疫情之下，如你所言，很多上班族帶飯，開飯店這個時候不失為一個好的投資！

疫情過後，短期內，餐飲業會迎來井噴期，顧客爆滿。不過從長期來看，對餐飲業影響不大，但是對就餐方式會產生一定的影響，選擇外賣的人會越來越多。

　　這次新冠肺炎疫情，爆發在春節這段時間，對餐飲業傷害極大，以往的春節檔是餐飲業的消費高峰時期，收入幾乎佔全年的四分之一，但是，這次出於防控疫情的需要，各地的飯店基本都關門了，老闆們損失慘重。

　　其實，不但飯店“憋屈”，廣大食客們也“憋屈”，畢竟民以食為天，中國是吃的國度，美食享譽全球。自己在家做，做的再好，也做不出飯店的味道和花樣來，而且飯店又承載了大家的社交功能，三五好友，閒來時飯店聚一聚，喝酒吹牛侃大山，不亦快哉。

　 所以，在飯店聚餐是剛性需求，並不因為疫情而讓這種需求消失，只能短期壓制了需求，一旦“解封”，那麼會迎來井噴趨勢。

建議還是多看看再做決定。

現階段，疫情尚未明朗，國際疫情還在爆發，國內也很難獨善其身。國內疫情已經有增長趨勢，境外輸入病例仍不斷流入。無症狀感染者也發現不少，情況仍然不樂觀。

其次，雖然各地都有序地復工，但顯然並沒有恢復到以前的情況。正如你自己所說，好多上班族都自己帶飯，這意味著外出就餐的人減少不少，客源少了很多。

再次，雖然馬上是五一假期，但基本上各地都建議本地的居民減少外出，或者儘量少出本省。五一雖然都放假，但先階段情況下，很多家庭還是會選擇在家吃飯，以保證安全。

開飯店沒有客人，意味著就是虧嘛。我有朋友年前開的小吃店，在商場裡。到現在也未能營業，房租只減免了部分，壓力大的想要關店。你這個時候考慮開店，需要頂得住一定的寂寞，也就是門口羅雀的情況，這情況尚不明確需要持續多久。

最後，現在開店，成本一定程度上也會上漲。店內的每日消毒，店裡每個人員的安全措施，食材等，都相對應的提高了要求。目前似乎招聘人員，難度也大於以前。

所以，建議還是需要再觀察看看，再做決定，以免造成不必要的損失。