騎手接單起如果一個小時沒送到飯菜都涼了，客戶可以跟騎手協商退貨拒收，讓騎手買單，因為是騎手原因造成的，一般騎手都願意，如果騎手不同意給差評，最好先協商。我是騎手這個我的觀點，如果是我造成的原因送遲客戶不要我會買單，這樣對商家不影響

餓了麼送餐員接單後推遲送餐，要原諒他們，理解他們，因為天氣原因，下雨下雪，我們在辦公室或家裡舒舒服服，吹著暖氣，而那些送餐員都在馬路上，風吹雨打，非常辛苦，推遲送餐不要去投訴他們(要扣很多錢)，都不容易。

以其說推遲送單到不如說是已轉單，這種情況我碰到過兩次，往往轉單到最後一個騎手的時候你根本打不通電話，那個時候商家會給你打電話說沒人送單，有這麼幾個原因，要麼是覺得距離遠，要麼騎手要休息了不想送，點選轉單，這樣一來就造成明明騎手接單了，但是後面跟著個(已轉單)這個標誌，這個時候你就死心吧，直接打商家電話，協商退款再找其他家點，個人給個建議，如果你經常碰到這種情況，那家店再喜歡也別點了，換個有準時達標誌的店點吧，這樣最少你能吃上飯，要不就是到時了有賠款

送餐其實是一個很辛苦的行業 他是為消費者與商家服務的 無論是天晴下雨 風吹日曬 不都得去把餐送到消費者手上 如果商家出餐慢了 他可能會晚一點才能送到你的手裡 有些善良的人會理解 但有些人就不那麼友好 他只知道送餐晚了是送餐員的問題 卻不知道送餐員在途中發生了什麼 或許是堵車了 或許是找不到路 種種原因 在隨意給他們一個差評的話 送餐員還會扣工資 有時候高峰期送不過來 餓了麼送餐員也會十分焦急 聽到最多的交通事故就是發生在送餐員身上的 所以送餐晚了我們應該理解理解 誰想把餐送超時 都不容易 我們要儘量的去理解 多一份關心多一份愛

首先我對樓上幾位人士說的話，感覺到你們心裡都是變態，他們作為外賣騎手，掙的就是這份辛苦錢，既然選擇幹騎手這個行當，跪著他也要準時給人家送到地方，沒有什麼可以可憐和辛苦的說法，中國那麼多打工人，你們可憐的過來嗎？比他們可憐的行當多了去了，每個人有每個人的活法，既然他選擇了，他就要遵守每各行業的行規，國有國法，家有家規，沒有規矩，那豈不是亂套了？都叫你們這些人可憐，你們可憐的過來嗎？對於樓上的各位樓主，我只能說一句話，你們真可笑。

我是達達配送員，也就是大家所說的眾包。美團和餓了麼的專送我是真的不是很清楚，大概知道他們超時或者得到差評的話處罰很重，大概一天就白乾了。我和一個美團的眾包聊過，他說他們雖然是搶單，但是系統也會指派，可以拒絕三次，三次之後拒絕一次就是罰3塊錢，再3次之後，拒絕一次就是5塊錢。所以經常會看到美團和餓了麼的配送員拼了命的奔跑，原因就是怕超時，怕系統不斷的派單。

再來說眾包，達達是搶單，搶單就是搶自己熟悉的路線，喜歡跑的路線。一般距離會遠一點。按公里數算，一般一公里2塊錢。能夠達到一公里3塊以上就是好單了。還有就是達達平臺的個人訂單，一般就是個人要配送檔案票據一類的，這種單子一般都是10公里的長距離，達達平臺不但不會扣錢，還會價錢，看上去就是單價非常高的。一般情況下，商家發單的單價，平臺是會抽20%的。其實很多顧客一下單的時候，APP除了顯示訂單金額以外，還會顯示配送費多少，而這個配送費是美團或者餓了麼的規定配送費，一般5公里也只有8元，作為眾包來說是不會搶的。所以商家在發單的時候就會加錢。發出去後一段時間沒人搶的話，顧客 、平臺、商家都可以加錢。一般都是商家價錢，因為商家其實比顧客更急，怕顧客退單。當然，羊毛出在羊身上，眾所周知，外賣的價格比線下的價格要貴的多，這樣，很多做冒菜的就痛苦了，因為成都一份冒素菜就10塊錢，商家利潤本來就不多，怎麼去加錢？所以，我知道的好幾家的冒菜的單子半天沒人搶，等很久後加一塊兩塊的也沒人接單。

再來回到剛才的問題，美團和餓了麼的專送因為一般是短途，所以要求時間一般是半個小時。你在APP上點餐後，會顯示商家接單時間，騎士接單時間，騎士到店時間，騎士取餐時間，騎士配送的時候會顯示離你的拒絕，有時候可能你會發現騎士離你越來越遠，是因為騎士有好幾單再配送。作為騎士內心來說，有可能好幾單再手上，反正要超時，就損失一單，可能就出現了你所謂的一兩小時再送到的問題。作為眾包的達達來說，我們會根據自己的能力接多少單，一般不會超時，至少我有大半年沒超過時了，超時都是剛開始跑的時候，對路線不熟。達達平臺要求的時間就會比專送要求的長一些，一般5公里是65分鐘，少一公里一般就少5分鐘，多一公里就多5分鐘。有時候你下單後覺得等得久，是因為沒人接單，或者商家出餐慢。

最後，大家喜歡點餐，奉勸一下，點品牌的，燉的，冷盤一類。千萬不要點炒菜，現燒的湯等，因為，你懂的，太髒。有些餐廳，路過門口就聞到惡臭了，生意還不錯。有些炒菜，倒出來了，直接用手就抓回去了，指甲縫裡黑糊糊的，汗水還在不停的跌。

回答完畢，希望大家都我的回答滿意

先說一下整個流程:顧客下單～商家接單～騎手接單～騎手到店～商家出餐～騎手取餐～送達～顧客針對本次用餐給好評或者差評！總結一下為什麼會遲到:

商家出餐慢(有時用餐高峰時超時都未必能出餐)，

堵車(現在大中城市交通情況我就不用講了)，

堵電梯(如果是人流高峰十幾分鐘上不去也很正常，有騎手明明到了，可就是不見送達，那麼很大可能堵在樓下了)，

車子壞了或者跟人家車子懟上了，

寫錯地址或者亂定位或者地址模糊不清(騎手一般會優先派送近的，地址清晰明瞭的單子，所以如果騎手晚了，請先檢查自己的地址再發火)，

惡劣天氣(最近下雪路滑，騎手單子暴增，受苦受累受氣罰款多導致離職人員增多更加劇了剩下的騎手單量暴增，晚點屬於情理之中)，

系統派單不順路(正常來講派單都是順路的，但有時顧客留地址有誤或者線上騎手少的情況下，系統會不管順不順路都把單子派發出去)

其他(騎手每天每次都會遇到不同複雜的路況，也難免出現一些錯誤.)

接到後，在原地或者等順路單。但凡敢等的就是大神級。保證不晚點，就好了。還有就是你看到的期望送達時間不等同於騎手的最後送達時間。出來就是跑錢的，一次次的單飛，騎手吃啥？