辭灶，也叫祭灶，祭灶，也稱過小年，是中國民間的一個重要習俗。舊時，中國家庭中的灶臺上都要供奉一個神，這位神名為“灶神”，也稱灶君、灶公、灶王爺，當然，他也有配偶，稱為灶母，或灶奶奶。灶臺上供奉的灶神夫婦，其實就是一張石印的有灶王爺與灶奶奶的一張畫。由於一年來在灶臺上煙燻火烤，灶王爺與灶奶奶的形象早已破損，殘缺不全，模糊不清。所以家中的主婦（一般為祖母或老祖母），在早飯後就立即上街去另買一張新的灶神來換上。辭舊換新，此為辭灶！所以民間老百姓因為怕灶王爺上天見到玉皇大帝說他們不好，就在臘月二十三這天，買來糖瓜，供奉灶王爺.

又到了一年一度的小年，每年這個時候每個家庭都會活動起來，提前感受不一樣的家庭氣氛，為的就是更好的“辭灶”。很多地方是臘月二十三為小年，但也有一些地方是臘月二十四。至於為何有“辭灶”的說法，其實還在於民間的神話傳說。

灶王爺每年在這一天都會和玉帝彙報每個家庭的情況，之後玉帝就可以根據描述預測新的一年裡，此家庭的福禍。而所謂的辭灶，其實就是給灶王爺送上禮品，讓他彙報的時候多說好話。

民間流傳的歌謠是：“小年辭灶神，上天言好事 。下界保平安，回宅降吉祥！”

其實魯迅就在文章中寫到，聽到遠處的爆竹聲，就能夠猜想到灶神去天上，將東家的壞話給說出來。而想要讓灶王爺不亂說話，讓新的一年自家的生活能更好，在飲食上都能夠保證。那麼如何才能堵住灶神的嘴呢？其實大家可以用上糖堵住他們的嘴巴。

灶神其實就是傳說中負責監管百姓家裡灶火的神靈，傳說在順義的廟裡有一對兄弟，哥哥是是泥瓦匠，能夠建造好的鍋臺，能夠省下不少柴火，每家每戶都會請他，如此就有張灶王的稱號。而弟弟擅長作畫，經常給人畫畫。不過在哥哥離世後，弟弟發現家人不和，他在臘月二十三時將哥嫂的畫像放在廚房內，並說他們已經成了仙，是灶王神，男的不耕作女的罵公婆等，那就會交給玉帝處理。

家人聽了後，立馬在桌子上擺放一些糖果，還表示都是一家人，要多多美言，保佑我們平安快樂。附近的百姓聽了後，紛紛找弟弟貼畫像，從而形成了辭灶這種風俗，其實在小年這一天的風俗還是比較多的，主要有以下這些。

在民間一直都有吃餃子的習慣，在山區內還會吃上一些蕎麵和糕點，為的就是更加的熱鬧。一般來說一家人會聚在一起包餃子，彼此都會圍坐在一起，在歡聲笑語中將餃子製作好，之後將其煮熟。不過餃子可不能先食用，需要“賄賂”灶王爺才行。

先準備好一幅畫像，然後將舊有的像給揭下來，之後再用上稻草編制一匹草馬，隨後就可以將灶神給送走，在送走之前需要將比較黏的糖瓜放在灶神像的嘴巴上，之後再用上火，將舊像以及草馬焚燒掉，如此一來就可以祭灶。

將新的畫像貼上去後，還需要及時的將餃子放在灶臺上，從而祭拜灶王爺，一切準備就緒後，大家才能動筷子，預示一家人更平安幸福。

當然也有人則是在灶臺上放上各種點心以及糖果，讓灶王爺能夠吃個夠，這樣的話一家人才能更好的品嚐食用。當然也有一些家庭還會貼上對聯，比如說“上天言好事，下界降吉祥”，這樣是對美好生活的一種嚮往和寄託。當然在小年過了後，大家也會及時的打掃衛生，並及時理髮和沐浴，為的就是迎接新年的到來。

不同地區的風俗不同，你們家鄉有什麼講究？

回答問題，農村灶臺上邊貼上灶王老爺的大幅畫像，供奉灶王老爺，意念，灶王爺，上天圓好事，回宮降吉祥（屬於迷信現象，也是民俗習慣）企盼來年

二十三，糖瓜粘。過年了，灶王爺要上天庭彙報人間的情況，人們為了讓灶王爺說好話，在二十三這天會吃糖瓜。上天言好事，下界保平安。

大家好，我家是晉東南農村的，二十三祭灶官，上天言好事，下地保平安，過了小年，意味著年味越來越近，新年就快到了，為了我們在新的一年，能討個好彩頭，來年過個吉祥年，我們當地在二十三“辭灶”有很多講究，接下來就給大家介紹一下我們當地的風俗。

1.更換新的灶老爺畫像。過新年，穿新衣，我們也會給灶老爺換上一副新畫像，讓它感受到滿滿的年味，也表達我們對他虔誠的信仰

2.準備祭品。我們這裡在二十三這天，要準備豐富的祭品，比如粘米飯，芝麻糖，豬肉，水果，饅頭等等，尤其粘米飯是我們這裡的特色祭品，老人們說，粘米飯又甜又糯，灶老爺吃了就哄住了他，畢竟吃人嘴軟嘛，這樣他就會上天言好事，下地保平安，這樣做就為了他保護一家人平安幸福

3.祭拜。我們會在二十三早上，在正堂桌案上擺上祭品，粘米飯，芝麻糖，水果等，之後上香，燒紙錢，然後磕頭祭拜，最關鍵是要到灶臺旁邊祭拜灶老爺，表達我們對他一年保佑全家平安的虔誠的感謝。

4.這一天，我們還會祭拜老君，必須割豬肉做祭品，祭拜時，祭品旁邊要放上一把筷子，目的是讓老君爺和我們一樣，用筷子吃肉，來保佑我們全家的幸福安康

5.這一天，在我們當地認為所有的神靈就都上天了，大家可以想說什麼就說什麼了，不怕他們上天去告狀，等到大年初一才要燒香，再把他們都接回來

這就是我們當地過二十三祭灶官的風俗，有濃濃的地方特色，表達的是我們作為普通老百姓最單純最虔誠的願望。

在我們洛陽農村，小年早上放一卦鞭炮，現在也不讓放了，買一包芝麻糖，烙糖餅，老人會說:灶王爺準備上天上向玉皇帝彙報這家的飲食事情，不能讓他向玉皇大帝瞎說，用糖粘住他的嘴，說好聽的話！

在俺們這邊，到這一天做的第一件事就是把灶臺擦一下，去大集上買一點灶糖回來放在上邊，祭拜一下，這是俺老家的習俗

傳說"辭灶"是灶王爺每年在這一天都會和玉帝彙報每個家庭的情況，之後玉帝就可以根據描述預測新的一年裡，此家庭的福禍。而所謂的辭灶，其實就是給灶王爺送上禮品，讓他彙報的時候多說好話。

所以民間百姓為了讓灶王爺能在玉帝面前彙報時多說好話。也就是"堵住"灶王爺的嘴。

百姓會貼春聯,掛燈籠,包大年初一要吃的餃子。

有信神的就從這天晚上開始點香了,一晚上都不能滅,一直到大年初一早上拜完年回來

在我甘肅農村老家裡面“辭灶”叫做“送灶爺”，對於這一天裡面我們村子裡面習俗還是比較“濃厚”的。小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。然鵝到了臘月二十三開始，新年就幾乎是拉開了“序幕”。那麼在我老家主要的習俗有：

1、必須要買“糖瓜”，“二十三，糖瓜粘”，這糖瓜是給“灶王爺”吃的，因為灶王爺“工作”了一年，也是放了一個“一週的小長假”，到除夕的下午又會被請回來。

那麼為什麼要“獻糖瓜”呢？在這裡我們村子流傳著一個很有意思的說法，那就是，糖瓜是甜的，灶王爺吃了就會到天庭玉皇大帝和王母娘娘跟前給咱家說好話，也就是“上天言好事，下界降吉祥”，典型的“一家之主”。

那麼在這裡又有朋友就說了，蜂蜜要比糖瓜甜，為什麼不換成蜜呢？這主要是因為，糖瓜是“小麥麥芽”做的，很能凸顯出來農民伯伯的辛勤與智慧，在古代農村裡面一直到現在，農村裡面最重要的農作物依舊是“冬小麥”，所以小麥做出來的麥芽糖，也就是“糖瓜”是農民伯伯智慧的體現，是給“灶王爺”獻給的最真摯的“禮品”。

2、“送灶爺”的整個流程是這樣的：

（1）需要準備的東西在我老家那邊一般有：糖瓜、香表、鞭炮（大花炮、禮花、禮炮）都是可以的、蘋果（可有可無）、酒或茶。

（2）送灶爺的時間就是在晚飯吃完之後，一般會在晚上的7點半到8點左右。

（3）接下來就是把糖瓜裝到小碗裡面，端到灶王爺跟前，然後把舊的灶王爺“請下來”，和香表一塊點燒掉，香插到原來灶王爺的位置，表和舊的灶王爺就燒進灶火門裡面就可以了，然後點上酒或者茶就可以了。

（4）那麼在這期間就要放一串鞭炮或者是禮花禮炮都是可以的了。

3、那麼在送完灶王爺之後，糖瓜需要獻半個小時，等到灶王爺“享用”完畢之後，咱們就可以吃了，小時候最喜歡吃的就是“糖瓜”，吃了糖瓜後，年就來了，因為臘月二十三俗稱小年，是第一串鞭炮響的時候，預示著新年逐漸拉開序幕。

“二十三，糖瓜粘”，“上天言好事，下界降吉祥”，“一家之主”，這就是咱們中華民族小年的精華所在。

中國民間家家戶戶多買些麥芽糖果、大棗等物品，還要用秫秸篾扎紙馬、疊元寶，於是日晚間供奉灶王，送灶王上天，祈求灶王“上天言好事，下界保平安”。

然後把舊灶王爺揭下來，與紙馬一起焚燒。爾後，全家分食供品糖果。現今區內祀灶之俗已除，買糖分食之俗仍然存在。有些地方，辭灶節的晚上一家人會一起吃餃子。

過了祭灶節，中國民間認為“神煞上天，百無禁忌”，婚娶也不用選日子，二十三日後至三十日前均可。因此，此時舉行婚娶大禮者頗多。祭灶節後各家各戶開始衛生大掃除，二十四日便稱作“掃塵日”，洗澡理髮，以“掃年”、“掃塵”，同時置辦各種過年食品等。

中國民間兒童唱的“迎年曲”稱：二十三祭灶倌，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七殺只雞，二十八去買花，二十九去沽酒，年三十兒都捏鼻兒(包餃子)”或“二十六蒸饅頭。

二十七剃精細兒(理髮)，二十八剃憨瓜(理髮晚了)，二十九裝香爐(準備祭祖)，年三十兒貼花門兒：(貼對聯，掛年畫)，大年初一撅著屁股作揖兒(拜年)。