對於農村來說，多年的生活習慣除了種田養牲口，最多的就是燒柴做飯、火炕取暖了，這已經成了我們生活的一部分，儘管現在的生活水平越來越高，很多農村建新房已經用起了現代廚房，但總覺得柴火燒出來的飯菜格外香甜，這點是現代廚房無論如何都比不了的，這是情懷，而老一輩人也用的比較習慣。

一、放樣

灶址選擇完畢後，先把地剷平夯實，然後開始放樣，砌築柴火灶的地方一定要確實煙囪、爐具的位置，然後將磚塊排出與灶底、煙囪和鍋具的形狀一樣的大小，在立面放樣的時候，要在牆面上標出灶臺的標高、灰洞、灶門和吊火的高度。

對於出煙口的高低，上沿高度等於灶高減30-50mm，出煙口內壁寬度小於或等於180mm，出煙口面積大於等於爐箅的有效通風面積，如果是雙灶，則是倆爐箅的面積之和。

放線時確定爐箅與鍋底垂直中心的高度，結合鍋的深度和燃料型別的吊火高度確定，一般來說，爐箅的高度=灶的總高度—（鍋深+吊火高度）。

二、灶腳、灶體

灶體內徑大小就是燃燒室內徑+燃燒室結構兩邊厚度+保溫層厚度。

灶體高度根據人身高確實，一般650-750mm，最高不超過800mm。

吊火的高度則根據燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不超過12mm。

三、灶臺、鍋邊

灶臺就是灶體的上平面，做飯時是放置其他物品的地方，尺寸和形狀可以按照自已的需要確定，檯面要用砂漿抹面，以確保平整無裂紋。

鍋邊是鍋放在鍋口上後臺面和鍋外邊的接觸面，抹鍋邊砂漿時，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出檯面30mm。

四、煙囪

煙囪要高出屋脊面500mm，一定要垂直砌築，砂漿飽滿，保證密閉不漏氣，內壁要光滑，煙囪底部有清灰洞。

土灶臺，要找一個手藝好的師傅好好的打一口灶，首先要考慮到肯扯火，省燃料，好點火。炒菜時火力猛，沒有黑煙。這些要素是檢驗土灶好壞的重要標準。

這種灶上面如果經常爆炒，吃辣厲害的話，儘量裝個油煙機。火力猛的灶炒菜油煙特別大。

我們老家的土灶臺做出來的飯菜那真叫一個好吃，米飯盛完後還有鍋巴，那真香。誇完灶臺後再說說灶臺怎麼做吧，如果打一個鍋的灶臺需要200多塊紅磚，如果打兩個鍋的灶臺需要400塊磚，灶臺的大小是根據鍋的大小來做的，首先在需要做灶臺的地方把鍋扣在地上，順著鍋邊劃個圓圈，然後順著圓圈四周砌磚，在你坐的那一面留一個口，作漏灰用，大概砌70公分高放入爐齒，爐齒安好了後再砌30公分高就差不多了，從安爐齒算起也同樣留一個口叫灶門，添柴火的地方，灶門裡面叫灶堂，灶堂都是用泥抹的，最好在泥巴里面摻入秕穀或碎草，燒乾後特結實，灶臺好不好燒全靠灶堂弄的好不好。

一般灶臺也就一米左右高，灶臺的高矮與經常做飯的人的高矮也有關係，煙囪根據你灶臺的需要安裝，我們南方的灶臺安裝在灶門上方，北方的煙囪安裝在牆的另一面或是在炕裡面。

我會砌灶臺，文化不高可能有沒說明的地方，有的我會做，用語言不知道如何表達，希望大家有看不懂的地方問問我。

一個現代廚房一個柴火房，真是美滋滋。

不過建議大家最好買成品灶臺，一般來說網上1000多2000的都有，畢竟找人砌不僅費錢也費力，還怕碰上手藝不行的泥水匠，花了錢砌的灶臺還不好用。

比如圖下，這是一位四川的小夥投的稿，家裡蓋新房，請村裡的泥水匠花600砌了個灶臺。好多朋友看了都直呼，我手藝都比他好！

一個柴火灶分為灶體外和灶體內，灶外就是灶體、鍋邊、煙囪那些，灶體內就是爐箅、攔火圈等。

先來說說灶體外。

1、首先我們要選好灶址，先把地剷平夯實，然後開始放樣。

砌築柴火灶的地方確定煙囪、爐具的位置，將磚塊排出灶底、煙囪和鍋具的形狀大小。立面放樣的時候，要在牆面上標出灶臺的標高、灰洞、灶門和吊火的高度。

出煙口的高低，上沿高度等於灶高減去30~50mm，出煙口的內壁寬度小於或等於180mm，出煙口面積大於或等於爐箅的有效通風面積。雙灶時，則是倆爐箅的面積之和。

放線時，要確定爐箅與鍋底垂直中心的高度，要結合鍋的深度和燃料型別的吊火高度確定。一般來說，爐箅的高度等於灶的總高度減去鍋深與吊火高度之和。

2、再來砌灶體，先確定灶體內徑大小，也就是燃燒室內徑加上燃燒室結構兩邊厚度和保溫層厚度。

灶體的高度根據人的身高來確定，一般為650~750mm，最高不超過800mm。

吊火高度根據燃料確定，一般燒草灶吊火高度為150mm，燒柴吊火高度為12mm，燒煤吊火高度不得超過12mm。

3、灶臺也就是灶體的上平面，做飯時放置其他物品的地方，灶臺可以只用砂漿抹面，也可以做二次裝飾。

鍋邊就是鍋放在鍋口上後臺面與鍋外邊的接觸面，在抹鍋邊砂漿時，邊抹灰邊用鍋試看，使鍋沿超出檯面30mm。

4、砌煙囪，煙囪要高出屋脊面500mm，要垂直砌築。砂漿飽滿，保證密閉不漏氣，內壁要光滑，煙囪底部有清灰洞。

5、再就是灶體內的進風道，在爐箅的下方，進風管的寬度和高度可取鍋徑的1/4，縱深與爐箅裡邊要平齊。大多砌成斜坡式，內壁要光滑無阻礙。

6、在進風道上量出鍋底中心線，確定爐箅位置。爐箅安裝角度從外向裡傾斜12°，如果是燒柴草的爐箅要橫放在灶膛。爐箅間距根據燃料確定，燒散煤不超過7mm。

7、燃燒室是爐箅上部到攔火圈的空間，常見長方形和圓形。長方形是圍著爐箅的上方砌面寬120~140mm，高60~80mm的長方形，上口內緣與鍋底間有50mm間隙。

8、攔火圈要試燒幾次才能定型，用黏土摻入麻刀和硬泥抹成鍋底形狀的初坯，厚度不少於50mm。再在初坯切出鍋圈、排煙道、回煙道線，鍋圈厚度25mm，攔火圈厚度30mm，排煙道、回煙道深30~40mm，寬度50~80mm，用抹子沿線切30mm深出煙槽。

9、出煙口要位於灶膛的最高處，上沿的高度一般低於鍋臺面30~40mm，砌出煙道時，進口到入口要圓滑。

土灶完工後最重要的是要試燒，就是往鍋里加熱水燒開，看火勢如何，如果煙被煙囪抽去，火勢夠旺，那就說明可以了。

大家還有沒有什麼砌灶臺的好辦法嗎？

農村的土灶，做飯香，炒菜好，先來說說土灶臺，就現在土灶越來越少了，有些地區不一樣，所以土灶用法不一，有燒木柴，有草，有糧稈，走了很多地方，還是感覺安徽徽州土灶好，這種土灶是燒柴木的，朋友們有機會去看看唄，現在沒有實圖

不管條件怎麼樣好，但農村的實際情況也要顧及，農民用什麼煮飯是農民的事，主要是方便實際，說是汙染為什麼化工廠，汽車汙染大而不禁！

其實現在很多農村家庭也開始使用燃氣灶做飯了，但還是有很多人選擇使用土灶臺。為什麼呢？因為土灶臺節能環保，做出來的飯特別香，要用到的柴，在農村更是隨處可見，那麼常見的農村土灶臺怎麼製作呢？下面我詳細為大家講解一下

一、確定灶臺位置，標註預劃線

常見的農村土灶臺製作第一步就是預劃線。首先要確定土灶臺的安裝位置，劃出土灶臺在地面和靠牆的大致區域，還要在牆壁上開出排煙口。這些都需要劃線確定，不然後面的施工很容易出現偏差。

二、準備材料，砌灶體

常見的農村土灶臺製作第二步就是砌灶體。土灶臺按照結構分為灶體和灶膛兩個部分，灶體由於不接觸火源，可以使用普通磚來砌，灶膛由於直接接觸火源，需要使用防火磚來砌，不然整個結構很容易損壞。灶體與灶膛都砌完之後，還要把它們之間的空間用碎沙石填充完整，這樣土灶臺才能足夠穩固。

三、這一步很重要，抹泥沙

常見的農村土灶臺製作第三步就是抹泥沙。抹泥沙之前，要事前在灶膛內部填充磚沙等保溫材料，對灶膛進行保護處理。處理完後，使用耐火泥緊密均勻地鋪在灶膛內壁和上方，過程中要使用刮刀將表面塗抹均勻。

四、安裝煙囪

常見的農村土灶臺製作第四步就是按煙道。待耐火泥基本乾燥凝固後，開啟排煙口，並在牆外安裝排煙管道。

五、貼瓷磚

常見的農村土灶臺製作第四步就是貼瓷磚。待整個土灶臺砌好後，就可以對灶臺的外表進行裝飾了。裝飾的方法主要是透過混凝土的方式將瓷磚貼在灶臺的外壁上。當然很多時候是不貼瓷磚的

農村土灶臺製作看起來很簡單，其實還是比較複雜的，每一步都要耐心細緻才能打造出一個實用的土灶臺。