現在農村養豬的也越來越少。個體戶還是養豬比較少。因為現在的人不像以前那樣。因為以前豬肉比較少。比如說你給他家幫忙，然後他殺的豬，然後的話你就可以去吃到。現在農村都想吃豬肉，就自己買。不需要再去別人家。現在買豬肉很方便。

1、現在很多農村年輕人都在出打工，村裡不是留守老人就是留守兒童，老年人在家都追求生活簡單，不要太麻煩，就簡單請家裡面親戚做幾個菜吃吃就可以了。

2、農村殺豬飯過於鋪張，一場殺豬飯下來除了豬肉吃掉一大半，還要買牛羊雞鴨魚等一起吃，一場殺豬飯費用不算自己肉等就要幾大千。

3、農村殺豬飯也是大家聚會喝酒的好場所，很多人酒桌上勸酒非常可怕沒有節制，導致出過很多意外事故等，現在法律法規有規定主人家、桌子喝酒的人都要有連帶責任，好心請別人吃飯，還攤事大家都有點怕了。

4、農村殺豬飯主人家熱情喜歡叫一些朋友三四，結果朋友比主人家還熱情，你叫他來吃飯一個人可以給你帶一桌人，而且主人都不認識，來了也不打招呼，吃完飯屁股一拍就走，所以很多人現在不願請太多人的原因。

5、這兩年豬肉貴買一頭豬仔加上養大成本幾千塊，豬肉貴其他肉食也跟著漲價，算下來一場殺豬飯花費一萬多塊，現在錢又不好掙，其二今年疫情國家有規定不能大規模聚餐等。

我們這裡現在農村養豬的少，要是真養了豬，殺豬的時候還是會叫人吃飯的，只是沒以前那麼隆重了。我叔家前兩年養豬，殺豬的時候還是會叫上親友們去吃個飯，吃完飯大家會稱些他們自己養的土豬肉，供不應求，挺好的。

現在生活條件都好了，不會再像以前那樣過年殺豬大夥分分了，畢竟平時想吃個豬肉都不是多大的事，現在農村餵豬的也少了，也找不到以前殺豬過年得氣氛了

這個問題很簡單的，以前殺豬都是幾家人一起幫忙殺豬，以前豬也小那時候人到年底都是忙著準備年後現在不一樣了，分析如下： 第一現在有專業的殺豬的，第二現在的人沒有以前人時間充足，第三現在的人親情這方面都比較淡化了，所以現在殺豬很少出現聚眾吃飯這個情況了，要是必要的吃也是自家最親緊的人了，想以前一家殺豬整個村裡都來吃的情況以後就好在記憶裡慢慢找了

來不少的快樂感。

到每年的冬臘月，就有很多殺豬宰羊的，準備過年貨嘛。殺豬的時候，要請左鄰右舍，親朋好友在一起來大吃大喝熱鬧一餐。因為我們那裡是那個風俗，你請我，我殺豬請你。

記得我們小時候，家裡殺年豬，把舅舅家，姨媽家，姑媽家，大伯家，還有院子裡的所有人都叫來坐了三桌，忙得我老媽在廚房打轉。

先把米飯用筲箕瀝水，再來切剛殺豬割下的一塊肉，用米粉和三層肉來做蒸肉，用瘦肉和蒜苗或白羅卜炒一個菜，用泡辣椒和豬肝炒一個菜，用豬耳朵，豬臉頰，豬瘦肉，豬肚子，豬腰子和滷料各做一個菜，用豬血做一個菜，用豬腳和海帶來扽湯。

哇，滿滿的三桌，每桌十個菜，還不說酒，大家是有說有笑的，滿屋子的熱鬧氣氛，好高興，好幸福。掄到他們殺年豬的時候，也是這樣。

現在生活水平更好，反而沒以前熱鬧，那是因為有很多都在外賺錢沒在家，即使回家有時也沒碰到那麼好的機遇。所以在殺豬時就倆三個人隨便吃一餐便去忙活去了。

再說由於去年疫情爆發，就更沒有人敢聚集，聚餐了，因為不能給家庭添亂，更不能給國家添亂，大家必須自覺尊守。

殺年豬，吃豬肉，是童年除了過年穿新衣服外另一件最高興的事，“小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬，小孩小孩你別饞過了臘八就是年”，但年好像總是那麼遙遠，每天在媽媽哼唱的童謠聲中期盼著那一天的到來，期盼著早日吃上一口殺豬菜。

內蒙的冬天非常寒冷，燒上一大鍋熱水，叫上左鄰右舍，親朋好友幫忙，在豬的嘶吼聲中，在親朋好友的歡笑中，不久就可以吃上美味的殺豬菜，酸菜燉白肉，豬腸子 。誰家去的人多那是非常有面子的事，不僅僅是解饞，更是那種熱鬧的氛圍。

現在很多年都沒有吃過殺豬菜了，村裡的人有的外出物工，有的外出學習，有的在外成家立業。人們的生活也不像以前那樣單調，手機普及透過網路可以瞭解全世界精彩的生活，現在的孩子過年殺年豬已經不是他們所期盼的事，甚至老年人都在用手機瞭解外面的世界，熱鬧的過年場景再也回不到從前。

每個時代都有時代的印跡，我們不苛求每個人都懂，農村殺豬請客是80年代以前的人童年時美好的記憶，現在逐漸已經淡了，特別對於我們這些失去家鄉卻又無法到達遠方的人，只能是在記憶中溫暖自己，鼓勵自已繼續前行。

現在生活好了，豬肉再不是什麼稀罕的肉食品。農村還有雞、鴨等其它家禽，要獲取肉食也比較方便。

在十多年以前，農村某家若要殺一條豬就很鬧熱，因為要找鄰居幫忙，宰完了就在本村賣掉，這一過程自然吸引鄰近的村民圍觀。賢惠的的主人家要擺上兩三桌招待幫忙的人。

只是現在農村的壯年人都在外面，在家的人少，再則一家一戶養豬的少，平常殺豬的家數也少了，即便家裡養有幾頭豬，也是先賣給屠夫，然後再買回一點肉供家人食用。這樣很省事，能見到效益，還不至於過多的鮮肉難以儲存。

總之，豬肉是極普通的肉食，叫不叫人吃豬肉都很正常。

小時候每逢過年前也就是臘月二十九的前十五天左右，這十五天也不是天天殺豬，是雙數殺，單數不殺！村五六個人組成一個殺豬隊伍，開始幫村上人殺豬，當然外村的人也行，是收費的，按斤數算！鄰居們或者本家或者自己家只要有長了一年的豬就殺，自己村上的人，殺豬隊伍就來家裡殺，四五個人把豬逮住按在殺豬板上，由有經驗的人操刀，在住的脖子那裡一刀下去（只能殺一刀），刀立馬拔出，瓷盆放在傷口處，血噴湧而出來，接在瓷盆裡，血放完了，殺豬刀在盆裡劃十字，放入少許的鹽，豬血就弄完了！下來用自己家的架子車拉到殺得地方，放入大鐵鍋裡湯毛去毛，下來掛起來，開膛破肚，有專門的人收拾腸子心肺，人家給你弄乾淨，放在你拿來的籃子或者盆中，下來人家給你把豬頭收拾一下，肉就是整片的，人家一稱，在給你放在架子車中，殺豬完了以後，鄰居們或者本家或者自己家就去叫，叫的時候那些媳婦就跟來，給幫忙做，洗蘿蔔，切豬肉，有的蒸饃，到吃飯時間，各家媳婦就會回家叫自己的老漢過來吃：豬肉和蘿蔔，豬血，加點鹽一起燉的！來了也不客氣，一人拿一個碗在拿一個饃，在弄一碗燉的豬肉把饃泡在裡面，媳婦們一堆，老爺們一堆，或者蹲著或者站著或者坐著，在太陽下算吃算說，熱熱鬧鬧的！

現在這樣的情況沒有了，原因我認為：大家經濟情況好了，豬肉不在是什麼稀罕物了，還有殺豬隊伍也沒人幹了，家裡養豬的也少了，因為養豬弄的自己家氣味不好聞，也麻煩，一天三頓，有時還要打豬草，收拾豬圈，同時大家不在像過去那樣淳樸，大家現在交流少了，還有就是現在的媳婦也喜歡待廚房了！老一輩的做法在下一代看不上了！

我認為最重要的是因為生活條件好了。七十年代，我家一年吃肉的總量也沒有二十斤。那時，吃上肉是特別幸福的事。殺豬請人吃飯，是為了讓親友都能嚐嚐肉味。

現在農村條件好了，已很少有人養豬，村裡人也少了，另外，大家也不缺一點肉吃，所以，即便殺豬一般也不會請人吃殺豬飯了。