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  • 1 # 老周說三農

    豬價受什麼因素影響?什麼時候會再上漲?

    我認為豬價受生產成本和銷售量的影響,俗話說:“物以稀為貴”,什麼物資越少,市場供不應求,什麼物資的價格就會漲價。如2019年八月份後由於非洲豬瘟疫病的危害,國內生豬養殖飼料大幅度減少,出欄肥豬的缺口大,豬肉價格突然暴漲達到歷史最高水平,如我們這裡豬肉價格由每斤7元左右暴漲到最高價格每斤45元。以後由於疫情的控制,生豬養殖數量的大幅度增加,豬肉價格持續下降,現在有的地方肥豬價格已經下降突破了每斤10元,我們這裡市場豬肉價格已經下降到每斤18元左右。

    肥豬生產成本主要是飼料,通常情況下佔肥豬生產成本的70%,其次是育肥仔豬,通常情況下佔10%左右,這次的非洲豬瘟引起的豬肉價格暴漲造成了繁殖母豬道路減少,據農業農村部400個定點監測縣的資料顯示,2019年8月能繁母豬存欄同比下降了37.4%。造成去年春節後補欄時每頭仔豬銷售價格曾經超過2500元,今年春節後補欄時每頭仔豬銷售價格曾經超過2000元,仔豬費用已經超過肥豬生產成本的40%左右,這是肥豬生產的瓶頸所在,也是肥豬生產成本居高不下的因素。肥豬生產成本還有固定資產折舊、人工費用、水電費用、貸款利息、疫病防治費用、生豬死亡均攤費用等,其中變化最大的是飼料和育肥仔豬費用。

    豬肉的銷售量也明顯影響豬肉價格,沒有銷售量,豬肉銷售不出去,豬肉沒有變現就有可能形成產品供大於求的狀況,沒有人買,價格就會下降。購買的人多,銷售量大幅度增加,就會形成供不應求的局面,價格就會提高。在一年中,春節過後就進入了豬肉消費的淡季,由於人們在春節前就準備大量的肉食品和加工產品,如臘肉、香腸、罈子肉等,春節後重點是消耗這些肉食品,我們村的村民在春節後到端午節前很難去農貿市場購買新鮮豬肉,春節後到端午節通常情況下是一年中豬肉最便宜的季節,因此,養豬人都會控制在這段時間儘量減少肥豬的出欄數量。今年又由於新冠狀病毒肺炎疫情影響的延續,人們仍然減少外出和聚餐,國內一些地方的旅遊業和餐飲業仍然處於停工狀況,豬肉的消費量大幅度減少,豬肉銷售不出去,並且由於在春節前前後後養豬人看見肥豬價格持續下降,囤積肥豬不出欄,渴望近期肥豬價格有一個上漲期,以減少損失。誰知道肥豬價格繼續下降,而且飼料價格也同時漲價,養豬人忍耐不了急忙出欄,經過二次育肥的肥豬每頭出肉量明顯增加,通常情況下兩頭二次育肥的肥豬產肉量相當於三頭正常出欄肥豬的出肉量。因此,市場上肥豬是供大於求,銷售量大量減少,經過就持續下降。

    那麼,什麼時候肥豬價格會再上漲呢?我認為市場的豬肉銷售量增加,豬肉價格就會增加。目前各家各戶在春節前所準備的肉食品已經消耗差不多了,消費者就要增加新鮮豬肉量了,一年一度的豬肉消費淡季將緩慢結束。豬肉消費淡季什麼時間能夠結束呢? 炎熱的夏季就要來到,隨著氣溫越來越高,炎熱潮溼的季節人們是會大量減少肉類食品的攝入,豬肉的銷售量會進一步減少。就是新冠狀病毒肺炎疫情結束後,旅遊業和餐飲業完全恢復後能夠外出旅遊的人員也因為氣候炎熱也會減少,因此仍然是豬肉消費的淡季,只有到中秋節後氣溫開始下降了,氣候涼爽了就開始進入了豬肉消費的旺季,豬肉價格就有可能出現漲價。

    豬肉價格在五一勞動節期間有一個漲價的過程,一是二次育肥的肥豬出欄已經差不多了,近期待出欄的肥豬數量減少,市場肥豬就會出現供需平衡,價格就止跌轉升。二是新冠狀病毒肺炎疫情似乎已經控制,外出旅遊的遊客大幅度增加,剛過去的清明假期間全國國內旅遊出遊已恢復到疫情前同期的94.5%,進入春季旅遊的最佳時段,五一節即將到來,一波國內五一旅遊熱潮又將掀起,業內人士分析,今年五一假期將成為“史上最熱五一黃金週”,準備外出旅遊的人數大量增加,多地部分航班飛機經濟艙已售罄,國內跨省遊與清明假期環比漲幅達200%,與2020年同比漲幅達170%,預計未來兩週這兩個數字還將繼續拉大。旅遊業的恢復帶動餐飲業的恢復,餐飲業是豬肉消費的重點部門,因此,豬肉消費量就會大幅度增加,肥豬價格將有一次漲價的過程。

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