說起湘菜，很多人的第一印象就是辣，確實，湖南那邊的人民都是特別能吃辣的，這一點也不得不佩服。在湘菜裡面，其實是有很多很好吃的，今天就帶你一起來看看湘菜十大名菜排行榜，讓你能夠真正瞭解到好吃的湘菜。

1、口味蝦

來湖南必吃的十道美食！來看看湘菜十大名菜排行榜中有哪些

在湘菜十大名菜排行榜裡面，口味蝦可以說是比較出名的了，不管是平時看電視還是什麼的，相信很多朋友都是看過口味蝦這道菜的。這道菜其實就相當於大家都很熟悉的麻辣小龍蝦，吃起來可以說是特別辣，但是又很爽口。

2、東安雞

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東安雞其實是湖南東安縣的一個特色，這道菜做出來的色澤十分顯眼，而且雞肉吃起來口感很鮮嫩，一點都不柴，因為加了辣椒的緣故，所以也有點辣。

3、醬板鴨

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這道菜的工序可以說是比較複雜的了，因為它是用了十幾種香料，然後還經過了十五道工序才製作成的。主要食材就是鴨子和醬料，所以這可能是湘菜裡為數不多的沒有加辣椒的菜了，很適合那些不會吃辣的朋友。

4、臨武鴨

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這也是當地一個小縣城的特色，當地的鴨子肉質特別細嫩，在古代的時候，這裡的鴨子還曾經被當作是朝廷的貢品，所以肯定也是特別好吃的。

5、剁椒魚頭

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相信不會吃辣的人看到這道菜的時候都會覺得額頭微微冒汗，因為辣椒實在是太多了，不過這道菜的精髓就是在這個地方。雖然它的味道比較濃郁，但是魚肉十分鮮嫩，吃起來就是一種又鮮又辣的感覺。

6、臘味三寶

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這主要就是三種臘味了，臘肉，臘魚以及臘腸，雖然說很普通，但是確實當地一些人民過年必定會吃的一道佳餚，喜歡吃臘味的朋友一定不要錯過。

7、枸杞煲豬手

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在湖南人的餐桌上，其實經常能夠看到這道菜的出現，因為豬手本身就是膠原蛋白很豐富的食物，所以不少女孩子都特別喜歡吃。而且，這道菜加了枸杞之後不會過於肥膩，口感十分好。

8、豬血丸子

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這是邵陽那邊的一道傳統小吃，早在清朝的時候就已經出現過了，距離現在也已經有幾百年的歷史了。這個豬血丸子不僅看起來十分可口，吃起來也是很促進我們的食慾的。

9、麻仁香酥鴨

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這道菜可以說是所有菜裡面最值得品嚐的了，因為做出來的鴨子不僅口感香酥，又很鬆軟，感覺就像是一場味蕾的盛宴，有去湖南的話千萬不能夠錯過這道菜。

我吃過臘味合蒸，剁椒魚頭（這個其實我覺得一般，但很多人喜歡），毛家紅燒肉（這個其實也一般，但是名氣大），外婆菜，土匪豬肝，小炒肉，白辣椒炒肉，個人覺得湘菜下飯接地氣，對湘菜中的高檔菜反而不感冒

首選“剁椒魚頭”，湖南傳統名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格，剁椒魚頭也被稱作“鴻運當頭”、“開門紅”。

“霸王別姬”也是傳統湘菜，用甲魚和雞為主要原料，採取先煮後蒸的烹調方法精製而成，鮮香味美，營養豐富，是酒席上的佳品。

十大湘菜有：剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、臘味合蒸、東安子雞、麻辣子雞、口味蛇、湘西外婆菜、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉

我吃過紅燒肉，剁椒魚頭，麻辣子雞，不過還是最喜歡吃紅燒肉。

我是湖南人，湘菜菜餚豐富多彩，酸，鹹，甜，苦，調和是口。

湘菜起源於湖南地區，是中國美食八大菜系中的一位，那麼為什麼湘菜可以成為漢族八大菜系之一呢?而這完全是由於湖南地處優越的地理位置和良好的氣候條件等一些因素。

八大菜系列我吃的最多的是臘味，從小吃到大，每年家裡都要養一頭2-3百斤的大年豬，宰殺醃製到煙燻，大概2個月的時間就可以吃了，煙燻的香味，肉質緊密而不硬，鹹香的特點超級美味。

看著這一盤臘肉，好有食慾，給我三碗飯都可以吃完。

提起湘菜，大家應該首先就能想到的是剁椒魚頭了，畢竟這道菜可以說是名聲在外了，其實湘菜還有很多比較出名的，比如干蒸雞、乾鍋肥腸、小炒黃牛肉、瀟湘豬手、乾鍋花菜等等，其實我們常見的有些菜確實是隸屬於湘菜範疇的了。

這是一道湖南名菜，肉質酥爛、色澤誘人，湯汁濃厚，滿滿的膠原蛋白。瀟湘豬手的做法其實並不難，只是工序比較複雜，需要的配料也比較繁多一些，但是其中比較點睛的就是剁椒和幹辣椒，畢竟湖南人吃辣也是享譽盛名的。

其實幹鍋肥腸在雲貴川、重慶、湖南等地都比較常見，但是其實嚴格意義上來說，這道菜是屬於湘菜範疇的，肥腸很有嚼勁，色澤誘人紅亮、滋味鮮香，非常下飯下酒。

剁椒魚頭是湘菜中最具代表性的一道菜了，基本上沒有人沒吃過剁椒魚頭吧，以鱅魚的魚頭、湖南的剁椒為主要製作材料，搭配豉油、蔥薑蒜等輔料蒸，非常好吃酣暢的一道辣味葷菜，魚頭肉嫩爽滑、可以說是一吃就根本停不下來。

大家好，我是美食小紅學長，上的了廳堂下得了廚房，作為地地道道湖南人，品嚐無數湘菜

1.長沙的剁椒魚頭

2.湘西臘肉

3.永州血鴨

4.張家界三下鍋

5.邵陽的豬血丸子

6.長沙的辣椒炒肉

7.益陽的老薑仔雞

8.還有好多 想不起來了

要說下飯還是辣椒炒肉最下飯，喜歡吃辣的人，酸辣雞雜也不錯，還有辣子雞，哇，那太多了~

不過大家來湖南吃的第一道還是辣椒炒肉的居多吧！