現在小龍蝦大部分都是人工養殖，而且售賣也是經過檢驗的。至於野生小龍蝦，筆者曾經吃過，沒什麼事。有說小龍蝦身上有重金屬的，其實別的野生也是有的，野生小龍蝦倒也沒有富集到讓人中毒的地步吧，而且這種一般集中在頭部，而我們是不吃龍蝦頭的。至於寄生蟲之類的，咱們吃之前高溫蒸煮，倒也能把這些消滅。

不過以上都是筆者瞎推測，建議還是不要吃野生小龍蝦，去龍蝦店最好去有生產經營許可證、有口碑的店，切莫貪圖便宜。

小龍蝦行業也分很多環節：

1.養殖相關物資經銷；

2.養殖它本身；

3.收購；

4.深加工；

5.餐飲；

1.物資經銷與養殖

受近年來小龍蝦行業發展過熱的影響，上游產業鏈本身已經處於向下的拐點，再加上疫情的影響，如果做物資經銷和養殖這兩個環節，按經濟學的說法，市場的系統風險是極大的，它與你本身的經營和養殖能力無關。非人力因素可得救的情況下，不建議新人入行。

2.收購

相對前面兩個環節而言，收購環節的風險要小一些。隨時掌握市場的價格資訊，以及需求量，根據需求進行收購，低進高出，理論上講是不會虧錢。但在市場疲軟時期，價格可能會更透明，利潤空間更小，出貨風險增大。如果是新手，在收購環節中還有一系列的細節問題都會打敗你。看似一門不錯的生意，但如果沒有從業經驗，也沒有熟人帶入行，也不是不建議亂闖的，這裡面坑深的很。

3.深加工

與對小龍蝦的規格、品質、新鮮度要求極高的餐飲行業不同，深加工行業基本都是在價格低迷時期大量囤貨，經過深加工，冷凍或密封包裝做成速食小龍蝦，保質期較長，銷售面較廣，價格相對穩定。因此小龍蝦價Grand SantaFe便宜，對深加工行業而言越有利。它們的銷售不受當季餐飲消費熱度影響，反而可以向更多市場維度進行拓展，比如休閒食品，出口等。但小龍蝦深加工需要大量資金支撐，非一般人可以玩的轉。

4.餐飲

小龍蝦特色餐飲近幾年雖然競爭激烈，但本身也一直是自帶熱度。其消費旺季一般為4-9月。但受疫情影響，今年的經營旺季會縮短，消費熱度也可能會有所下降。也不建議入行。

困難再多的事情，也總有人去幹。小龍蝦是一個熱門ID，但風口已經過去了。什麼時候幹，也不要在今年幹。除非，你能力超群，思路清奇，異於常人。

首先從武漢宣佈疫情進入緊急狀態到現在，這麼長時間過去了。這段時間整個中國只有一個主題，就是如何共同抗擊新型冠狀病毒疫情。

我覺得目前受到疫情的影響，各行各業都受到了不同程度的影響，小龍蝦行業也不例外。據我瞭解湖北是中國小龍蝦的主要產地。由於新冠疫情的影響，對水產養殖的影響也自然是有一定的負面影響，小龍蝦的養殖，加工和銷售將大幅下降。

最後關於小龍蝦這個行業還能做嗎？我個人認為還是能做的，但是市場需要一個復甦的過程，我們做的時候一定要評估市場風險。

我相信疫情能在大多數地區都會結束，下半年做小龍蝦應該沒有問題。一朝被蛇咬，十年怕井繩。鑑於餐飲行業的聚集性，需要更加註意安全了。

我覺得沒有問題。因為小龍蝦一直是華人的最愛。況且它並不是野生動物。食用海鮮還是安全的。提起它的做法和色香味無不讓吃貨們垂涎欲滴，流連忘返。況且由於疫情，有多少吃貨們已經太久沒有品味它們了。在家只能看看圖片，翻翻過去的吃貨歷史，回憶一下他們的味道。早已憋足了再次風捲殘雲的勁頭。所以一旦疫情過去，就會火紅一片，蝦香整巷。

疫情會影響到小龍蝦的營銷，經這次疫情發生的語論看，人們對野生的一些品種有了恐懼心理，雖然沒有證據說小龍蝦是新冠病毒的根原，但能不吃的就儘量不吃或少吃了，必定人的生命是寶貴的。

…我認為小龍蝦市場會受到打擊，但不會從此全面禁止丶或亭業。

今年受疫情影響，小龍蝦行業還能做嗎？

我的觀點是小龍蝦行業能繼續做，但小龍蝦銷量較疫情前必定會大減。

一、小龍蝦銷量大減的原因

1. 客觀原因

原本湖北為全國最大的小龍蝦養殖基地，但受此次疫情影響，小龍蝦養殖業肯定受到衝擊，從而影響小龍蝦的產量。

距離吃小龍蝦的季節越來越近，但目前疫情還未完全消除，當前人們人人自危，為了自身安全考慮，也只能管住自己的嘴，所以小龍蝦的銷售量必定會受到疫情較大的影響。

2. 主觀原因

此次新冠病毒疫情的爆發，專家們推斷很大可能性就是由人們吃野生動物引起的。大家經歷了此次疫情，絕大部分人從心理上已經害怕吃攜帶病毒、寄生蟲的食物了。疫情過後，我相信人們的飲食習慣將有較大改觀，那些安全、健康的綠色食品，將會成為人們追捧的物件。

二、銷量大減，小龍蝦行業還能做的原因

1. 小龍蝦的本身特性

小龍蝦，是一種生長速度極快，環境適應能力的生物。每年的5月~9月是小龍蝦的繁殖高峰期。

鍾南山院士曾推斷“新冠病毒疫情將在二月份達到高峰，四月份區域平緩”。

因此，5月~9月預計可以迎來一波小龍蝦的生產和銷售高潮。但疫情什麼時候能徹底結束？目前誰也無法給出正確判斷。所以，這波高潮需要加個問號。

2. 中國吃貨的能力

中國有句古語“民以食為天”，華人對吃的追求也是享譽世界，中國吃貨當之無愧。作為吃貨的華人，肯定不會放過小龍蝦這樣的美食，中國吃貨的能力一定程度上能夠帶動小龍蝦行業。

隨著疫情的逐步結束，餐飲業也同社會其他生產生活一樣，會逐步得到恢復，因此，人們會恢復正常的生產生活。

疫情對經濟建設，人們的生產生活產生了很大的影響，當恢復了正常的社會秩序，生活就會步入正軌，因此不會影響社會生產。

小龍蝦行業只是社會生產生活中的一部分，疫情結束，生活有了需求，各相關行業還會恢復以前的生產與經營，因此不會有大的影響，請密切關注疫情變化，適當投入，不要急於求成，以免造成更大的經濟損失。

希望疫情儘快結束，希望每個人的生活步入正軌，中國加油，中國必勝。

當然能做了，小龍蝦只是一種常用食材，處理乾淨，做熟做透，對人們沒有什麼影響。野生動物的範圍指的是沒有經過人工干預及培養的，攜帶大自然中各種細菌病毒，而小龍蝦現在基本上是人工培養，定期的進行疫苗餵養，對人體不會造成傷害。

今年受疫情影響，小龍蝦還不是禁吃動物，所以我認為對小龍蝦業影響不大，只要市場有銷售，大小飯館照樣採購，人們照樣吃得津津有味。除非國家禁止不讓吃，這是沒法了。

可以做。文尾說：什麼時候幹，也不要在今年幹，這不是很認同。

疫情的影響，小龍蝦的原有消費人群可能是會略有降低消費的金額和頻率，但小龍蝦並非高消費的食品，會有一批人降維來消費。

另外，疫情後，不排除地域消費結構的調整，可能大排檔式的鄰里消費會在夏季興起，這剛好沒有影響到小龍蝦的這一旺季市場。小龍蝦的市場今年應該保持向好。

相信國家，相信政府，疫情後會刺激消費，今年會有不少生意迎得一波小陽春，主要旺季在夏季或以後的生意都應兩面看。