荷蘭人已經打破了封鎖，在他們的殖民地印尼開始大量種植咖啡。
英華人也開始在印度種咖啡！
最厲害的是西班牙人和葡萄牙人，他們發現南美殖民地的氣候非常適合咖啡，開始大量種植。尤其是巴西特別適合咖啡種植，一時間咖啡成為巴西主要的出口農產品。
由於這麼多國家大面積種植咖啡，咖啡的費用迅速下降，成為一種任何人都可以消費的飲品。
到18世紀，咖啡館已經遍佈歐洲，英國窮人拿出1便士也坐下喝咖啡。
咖啡被歐洲人認為是一種神器的飲料，可以驅趕走白天的睏倦和疲憊，提高工作和學習的效率。
所以，咖啡很快成為大眾飲品，知直到今天也是這樣。
我在巴西買的優質咖啡，一罐充其量也就100多元人民幣，絕對是平民老百姓的消費品。
再說說茶葉。
在歐洲，一直保持飲茶習慣的主要是英國、荷蘭，還有沙俄等少數國家。
相對來說，茶葉比咖啡要健康的多，對身體的好處也較多。
但古代茶葉主要是在東亞的中國和日本，運到歐洲路途遙遠，價格自然高昂。
在17世紀，葡萄牙公主、布萊岡澤的凱瑟琳（Catherine of Braganza 1638 -1705）嫁給英王查理二世，將葡萄牙宮廷的飲茶文化帶到英國，轟動了英國上流社會。
只是，茶葉當時非常昂貴。在17世紀60年代，茶的價格是咖啡的6-10倍
18世紀咖啡在歐洲盛行的時候，茶葉還是歐洲各國富人享受的奢侈品，並不普及。
然而，歐洲上流社會和有錢人，是非常喜歡茶葉的。
茶葉是有功效的，有些對於歐洲人那種肉蛋奶的高熱量飲食，可以起到促進消化的作用，有利於身體健康。
同時，飲茶往往配合甜點，在古代糖類不多的時代，甜點也不是什麼人都能享受的。
下午茶對於歐洲貴族來說，是身份的象徵，也是社交的手段。就像一首英國民謠裡唱的：“當時鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。”
到了19世紀，飲茶習慣逐步到了英國的中產階級社會，茶葉需要量也猛增。
為此，英華人每年需要用大量的白銀，從中國進口茶葉。
為此，英華人想盡辦法自產茶葉，在1838在印度的阿薩姆地區大面積種植茶葉成功。1850年，印度又在印度大吉嶺種植茶葉成功。
由於英華人大面積種植，加上採用更好的農業技術，茶葉很快出現大豐收，大量運回英國本土。
英國公司為了銷售這些茶葉，開始用盡全力的推廣。
當年沒有速溶咖啡，飲用咖啡還需要手工研磨，比較費時費力，相反茶葉只需要放在水裡一泡就可以，更適合普通老百姓。
據蘇格蘭歷史學家大衛·麥克弗森的說法：在19世紀，茶已經變得比啤酒還要便宜。雖然此時咖啡的價格也下降了，但人們更喜歡喝茶。與咖啡不同的是，茶可以反覆沖泡，而窮人為了省錢經常這樣喝。
於是，價格低廉的茶葉也迅速走入英國普通家庭，最終成為一個習慣。
很多英華人酷愛喝茶：二戰德軍開始對倫敦進行轟炸。倫敦政府將儲備的茶葉運出倫敦躲避轟炸，並且在全國實行茶葉配給制，一個人每週分配到 1 盎司的茶葉，大約可以沖泡 12 杯茶左右。
美國開始援助英國以後，一艘艘開往英國的運輸船，冒著潛艇的魚雷拼死前進。運輸船上除了武器彈藥和糧食以外，排在第四位的竟然就是茶葉，英華人離不開喝茶。
不過，今天的英國又發展了變化，由於社會節奏加快，年輕人已經很難有時間坐下來，慢慢的喝一杯茶了。他們更喜歡咖啡，這種可以迅速提神醒腦，又可以迅速喝完的飲料。
其實沒什麼神奇的，就是一個自然的過程。
其實整個歐洲最早是喝咖啡，咖啡進入歐洲也很早。
早在13世紀，衣索比亞軍隊同阿拉伯人作戰，將咖啡從非洲帶到亞洲。
但是阿拉伯人不允許喝酒，但並沒有禁止咖啡，所以很快流傳起來。
阿拉伯人認為咖啡具有提神醒腦、健胃、強身、止血等功效，是個好東西。
在16世紀，義大利人和荷蘭人從阿拉伯地區，將咖啡作為一種商品帶回歐洲，很快第一家咖啡館就出現了。
由於阿拉伯人在17世紀壟斷咖啡貿易，歐洲只有富人才能喝咖啡。
但到17世紀末期，荷蘭人已經打破了封鎖，在他們的殖民地印尼開始大量種植咖啡。
英華人也開始在印度種咖啡！
最厲害的是西班牙人和葡萄牙人，他們發現南美殖民地的氣候非常適合咖啡，開始大量種植。尤其是巴西特別適合咖啡種植，一時間咖啡成為巴西主要的出口農產品。
由於這麼多國家大面積種植咖啡，咖啡的費用迅速下降，成為一種任何人都可以消費的飲品。
到18世紀，咖啡館已經遍佈歐洲，英國窮人拿出1便士也坐下喝咖啡。
咖啡被歐洲人認為是一種神器的飲料，可以驅趕走白天的睏倦和疲憊，提高工作和學習的效率。
所以，咖啡很快成為大眾飲品，知直到今天也是這樣。
我在巴西買的優質咖啡，一罐充其量也就100多元人民幣，絕對是平民老百姓的消費品。
再說說茶葉。
在歐洲，一直保持飲茶習慣的主要是英國、荷蘭，還有沙俄等少數國家。
相對來說，茶葉比咖啡要健康的多，對身體的好處也較多。
但古代茶葉主要是在東亞的中國和日本，運到歐洲路途遙遠，價格自然高昂。
在17世紀，葡萄牙公主、布萊岡澤的凱瑟琳（Catherine of Braganza 1638 -1705）嫁給英王查理二世，將葡萄牙宮廷的飲茶文化帶到英國，轟動了英國上流社會。
只是，茶葉當時非常昂貴。在17世紀60年代，茶的價格是咖啡的6-10倍
18世紀咖啡在歐洲盛行的時候，茶葉還是歐洲各國富人享受的奢侈品，並不普及。
然而，歐洲上流社會和有錢人，是非常喜歡茶葉的。
茶葉是有功效的，有些對於歐洲人那種肉蛋奶的高熱量飲食，可以起到促進消化的作用，有利於身體健康。
同時，飲茶往往配合甜點，在古代糖類不多的時代，甜點也不是什麼人都能享受的。
下午茶對於歐洲貴族來說，是身份的象徵，也是社交的手段。就像一首英國民謠裡唱的：“當時鐘敲響四下，世上一切瞬間為茶而停了。”
到了19世紀，飲茶習慣逐步到了英國的中產階級社會，茶葉需要量也猛增。
為此，英華人每年需要用大量的白銀，從中國進口茶葉。
為此，英華人想盡辦法自產茶葉，在1838在印度的阿薩姆地區大面積種植茶葉成功。1850年，印度又在印度大吉嶺種植茶葉成功。
由於英華人大面積種植，加上採用更好的農業技術，茶葉很快出現大豐收，大量運回英國本土。
英國公司為了銷售這些茶葉，開始用盡全力的推廣。
當年沒有速溶咖啡，飲用咖啡還需要手工研磨，比較費時費力，相反茶葉只需要放在水裡一泡就可以，更適合普通老百姓。
據蘇格蘭歷史學家大衛·麥克弗森的說法：在19世紀，茶已經變得比啤酒還要便宜。雖然此時咖啡的價格也下降了，但人們更喜歡喝茶。與咖啡不同的是，茶可以反覆沖泡，而窮人為了省錢經常這樣喝。
於是，價格低廉的茶葉也迅速走入英國普通家庭，最終成為一個習慣。
很多英華人酷愛喝茶：二戰德軍開始對倫敦進行轟炸。倫敦政府將儲備的茶葉運出倫敦躲避轟炸，並且在全國實行茶葉配給制，一個人每週分配到 1 盎司的茶葉，大約可以沖泡 12 杯茶左右。
美國開始援助英國以後，一艘艘開往英國的運輸船，冒著潛艇的魚雷拼死前進。運輸船上除了武器彈藥和糧食以外，排在第四位的竟然就是茶葉，英華人離不開喝茶。
不過，今天的英國又發展了變化，由於社會節奏加快，年輕人已經很難有時間坐下來，慢慢的喝一杯茶了。他們更喜歡咖啡，這種可以迅速提神醒腦，又可以迅速喝完的飲料。