餐飲業屬於傳統行業，現在處於資訊化、網際網路時代，即將步入萬物互聯的5G時代，如何將傳統的餐飲與網際網路思維相結合，是考驗新一代餐飲人的難題。

1、找準定位，聚焦自己特色和優勢，切忌平庸和大眾化，現在社會，追求個性、差異化、特色化，一個餐飲店，一定要有自己的特色菜，一定要有自己的特點，方能有不可替代性，方能在眾多平庸的餐飲店中脫穎而出；

2、線上線下並行，線下聚焦服務和特色，打造品牌，線上營造口碑，多面傳播，形成口碑優勢，反哺線下，線上線下相輔相成；

3、製造爆品，形成熱點，營造火熱的形象和場面，吸引人群前往打卡，形成規模和聚集效應；

4、堅持質量如一，服務不懈怠，要堅持做好每一餐，不要前緊後松，服務質量不打折，強化使用者粘性。以上為個人愚見，請各位不吝指正。

個人感覺：

1.味道要好，才能拉到回頭客

2.地理位置好，在人流密集的地方

3.宣傳和廣告

4.現在的餐飲都有在點餐平臺入駐，支援外賣服務

6.有品牌知名度，樹立自己的品牌形象

7.服務態度，餐飲行業服務的客流量較大，但是服務人員的服務態度也至關重要

8.餐廳環境衛生

9.餐廳人均消費水平

首先是你的選址、裝修、人員配備等問題。

其實是店裡的衛生、特色菜品的推出以及食品味道。

再次在經營方面。我們要打破傳統的地銷模式。透過都已經快手這些小影片平臺。對我們店裡的特色餐飲及服務質量進行全方位的影片拍攝以及傳播。

個人感覺廣告以及傳播只是經營的一種手段。我們做餐飲的最注重的是要做好品質味道衛生以及服務。讓顧客感受到賓至如歸的感覺。

讓自己的店面出現在網紅app上是最好的辦法。現在網際網路的發達，使得資訊溝通幾乎無障礙，口口相傳的形式變成了網上的帖子。很多網紅會周遊很多地方，以遊記或者vlog的形式記錄自己的見聞，遇到值得種草的店面也會推薦一下。

具體案例可以參考各種網紅奶茶店、甜品店以及深巷餐廳。

我是一個廚師，自己也開過店，給你以下幾點建議

第一點，自身產品過硬

很多網紅店，前期很火，但是過一段時間後就倒了，就是菜品不行。要有一兩到主打菜，這個菜一定是符合當地人口味的，而且利潤高。在有幾道吸引人的菜，口味獨特價效比高，不需要賺太多，用來吸引人流的。在加上一些搭配的大眾而又不失精緻的小菜，基本上就可以了，適當在推出點新菜。

第二點，要會推銷，酒香也怕巷子深。

現在很多人都在網上點餐，這方面要下功夫做幾個口味好，利潤也可以的套餐，在美團，餓了嗎推廣。同時可以在給周圍的客戶開放自己的點餐服務，像一些，洗髮店，網咖等等，人流也不錯的。做好這兩點，生意就會慢慢好起來。

根據前瞻產業研究院釋出的《中國餐飲行業發展前景與投資預測分析報告》顯示，截止至2018年底中國餐飲收入突破了4萬億元，同比增長9.5%。預測2019-2023年均複合增長率將達到10.19%，面對如此廣闊的存量、藍海市場，採用網際網路+餐飲模式是未來主流趨勢，在此提供以下思路，來提升經營成功率。一、店鋪小型化、菜品精緻化

傳統店鋪要麼綜合性極強，樣品種類繁多雜亂，以為可以滿足所有顧客，殊不知每樣都不精，顧客口口相傳砸壞了招牌；或者樣品單一，比如做拉麵、做熱乾麵，最後做成了夫妻店，雖然也能收穫一些常客，但始終無法實現質的突破，只能解決溫飽。網際網路時代來了，門面好壞、菜品精良與否直接躍然網上，兩極分化將極其嚴重。因此，首先店鋪規模要小而精緻，實時切合客戶變化的需求，車小好掉頭嘛；其次，菜品必須做精美，除了有專業的廚師，也要有專業的服務團隊，塑造本區域頭號招牌。

有句話說的好：在西方某個街道出現一個賣紅薯掙了大錢的老農，結果周圍迅速引來賣土豆的、賣BBQ的、賣奶茶的......最後大家掙得衣滿缽滿；而在中國出現類似情況後，立馬擠滿一大堆賣紅薯的商販，結論很悲慘——早來的發財走了、次來的保本掙扎在生命線上、最後大批的人虧得褲子沒得穿。

很殘酷的現實，市場容量有限，所以必須差異化！那麼多人賣紅薯，其實就引來了人流，形成了集市，規模效應出來後，是不是有潛在配套需求呢？當然，紅薯吃多了得口渴吧？那是不是飲料可以大賣呢？這銷售的不光是一種產品，也是一種針對“紅薯引起口渴”的一種服務吧？

隨著人類社會的發展，分化程度越來越高，也就是“遞弱代償”的道理，即，進化使得系統完整性越弱，分化程度越高，那麼分化的功能部分越發精細、專業。因此，餐飲經營也可以考慮開放式，採取結盟：比如做蘭州拉麵的、熱乾麵的、包子鋪等形成早餐供應小分隊，或者飲品店、餐館、酒店等聯合，提供一站式服務。未來各行業一定是平臺化的，各種加盟商紛紛入駐，實現產業共贏。

另外，訂單不再是傳統下館子那種單一模式了，更多的經營將會在線上。因此，網路訂單、粉絲效應以及配套服務如物流等將起著至關重要的作用。

基於您提到的關鍵詞“移動網際網路”，普通餐飲的口味、價格、位置、環境、服務、營銷暫且不談。

移動網際網路下的餐飲，有這樣幾件事若不做，你就落伍了：

在本地生活平臺的app上入駐店鋪，開通優惠券、優惠買單、套餐以及商戶通、推廣通是非常有必要的，等於在網上又開了個店，流量大增。

外賣極為重要，對於小店來說，必須花超過50%以上的精力來投入。以盱眙龍蝦福州市某店來說，89平方面積的小店，月營業額超150萬。

可減少上菜慢的投訴，根據接單能力設定座位數。

在這個時代做餐飲，肯定是線上線下同時做，生意才會好，現在已經過了酒香不怕巷子深的年代，首先基本功要紮實，味道必須做好，線下要選好位置，保持環境衛生，乾淨，冬暖夏涼這是必須的，現在人們的檔次都提高了，線上要多開拓售賣渠道，比如外賣平臺，美團，餓了麼( •̥́ ˍ •̀ू )，現在人們都比較懶，週末能不出去就不出去，所以外賣也是營業額的一大部分，要注重客戶的評價，提高自身能力，總之，在網際網路時代做餐飲，客戶體驗必須放在第一位。