這個啊，既然它會爆炸，就表明蛋裡面的氣壓大於外界氣壓(氣壓角度)，至於為什麼會蛋裡面會產生高壓，我猜是蛋裡面發生某種化學反應，產生氣體(我在網上查到說炸開的蛋散發有臭氣味，至於為什麼產生氣體，可能是細菌吧)，然後氣體不斷積蓄在蛋所包含的空間裡面，導致氣壓升高，而且這是一個長時間的過程。為什麼猜測說長期過程呢，因為我想到了炸彈的爆炸，炸彈爆炸是一個短時間的過程，它透過劇烈的化學反應產生熱漲和氣體加上固定空間，使得小空間內產生高壓，超過彈殼承受的臨界點後，炸彈爆炸；而我到網上查了查，並沒有看見燙傷這詞，所以我猜測這高壓的產生不是像炸彈一樣，而應該是緩慢的化學反應產生氣體，不斷積蓄在蛋內造成的；當氣體積蓄到一定程度，蛋內產生一定氣壓時，蛋殼承受不住，然後蛋殼就炸裂開，當然，只是本人的猜測，錯了請見諒哈

鴕鳥蛋從母體產出時會被洩殖腔排洩物汙染而附著細菌，當長期存放時，鴕鳥蛋內自身也會分解，不斷消耗自身營養物質，同時蛋清中存在的殺菌素在逐漸消失，更重要的是細菌大量繁殖並透過蛋殼上的氣孔進入蛋內，在整個鴕鳥蛋內就是一個充滿各種分解後的氣體及黴菌等一些有害物質的密閉空間。裡面會有二氧化碳，甲烷氫、氮、氨，還有一些胺類如甲胺、乙胺、苯乙胺、腐胺等，更重要的是還有硫化氫。