中國有很多文明世界的美食吖。

衛龍在國外的熱潮想必大家都是知道的，而且衛龍還是國內第一家開了辣條實體店的食品公司，而且還很高大上！

這道菜被外國朋友選出來是在情理之中的，從中不難看出中國點心尤其是廣式小吃在外華人心中的影響力。

相傳在一次國事訪問中，李鴻章命令他的廚師做一道華人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜餚。聰明的廚師直奔廚房，挽起袖子便做了款炒飯。這款雅俗共賞的美食得到了各國外交官們的稱讚。

可能沒有哪個菜系能像四川菜那樣把麻和辣用到極致。川菜目前的地位也就因為“麻辣”2個字。西餐自然沒有辦法超越，外華人只有邊吃邊讚歎的份兒了。

中國有一句話：好吃不過餃子。足見餃子在中餐中的分量。而且餃子餡料的變化眾多，囊括了中國文化精華，自然也是外華人眼中最能代表中國的一道菜了。

因為它非凡的名氣和悠久的歷史，所以是所有到了中國的外華人都會想吃的一道菜。

酸甜混合的味道加上明亮鮮豔的外表，任誰都無法拒絕。英文選單上寫著Sweet and Sour Chicken(NO PORK)，看來這道菜在國外已經很好的被改良了。

由於工作關係，接觸過很多外國的朋友，感覺大部分老外對中國菜的認知都很有限，什麼八大菜系，完全都沒有概念。基本也就集中在幾個菜上。對於中國菜，老外的認知裡最有名的應該就是烤鴨和火鍋了。

烤鴨

由於悠久的歷史和名氣，加上大部分外華人到中國的第一站都是北京，而到北京的第一頓往往都是被熱情的中國朋友招待吃烤鴨。所以在老外的心目中，烤鴨基本是中國國菜的代表了。

火鍋

火鍋是無論是視覺還是氣味還是口味上都很能讓老外驚豔的一種菜。所以基本吃過火鍋的老外都會印象深刻。

除此以外，中餐在國外比較流行的基本分為幾類：

1、價格便宜，方便食用

沒錯，大部分老外選擇中餐的原因除了好吃、選擇多以外，最重要的原因就是國外的中餐較西餐來講會便宜很多。所以像炒飯、炒麵、包子、這樣物美價廉的菜品就會比較流行。順便說一句，在國外的中餐館裡，像清蒸整條魚這種又麻煩又危險係數高的菜，基本是沒有外華人點的。

2、口味偏酸甜，喜好油炸

大部分老外都會對口味偏酸甜，有點辣的菜情有獨鍾，這一點不止是對中國菜，很多東南亞地區的菜像泰國菜，越南菜也很受歡迎。所以可以想象像左宗棠雞這樣在國內根本沒有的菜是怎麼在國外流行起來的了。對於中國菜，糖醋里脊，魚香肉絲、咕咾肉、宮保雞丁，糖醋魚片（塊）【魚一定是要去刺的】這樣的菜最受歡迎。

老外還有個愛好，就是愛吃油炸的東西，這大概跟國外的飲食文化有關。所以在老外愛吃的中餐裡，炸春捲也是名列前幾位的。

3、地域特色，偏潮汕粵菜

這一點就與早年的移民文化有關了，中國最早出去到國外做工移民的那些人，大部分來自於潮汕，廣東地區。所以他們也是最早把中國美食帶向世界的人。因此，即使現在走在大部分國家和地區的唐人街上，依然是廣式，港式的菜館為主，海鮮類居多。

我之前有一個老外同事，澳洲籍義大利裔大帥哥，他身邊有很多老外朋友，他們對中國的火鍋都情有獨鍾。主要是中國火鍋這種餐飲形式比較特別，特別是紅辣辣的鍋底底料，讓他們欲罷不能。還有一點，他們不太會使用筷子，而火鍋又不能不使用筷子，這個讓他們有些抓狂也充滿好奇。還記得之前鬧得沸沸揚揚的D&G廣告片嗎，那個女模特就是在用筷子吃火鍋，這個就是老外眼裡的中國文化印象。

中國享譽全球的美食很多，下面我來列舉一下。

1、火鍋

我鍋火鍋種類很多，有川味的麻辣鍋，廣東潮汕的牛肉鍋等

2、包子

中國包子種類很多，有灌湯包，生煎，醬肉包等等

北京烤鴨是享譽世界的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，被譽為“天下第一美味”，也是北京風味的代表作。吃烤鴨的最佳去處當是北京前門外、和平門、王府井的“全聚德烤鴨店”。但是隨著北京烤鴨的風靡，近幾年全國各地也都開起了烤鴨店，基本每個城市都能吃到烤鴨。

中國的美食數不勝數，隨便挑幾樣菜就能讓那些洋人流口水，南北各有不同，也分不出個上下來，不能說那個最好，總之一句話，只要是中國菜不管南北菜都能把那些個洋鬼子撐的找不著東南西北。

第一個我想說的是北京烤鴨，要說北京烤鴨大家可能第一想到的就是全聚德，北京烤鴨是選擇的優質純白野鴨種，選擇的果木的碳火烤制而成，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩！

第二個說的是肉夾膜，被外華人稱為中國的漢堡。西安的肉夾饃的肉由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的肉與眾不同。烤的白吉饃焦脆，加上爛肉，外焦裡嫩，湯汁濃郁醇香，風味獨特！

第三個說下宮爆雞丁，宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。

還有像獅子頭，火鍋，佛跳牆，開水白菜等都是享譽全球的。

圖片源於網路！

說到名氣大，響譽全球的，當然跟我們華人.的飲食文化，和國宴上招待菜式有很大關係！

1,北京因為地處中國行政中心，北京自然出了個北京烤鴨的名氣。

2,而長久以來中國相當多的要員基本是中原地域，因此受中原文化飲食習慣，所以湘、川菜，還有江浙一帶的菜也都能大幅度揚名。

3,當改革開放的春風吹遍南粵大地！外賓和大家日常活動多的招待中，粵菜自然美譽遠揚！

而說到至今為止，我們國家發展可謂富貴花開，各地的生活和美食，隨著與外界溝通，旅遊等等，都有得到食客們的肯定，如果烤全羊、火鍋、肉饃、滿漢全席、東坡肉、燒鵝、回鍋肉丶白切雞、包子等等，太多多了！不然我們中國都不可能說是響譽全球的美食之都。

另外，最後我只想說一個我一生最愛最愛的菜，春節裡，我們廣州這邊客家人的年鵝做的:燜鵝！！！這菜，就春節期間有食！平時的鵝，不是年鵝，材料沒年鵝美味！！！

一直以來，中國的美食都特別受到外華人的喜愛，很多外華人都因為想要嘗試一下中國美食而來到中國，雖然說國外有很多中餐廳，但是想要吃到最正宗的中國美食，當然還是要來中國啦。今天跟大家介紹的就是4種讓外華人慾罷不能的中國美食，第一種享譽世界，最後一種遍佈中國。

第一，老乾媽

作為第一個進入國外的美食，老乾媽不僅在國內受到大家的喜愛，在國外也是一樣的。在很多國外的超市，我們都可以看到它，不過就是口味沒有國內這麼多，而且價格也要更貴。老乾媽這種美食現在已經享譽世界了，不管吃什麼，裡面都喜歡加一點老乾媽，不管是國內還是國外，老乾媽已經成為大家生活裡不可或缺的一部分了。

第二，大白兔奶糖

不管是以前還是現在，大白兔奶糖都是特別受歡迎的一種零食，每個人童年甚至是現在應該都吃過它，與現在的很多糖不同，大白兔奶糖吃著比較甜，但是又不會讓你感覺到膩，而且還有牛奶的香味。反正到現在為止，我還沒有找到哪一種糖是可以超過它的。隨著國內外文化的交流與發展，大白兔奶糖也開始被外華人知曉，很多外華人都喜歡吃，而且現在還推出了多種口味，有巧克力的、薄荷清涼的、紅豆的、酸奶的，不過個人還是覺得原味的比較好吃。

第三，辣條

以前小時候，辣條是爸爸媽媽眼中特別不衛生的食品，所以很多孩子都被禁止吃辣條，當然，我們還是會偷偷的吃，之前只是在中國，大家可能會比較喜歡吃，後來慢慢的辣條也傳入了外國，而且外華人吃了以後，都愛上了這個味道，以前他們吃三明治什麼的都是加雞蛋，現在要在麵包塊裡面放上辣條，這吃起來實在是太美味了。

這是中國的一種水果，一到夏天，各個街頭巷尾、水果店，全部都是西瓜，現在夏天越來越熱，每次下班回去把冰箱開啟，切一塊冰涼的西瓜，簡直不要太爽啊！在中國，西瓜是遍佈全國，所以也賣得特別便宜。但是在國外，西瓜可不是一般人能吃得起的，這幸好是生在我們國家啊，要是在別的國家，西瓜都吃不起了。