喝酒臉紅主要是由於缺乏乙醛脫氫酶，酒精經肝內代謝，產生乙醛，若體內缺乏乙醛脫氫酶，導致乙醛不能代謝為乙酸，會出現乙醛蓄積體內，使體內毛細血管擴張，從而引起面部及身體皮膚髮紅。

喝酒臉紅的人，並不是完全沒有分解酒精的酶，人體中會有兩種酶參與酒精的分解和代謝：乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，它們都是由我們的肝臟合成的，之所會有部分人喝酒臉紅，可能是肝臟中後一種酶的含量不高，或者是合成出現了問題了。

我們根據酒精在體內代謝的過程，來解讀喝酒臉紅的人缺少的是哪種酶：

酒精也就是乙醇，與我們吃的食物不同，食物被機體吸收利用前需要經過消化，而酒精不是，酒精屬於小分子，可以直接透過小腸吸收入血，圍繞著消化道周圍的毛細血管匯合到靜脈，然後富含酒精的血液被運輸到肝臟，肝臟便開始了它的工作，負責把有毒的乙醇，降解為乙醛，再分解為無毒的乙酸（也就是醋的主要成分），乙醛會被進一步被分解成為二氧化碳和水排出體外，中間產生的能量會用於機體供能或轉化為脂肪儲存。

乙醇具體分解流程如圖：

而開始時提到過，喝酒臉紅的人，可能缺少的並不是第一種分解乙醇的酶，而是缺乏分解乙醛的酶，也就是乙醛脫氫酶。因為當乙醇被分解為乙醛時，如果乙醛不能被快速的降解，那麼它會引起，面部毛細血管擴張，也就出現了臉色潮紅的現象，同時部分較嚴重的人群還可能伴有心悸或血壓下降等不適症狀。

那麼，缺乏乙醛脫氫酶時，乙醛是如何進一步分解的？

酒精的代謝主要在肝臟，在一定時間內，一個人的身體所能容忍的最大酒精量是受肝臟儲存的兩種解酒酶的限制，也就是說，當你攝入的酒精量大於你肝臟中所儲存的酶的量時，多餘的酒精分子將會一遍又一遍的在血液中迴圈，直到酶能夠降解它們。

所以，對於機體中缺乏乙醛脫氫酶的朋友而言，缺乏並不等於完全沒有，只是相對於一般人群會少一些，那麼需要分解的時間便會更長一些。

同時，大約有10%的血液酒精是不能被代謝的，而會被排洩掉，其中一部分透過肺呼吸排出，另一部分會經過腎隨著尿液排出，這也就是為什麼喝了酒的人呼氣會含有酒精味道的原因，查酒駕的原理也在於此。還有一部分酒精會在胃中降解，胃壁也會產生一定量的解酒酶。

限酒戒酒，避免酒精對身體健康造成影響：

上面解釋完酒精在體內的代謝過程，我們可以瞭解到酒精在等待分解時會隨著血液流通到身體各個器官，對機體的危害也是這時候發生的，酒精及其代謝產物（自由基等）不僅影響肝臟的健康，對大腦、心臟等各器官都會有一定影響。

同時長期飲酒，還會抑制和干擾機體對各種營養素的吸收和正常代謝，例如酒精會導致小腸細胞吸收維生素B1、葉酸、維生素B12等維生素的能力下降，還會影響維生素A轉化為維護視力健康所需的形式。對於經常喝酒的朋友來說，要注意上述營養素的補充，經常吃些豆製品、綠葉蔬菜以及粗糧，來避免因飲酒導致的營養素缺乏。

另外，也要注意肝臟健康的保護，飲酒對肝臟的損傷會降低肝臟合成解酒酶的能力以及肝臟的正常功能，這時可以透過攝取富含蛋氨酸等必須氨基酸的食物如蛋類、奶類以及富含多種維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物質的新鮮綠葉蔬菜和水裡以及粗糧等來促進和維護肝臟的健康以及代謝能力，降低和緩解酒精對肝臟的損失，此外可以經常吃些富含谷胱甘肽的食物，谷胱甘肽可以提高肝臟的解毒能力，對脂肪肝的形成也有一定的抑制作用。

總之，不論喝酒是否臉紅，為了健康都聯絡少喝或者不喝，不過這個決定權在每個人自己的手中，需要自己去選擇和權衡了。

我喝酒不但臉紅，還過敏，全身起紅點點，就連健康體驗抽血時酒精消毒的地方也要起紅點點，沒去查過是不是缺酶不能分解，有可能是真的。

具有酒精反應的人，他們體內沒有足夠的酶來對酒精進行新誠代謝。當他們飲酒時，體內會有額外的乙醛堆積，而乙醛這種物質就是導致面板泛紅和腫脹的罪魁禍首，釀酒過程中使用的亞硫酸鹽，大多數的釀酒商會在葡萄酒中加入額外的亞硫酸鹽，其目的在於保護葡萄酒免遭氧化和細菌性變質的厄運。但對亞硫酸鹽過敏的人群來說，面部泛紅。

喝酒臉紅，說是缺酶不能分解這種說法不全面。

喝酒會出現臉紅色的情況，稱之為酒精性臉紅反應。因為體內的乙醇脫氧酶基因出現了變異，當酒精進入人體之後，就會透過肝臟進行代謝其中成分裡邊的酒精以純和乙醇脫氧酶相結合的話就會生成乙醛！乙醛會和乙醛脫氧酶進行轉化成乙酸，提供給人體熱量。如果體內乙醇脫氧酶缺失，以前就會出現堆積，因為它具有使毛細血管擴張的功能造成你的酒精性的臉紅反應出現。但這只是一種說法。還有一種說法就是酒精反應。

這是真的。

首先酒喝下肚子以後，酒精中的乙醇被食道、胃吸收，，而肝臟中的種乙醇脫氫酶會將乙醇轉化成乙醛，而乙醛屬於有害物質，會使周身毛細血管快速張開，特別是臉部更為明顯。

除此外，人體還有一種乙醛脫氫酶可以將乙醛分解成乙酸，最後以二氧化碳和水的形式排出體外。

若是人體有大量的乙醇脫氫酶，或是乙醛脫氫酶較少，那人體內就會含有大量的乙醛，因此臉部會紅的特別快。

最後，喝酒適量，切莫過量飲酒才是對身體好。

喝酒臉紅缺酶這個說法是真的，首先我們說一說酒進入人體後是部分，它需要分解生成水和二氧化碳，透過排毒系統排出體外，那麼問題來了，它分解需要一種生物酶，乙醛脫氫酶，酒精的成分大部分是乙醇，乙醇分解成乙醛，乙醛再分解成水和二氧化碳，排出體外，所以，如果沒有身體沒缺乏乙醛脫氫酶，那就不能很快很好的分解排出，酒精滯留到體內，存到血液裡，引起臉紅