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  • 1 # 山海音美食

    第1個原因:你的攤子一定選對,要選在農貿菜市場,商場,小吃街,學校門口!小區等人口密集的地方,這樣,先佔有了地利!您做的是做吃的生意,地利是您成功的開始!

    第2個原因:天時一定要有的,比如:選擇夏季開業,為成功,又多選擇了一道法碼!因為冰粉的吃法受季節影響,夏季一般人們喜歡吃!您是想開一個夏天,還是一年四季都想開?如果是光夏天賣冰粉,多做幾樣冰粉口味就行了!如果想一年四季長期做這樣小吃生意,我建議您冬天加上與冬粉相似的炒燜子,炒燜子,在冬天可炒,可煎,可以熱吃!我年輕時候在秦皇島鬧市區海港區吃過幾次冰粉和炒燜子!所以,天時一定要,什麼時候賣什麼產品,是個關鍵詞!

    第3個原因:那就是人和了,做生意講究和氣生財,真誠待人,誠實信用,根據成本把冰粉分成幾個擋,中,高,低的價格!為人熱情,搞一搞活動,例如:累計吃10碗,贈送一碗,這個軟體人和您抓住了,您就成功有了95%了!

    第4個原因就是:你的攤位要乾淨,碗,勺子要乾淨,要有一次性餐具有帶走的!因為這是方面食品,帶回家也可以吃!開門時間要及時!時間長短要保證!吃飯高峰期,可以增加人手!

    第5個原因:光是純冰粉,成本低,利潤很大的,有的地方叫白冰粉,隨著美食的發展,冰粉的口味越來越多,各種酸甜,各種水果味,鹹鮮,鹹甜辣等味!你都要會算一下它的成本!這樣保證收入,萬無一失!

    第6方面:我把傳統的冰粉工藝流程說一下,先把水燒開冷溫,用冰粉和水比例是。1比3化開,怎麼化呢,不是直接倒入,是裝入細布中,紮緊口,來回揉細布,揉出滑度和稠度,等涼透了,在用少量石灰點!點後在冷涼,放冰箱,口味更爽,效果更好!

    上圖是洗冰粉和石灰點冰粉,如果您不會做,建議找個專業的地方學一下,你的冰粉生意會更火!

    總結一下:關於冰粉起源,還有一個美麗而聽的民間故事:冰粉起源於四川省彭山縣一個山區農戶姓王人家一個女孩,女孩上山去釆梨果,沒在意,一個青藤果子進入女孩香囊中,女孩回家準備香囊,可是,青藤果流入手裡汁一會就結晶了,亮晶晶的!女孩用用嘴一 舔,融化了,甜絲絲,涼絲絲!口味細爽!這個青藤果裡面還有籽,這就是當地人發現的冰粉樹,當地人把冰粉也叫冰粉籽!從此,女孩長大嫁人,靠這為生!生活美滿了一生!

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