你好！小時候常常聽農村老人說吃豬內臟是吃啥補啥，你認為有道理嗎？這個問題我想告訴你的是吃豬內臟弊大於利。

豬內臟有心、肝、腎、肚等等，也就是我們常說的“下水”，經常吃的型別如炒肝、滷煮、血腸、毛血旺、生滾豬肚粥等等各類美食。華人對動物內臟有著特殊的熱情，但多數外華人都不怎麼吃甚至抗拒動物內臟，覺得這些“下水”無法接受。下面我們一起來看看豬內臟的利與弊：

1、豬內臟營養豐富

豬內臟（比如豬肝、豬腎等）含有豐富的營養，如蛋白質、維生素B族、維生素A、微量元素鐵等，而且價格普遍比較便宜（至少比肉便宜），具有很高的營養價效比。①豐富的鐵 除顏色淡白的肚、腸外，顏色深紅色的肝臟、腎臟、心臟和脾臟都有豐富的鐵元素，可以幫助缺鐵性貧血的人補鐵。② 豐富的維生素 豬肝臟是營養素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12的含量特別高。③ 蛋白質及微量元素 豬肝臟中蛋白質超過瘦豬肉的含量，鐵、鋅、銅、錳等微量元素十分豐富。

2、豬內臟含較多對人體有害物質

① 毒素富集 肝臟是解毒產所，難免會有毒素，比如膽酸等，一旦加工不當，就很容易引起中毒。 另外，腎臟也是豬機體的“過濾器”，含有一定的重金屬，可蓄積中毒。② 膽固醇含量高 一些內臟的膽固醇比較高，容易結合生成過量的低密度脂蛋白膽固醇，促使心血管疾病的發生。③ 嘌呤含量高 據統計，每100克豬肝、腎、胰、心、腦等嘌呤含量均有數百毫克，屬於高嘌呤食物。痛風人群、高膽固醇人群和代謝綜合徵人群是不適宜食用的。

綜上所述，還是建議大家少吃豬內臟，因為危害遠大於營養！首先，雖然營養豐富，價格便宜。但畢竟現在的生活條件也好了，大家也可以透過其他食物來補充到同樣的營養成分。其次，我們現在的養殖環境也和幾十年前不一樣，內臟也可能更容易出現汙染的情況。再者，比起動物內臟豐富的營養物質，它膽固醇含量也不可小覷，為了心腦血管健康還是少吃為好。當然建議大家少吃，也不是不能吃。想吃也沒問題，注意食用量就好。

小的時候，老人都這麼說，確實小的時候還在長身體，能吃到豬內臟就不錯了。豬內臟，特別是豬肝，對眼睛有益處。

長成大人了，豬內臟應該少吃了，人吃多了容易發胖。人胖了容易得高血壓，尤其是大小腸，會產生脂肪，脂肪多了，人就會很胖，各種疾病會顯現出來。

因此，少吃豬內臟，是對人體有防護作用。

小時候常常聽農村老人說，吃豬內臟是吃啥補啥，我認為沒有道理的，因為那時候的豬內臟價格便宜，是家中父母親為了不浪費豬雜，而騙自己的兒女們去吃的，為什麼呢？

因為，那時候的豬內臟不但價格便宜，而且內臟病毒感染性強。

比如說你拿家中一頭活豬屠宰還好，如果你家到了春夏兩季的時候，餵養的豬疾病多，例如家中餵養的大小豬都容易患急性肺炎，爛腸瘟，傷寒，飼料中毒，現在的非洲豬瘟病，這些病豬患病死掉了之後，不但內臟人不能吃，而且它們的豬肉也不能吃的，必須要把它們做無害化處理好才行。

比如說一頭豬無論你是患了肺炎，爛腸瘟，傷寒，飼料中毒，或者是現在的非瘟病毒，你吃它的肉與內臟都是腥的，沒有血色，豬血不成塊，內臟如果你是爛腸瘟的話，，腸胃上會留下許多黑色的疤痕，豬中毒後，毒素都殘留在肝臟部位，豬患肺炎後，肺部是腫大的，你見了它沒說吃，看見都害怕，而且所有的病豬肉中都積水，如果你把豬肉放在屠桌上的話，經常流屍水一個不停的，象這樣的情況，你還不說吃它們的內臟吃什麼補什麼，不吃都會感覺到噁心與害怕的，縱然是在不知情的情況下吃了病豬內臟，將來也會給自己的身體留下諸多的隱患。

還不說按照現在的醫學，你去醫院看病時，醫生們總是交代你，少吃動物的內臟，人吃了不但不容易消化，而且還容易引起象患結石一類的疾病，還不用說象老人們平時所講的，豬內臟吃什麼能補什麼了是吧。

個人認為古人中醫傳承沒錯；

關鍵相對今智正負說法難一；

困求多元需要存認棄假給正；

要結合自己體質虛實選準食。

既邀必答:

也許吧，以前吧因為“窮”基本買不起豬肉，有的家庭就買點內臟吃，因為便宜啊？老人說吃啥補啥也是沒有法子的事，為了省錢。

小時候常吃豬肝，說是有補益作用，現在說豬肝是過慮毒素的最好不吃，豬肺又存在什麼病毒殘留。。。到了下世紀可能又有不同的說法。。。

小時候家裡困難很少吃頓肉，家裡殺豬了，有肉了孩子看老人吃豬尾巴也要吃，老人嚇唬小孩子們不能吃，吃了後怕，其實老人想讓孩子們多吃點肉而已，吃啥補啥我認為沒啥道理

不懂，在記憶裡從來沒有聽到這些常識，只是偶爾看到有老人洗豬肺什麼的，看著難受，也從來不吃，吃豬皮，胖肉都渾身起雞面板疙瘩，還噁心，只吃全痩肉和糖醋豬肝，到三十開外才慢慢接受小腸，和包餡用的五花肉打碎後食用。就這些，現在依然不吃。

現在還有人說吃什補什，吃豬手跑步跑得快，吃大腸會去痔瘡，小時侯家鄉殺豬，大人經常叫我們考一些雜七雜八的物色來吃，那時侯很少有肉吃，不管是什麼，能吃就行了，我們都會樂止不疲。

我認為是，因為一個朋友家的小孩有點貧血。就聽老人說吃豬肝可以補血。我就告訴朋友說讓他買點給自己的小孩兒吃。經過一段時間的食補，小孩兒基本上不貧血了。

實際上動物內臟是最不能吃的，因為肝臟，肺，腸，胃，堵等等都有殘留和多種毒素病菌，所以按著科學醫學上動物內臟是最不能食用的！可是現實當中都喜歡擺上餐桌！還有本草綱目上記載有些內臟加些中藥煮是可以養生治病的，因此可以說吃啥補啥！

沒有科學依據，豬的內臟營養是高，但很不衛生，有些生病的豬內臟更是不能吃，而我們不普通老百姓又看不出來。儘量少吃。