我吃過的有薺菜，苦菜，婆婆丁（泡水喝），白蒿，敗醬草（泡水喝），馬齒莧（準備今年嘗試）。

另外，樹上的不知道可不可以稱之為野菜，如香椿（火氣比較大，容易上火的最好不吃，比如痔瘡患者），槐花，花椒葉。聽說榆錢也可以吃，以後有機會嘗試一下。

在我們延邊農村，由於靠近長白山脈，生長的野菜五花八門，種類繁多。聽老漢一一道來：

陽春三月開始，大地生長的野菜就出土了，最先出土的是小根蒜，然後是婆婆丁，季季菜。

到了五月中旬，大批山坡林中的野菜就長出來了。刺五加，刺嫩芽，蕨菜，貓爪子，四葉菜，明葉菜，山胡羅卜，薇菜，山蔥，山白菜，道拉吉根，猴腿，黃花菜等等。

春天農村不知名的野菜，你見過哪些？說老實話，見過的多，叫不出名字的也多，今天向大家展示的圖片都是來自於農村不知名的野菜，這是我見過的，沒有拍到了也有許多，所有這些野菜你見過嗎？你能叫出它們的名字嗎？

麵條棵，麵條菜，春天大家到地裡挖野菜，大部分都有它。麵條棵洗淨控淨水分加麵粉攪拌上籠蒸七分鐘，用蒜汁一拌加香油，美滋滋的。

大家都看到這個不起眼的野菜了吧，開的白花，用它包餃子，炒雞蛋，煎煎餅，三月三還用它煮雞蛋，大家猜到它叫什麼野菜了嗎？對！它就是人們日思夜想的薺菜。

躲開路，躲開路，我就是人見人愛的，頭戴小黃花的蒲公英，大家看看我的外表美不美？不論外表還是整個全身都是寶。我年輕的時候可以讓美食家涼拌，等我老了還可以把我曬乾泡茶喝！怎麼樣？我不會浪得虛名的。

大家看到我也許心裡就會產生煩躁，因為我曾經站得比麥苗還高，大片大片的麥田裡開黃花的就是我，而且我開的花和油菜籽有一拼，不過大家都不喜歡我，有時候沒等我開花就把我拔掉了，大家都叫我害人精，其實我有個響噹噹的名字：播娘蒿，我們本地叫米米蒿，初春長出嫩葉時也可以蒸蒸吃的，不知道大家吃過沒有？

這個是刺菜，葉片上長的都是刺，割草餵養都不招惹它。小時候只記得它有一個好處，割草碰破手的時候，摘幾片刺菜葉子揉揉，揉出裡面的汁水，塗在傷口處，可以消毒止血，小時候沒少用到這個刺菜，我們叫它七七芽，大家認識吧！

這個地裡長的很多，不知道什麼原因，長得不是很密集，這邊一顆，那邊一顆，顆顆茂盛，用它餵羊、喂兔都是好的選擇，我們叫它泥胡菜，不知道你們那個地方叫它什麼名字？記得告訴我哦！

這個是剛剛發出的嫩芽，估計我不說它的名字，大家認不出來？我們本地叫：狗狗秧，學名是：牽牛花，大家知道了吧！開花的時候挺漂亮的，原來小的時候竟然是這個樣子。據聽說：狗狗秧下面的根鬚能吃，生活困難時人們挖它的根吃，有時候真的不可思議。

這個我記得以前吃過這個野菜，本地叫水蘿蔔棵，開紫色的小花，長得很是茂盛。今天剛好又碰到它，看著它肥實的樣子都不敢認啦！大家能說出它的名字嗎？

這個是在我家屋後的空地上長出來的，葉子很嫩，沒吃過，可不敢吃啊！誰知道它叫什麼名字記得告訴我一聲。

這個也是在路邊地頭看見的，看著很熟悉的樣子，就是不知道它叫什麼名字，能不能用嘴把它消滅掉真的不知道！