中國臺灣生產的噶碼蘭威士忌是中國最有名的威士忌！而且在世界威士忌中都有較高的知名度，曾經獲得過不少獎項。臺灣威士忌的成功和加拿大冰酒的成功，告訴世人一個道理，用高科技來釀酒是可行的！

在中國邊境大興安嶺有一家

大興安嶺依莓飲品有限公司於2010年落戶於素有“野生藍莓之鄉”的大興安嶺新林區，投資1.48億元用於野生藍莓深加工專案建設。公司佔地面積5.03萬平方米，建築面積1.56萬平方米。野生藍莓基地87.9萬公頃。公司現有員工297人。建有標準實驗室一座，發酵站一座，果酒和飲料灌裝車間及現代化冷庫等輔助生產車間。引進了具有國內領先水平的全自動飲料生產線及果酒生產線，引進了具有國際領先水平的白蘭地蒸餾機組，建成半地下酒窖及購置了用於儲藏果酒白蘭地的橡木桶等輔助設施，達到年生產能力33.6億元。 大興安嶺地區位於祖國北部邊陲，新林區位於東經123°41′至125°25′；北緯51°21′至52°10′，冬寒夏暖，晝夜溫差大，年平均氣溫-3℃，無霜期80~100天。北緯50°至53°圈最適合野生藍莓生長。藍莓俗稱篤柿，在歐美稱為藍莓，其果實富含營養成份，適合釀酒及製作果汁飲料。具有抗氧化、增視力、抗衰老、抗癌、抗炎症、美膚、增強心肺功能、預防老年痴呆等功效，是不可多得的大自然恩賜給人類的仙果，是純天然野生的綠色有機食品及飲品原料。 公司依託大興安嶺野生藍莓生產藍莓乾紅酒、藍莓冰酒、藍莓女士酒、藍莓白蘭地、藍莓果汁飲料。 公司的經營理念是：科技興業、品質爭先、誠實守信、永續發展。

威士忌動輒陳釀10年、20年的，中國企業有幾家有這耐心？蘇格蘭百年威士忌廠多的是，中國有幾家百年企業？別做夢了，中國出不了威士忌酒，沒幾年就開始勾兌號稱20年陳了

威士忌品牌

1、大摩(Dalmore)，大摩酒廠位於蘇格蘭高地產區的阿爾尼斯(Alness)。最著名的是其出產的單一純麥威士忌，無論是在口感上還是在風味上，都是高地純麥威士忌的典範。

2、麥卡倫(Macallan)，麥卡倫酒廠創立於1824年，是當時蘇格蘭第一代具有合法牌照的釀酒廠之一，至今仍保持家族式的經營方式。

3、大力斯可(Talisker)，大力斯酒廠位於高地產區的斯凱島(Isle of Skye)上，1830年由麥卡斯吉爾兄弟建立於哈柏灣(Carbost)旁。大力斯酒廠所出產的單一純麥威士忌被稱為“酒中之王”，口感強勁，帶有非常濃烈的煙燻泥煤風味。 

4、雲頂(Springbank)，雲頂酒廠位於蘇格蘭康貝爾鎮(Campbeltown)產區，創立於1828年，一直由米特謝爾(Mitchell)家族經營。雲頂酒廠所出產的威士忌從發酵、蒸餾到儲存都完全按照傳統的方法操作，並且堅決不新增焦糖色。

5、黑公牛(Black Bull)，黑公牛酒廠的歷史可以追溯到1864年，其秉持傳統，以追求精品和絕佳品質為品牌定位，不經冷凝過濾，不新增顏色，保留最真實的自然風貌，創造出備受尊寵的感官體驗。

6、富特尼(Old Pulteney)，富特尼酒廠創立於1826年，位於蘇格蘭高地北部，長年與海風和崎嶇的海岸相伴，是全蘇格蘭最具風土特色的酒廠之一。

7、尊尼獲加(Johnnie Walker)，尊尼獲加酒廠創立於1820年，是全球最為暢銷的蘇格蘭威士忌品牌，也是全球最大的蘇格蘭威士忌生產商，年銷售量超過1,170萬箱。

8、波摩(Bowmore)，波摩酒廠創立於1779年，是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一，位於蘇格蘭西部的伊萊產區。波摩酒廠不惜成本，至今仍堅持採用傳統的釀造方法，以人工方式攪動麥芽，以保證釀造原料的質量。

9、 高原騎士(Highland Park)，高原騎士酒廠創立於1798年，是蘇格蘭最古老的酒廠之一。高原騎士酒廠位於蘇格蘭高地產區北部的奧克尼群島(Orkney Islands)，當地長年處於恆低溫狀態，對於威士忌的釀造具有得天獨厚的優勢。

10、格蘭威特(Glenlivet)，格蘭威特創立於1824年，位於斯貝塞(Speyside)產區的莫雷(Moray)，是當時蘇格蘭第一代具有合法牌照的釀酒廠之一。格蘭威特威士忌口感平衡，醇美柔和，渾然天成，是斯貝賽產區單一純麥威士忌的典型代表。

擴充套件資料：

中國白酒與威士忌特點 

1、原料 

中國白酒：生產的原料包括制酒原料、制曲原料；輔料則主要指固態發酵法白酒生產中用於發酵及蒸餾的疏鬆劑（填充料），以稻殼為主，還可使用高粱殼、玉米芯等。

威士忌酒：其生產原料主要是穀物、大麥芽。 

2、糖化發酵劑 

中國白酒分別是以大麴、小曲、麩曲、酒母為糖化發酵劑。

威士忌酒則是以大麥芽為糖化發酵劑。 

3、發酵方式 

中國白酒採用雙邊發酵，即邊糖化邊發酵，糖化、發酵同時進行。

威士忌酒是單邊發酵，即先糖化後發酵。 

4、生產方式 

中國白酒大部分是以大麴或小曲、多種微生物固態發酵，個別酒種採用半固態發酵和液態發酵。

威士忌酒則是單一微生物液態發酵。

煙臺吉斯聖堡威士忌，半島產區，地理位置得天獨厚，“山海島泉河”，山泉水釀酒，三次壺式蒸餾，進口麥芽發酵，口感順滑，果香馥郁，媲美日威和蘇威。

中國沒有威士忌，威士忌按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

在國內的酒吧，眾多周知，是蘇格蘭威士忌、美國威士忌和日本威士忌的天下，第一次聽到中國本土威士忌的說法。

　　2003年，藍樽公司在香港掛牌註冊後，將亞洲總部定在中國上海，並在上海投資了3500萬元，建立目前中國最大威士忌廠，生產威士忌、白蘭地、伏特加與葡萄酒及飲料。作為本土的酒業公司，藍樽目前正在中國新疆的伊犁考察，準備在當地打造一個威士忌生產基地，這也將成為中國第一個威士忌生產基地。在基地種植大麥、小麥和葡萄等釀酒所需要的原材料，未來，從原材料的種植、到原酒的釀造、再到調配和灌裝，全部在中國的生產基地中完成。

　　而一旦第一瓶威士忌從這個基地生產出來，既蘇格蘭、美國、加拿大、日本、印度等六個國家或地區之後，中國將成為全球第七個威士忌原產國。

煙臺吉斯聖堡威士忌，半島產區，地理位置得天獨厚，“山海島泉河”，山泉水釀酒，三次壺式蒸餾，進口麥芽發酵，口感順滑，果香馥郁，媲美日威和蘇威。

膠東煙臺位於北緯37°，是膠東半島的核心區域，與世界著名的威士忌產區日本、蘇格蘭、加拿大等的環境、氣候、土壤極其相似，半島產區生產的吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌品質可與世界五大威士忌產區相媲美。

膠東煙臺位於北緯37°，是膠東半島的核心區域，與世界著名的威士忌產區日本、蘇格蘭、加拿大等的環境、氣候、土壤極其相似，半島產區生產的吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌品質可與世界五大威士忌產區相媲美。

近年來中中國產威士忌開始崛起，煙臺吉斯波爾釀酒有限公司生產的“吉斯聖堡”壺式蒸餾威士忌，主要原料採用進口大麥，經壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更乾淨，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，可作為入門級的產品飲用。

膠東煙臺位於北緯37°，是膠東半島的核心區域，與世界著名的威士忌產區日本、蘇格蘭、加拿大等的環境、氣候、土壤極其相似，半島產區生產的吉斯聖堡壺式蒸餾威士忌品質可與世界五大威士忌產區相媲美。