因為韭菜是在長日照植物。如果是保護地種植可以從控制光照時間、環境溫度來解決，進入4月中旬後逐漸早晚遮黑處理，控制日照在12小時內，可預防韭菜抽薹開花。 韭菜是我喜歡的蔬菜之一。韭菜的作用也很多，平時吃麵可以作為配菜，每逢過節，也可以作為餃子餡的材料。夏季是韭菜生長最好的季節。在家中，幾乎每頓飯中都會見到韭菜。可是往往韭菜會出現長勢不好現象，我們也不知道什麼原因。近日，我在網上查了下，才知道原來是韭菜用肥和施肥不對。那麼韭菜用什麼肥好？韭菜怎樣施肥好？

韭菜在種植期和生長期所施用的化肥是不一樣的。

種韭菜需要多施氮肥長葉，鉀肥長根，但買化肥價格較貴， 但是在農村用草木灰就是最好的施肥方法。化肥就用氯化鉀、磷酸二氫鉀。

韭菜若是不需要開花結果，而只需要長葉子的話，就施氮肥，如尿素，人的小便等。如果需要開花結果在花期前要施一些磷肥和鉀肥，如草木灰，腐熟的其他肥料等。

韭菜的病蟲害較多，且治療很困難，主要有灰黴病 、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等。利用化學方法（農藥）防治起來較容易，且見效快，但影響韭菜品質，對食用者的健康有很大危害。利用栽培方法（主要是合理施肥）進行防治也是生產無公害韭菜的有效途徑。除基本的施肥方法外，生產無公害韭菜應特別注意以下兩點：

（1）有機肥充分發酵。生產“綠色”韭菜，應該以有機肥為主，少施化肥。用有機肥作底肥或追肥時，需要特別注意的是，有機肥一定要充分腐熟，最好用專業的發酵劑（如金寶貝發酵劑）進行處理。這樣不但可以減少養分流失，還可以徹底清除有機肥中的病菌、蟲卵等有害物，解決病蟲源。

（2）施用高質量菌肥。生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等，在韭菜的任何需肥期均可與其它肥料配合施用。

在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由於幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速效化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植後進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養分的製造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。

1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進根群發育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質。

韭菜花苗期時一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用，但以氮肥為主，可每隔10-15天畝施16公斤複合肥，注意磷肥施用，過多反而會使產量下降。

2、韭菜忌溼，因此在韭菜花栽培中如遇降雨應注意排水，不得有積水現象發生。但長期乾旱會使分櫱減少，葉片短縮，抽苔短而細，因此必須注意土壤經常保持溼潤狀態，酌情灌溉，使其發育正常。如高水位地段，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。

3、從栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，以利分櫱力強的根系良好發育。

你好

韭苔，是韭菜青春萌動後，悄悄發出的薹，是韭菜想要開花孕育種子，繁衍後代的產物。韭菜不論長不長苔，都是韭菜。而韭苔，只能來自於成熟“有了想法”的韭菜，韭菜是韭苔的母體。打個通俗的比方，韭菜和韭苔的關係，就如同果樹和果樹上結出的果子。

韭菜屬葉菜，春天頭刀韮最好吃，農村老話有：“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,黃瓜妞”一說，比喻春天頭刀韮菜的鮮美有味兒。又有句老話曰：“六月韭，臭死狗”，意思是說韭菜草性，三伏天的韭菜一旦出了韭苔，就老得像草，不好吃了。

但一旦到了秋天，沒抽過薹的韭菜，韭菜籽成熟，看似外表亂草一樣的韭菜，剝開去掉已經老了的韭苔，去掉韭菜外面的老葉，中間只留兩個小嫩芽的韭菜，又叫“韭芽”，炒肉吃鮮美異常，在過去也是上講究的一道菜，價錢不菲。因為一大堆也擇不出多點來，還麻煩。

韭菜新抽出的韭苔，嫩脆有味，韭苔炒肉絲，韭苔炒雞蛋，都是很好的菜餚。

因為韭菜是在長日照植物。如果是保護地種植可以從控制光照時間、環境溫度來解決，進入4月中旬後逐漸早晚遮黑處理，控制日照在12小時內，可預防韭菜抽薹開花。 韭菜是我喜歡的蔬菜之一。韭菜的作用也很多，平時吃麵可以作為配菜，每逢過節，也可以作為餃子餡的材料。夏季是韭菜生長最好的季節。在家中，幾乎每頓飯中都會見到韭菜。可是往往韭菜會出現長勢不好現象，我們也不知道什麼原因。近日，我在網上查了下，才知道原來是韭菜用肥和施肥不對。那麼韭菜用什麼肥好？韭菜怎樣施肥好？韭菜在種植期和生長期所施用的化肥是不一樣的。種韭菜需要多施氮肥長葉，鉀肥長根，但買化肥價格較貴， 但是在農村用草木灰就是最好的施肥方法。化肥就用氯化鉀、磷酸二氫鉀。韭菜若是不需要開花結果，而只需要長葉子的話，就施氮肥，如尿素，人的小便等。如果需要開花結果在花期前要施一些磷肥和鉀肥，如草木灰，腐熟的其他肥料等。韭菜的病蟲害較多，且治療很困難，主要有灰黴病 、疫病、韭蛆、蔥薊馬、蔥斑潛蠅等。利用化學方法（農藥）防治起來較容易，且見效快，但影響韭菜品質，對食用者的健康有很大危害。利用栽培方法（主要是合理施肥）進行防治也是生產無公害韭菜的有效途徑。除基本的施肥方法外，生產無公害韭菜應特別注意以下兩點：（1）有機肥充分發酵。生產“綠色”韭菜，應該以有機肥為主，少施化肥。用有機肥作底肥或追肥時，需要特別注意的是，有機肥一定要充分腐熟，最好用專業的發酵劑（如金寶貝發酵劑）進行處理。這樣不但可以減少養分流失，還可以徹底清除有機肥中的病菌、蟲卵等有害物，解決病蟲源。（2）施用高質量菌肥。生物菌肥不僅含有大量固氮、解磷、解鉀活性菌，還含有有機質、腐殖酸和微量元素等，在韭菜的任何需肥期均可與其它肥料配合施用。在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由於幼苗相對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施速效化肥，促進生長，使幼苗生長健壯。定植後進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大，應及時追肥促進養分的製造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。田間農作物要想長得好，管理是關鍵。今天小編和大家對韭菜的施肥技術。以後都可以吃到好吃的就韭菜了。

種植韭菜使韭花出臺多總結幾點：

一是選品，品種選擇選用外觀形狀好、營養豐富、風味濃郁且對病蟲 害抗性強、抗寒、耐熱、產量高的品種。 如漢中冬韭、791、平豐八號等。

二 是施肥，韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進根群發育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質。

三是管理，棚栽韭菜生長適溫為18～20℃，棚內白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，棚溫超過25℃以上時放風，每次澆水後，應適當通風降溫。

以上是個人觀點。

（1）加強肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進入韭菜花盛產期，為了滿足韭菜花連續不斷採摘花莖對養分的需要，應每週畝施進口硫酸鉀複合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機肥，每畝15擔；在收穫的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進口硫酸鉀複合肥30斤；為滿足韭菜花對磷和鈣的需要，每個季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料後都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨後要及時排澇，平時遇旱要淋水或灌"跑馬水"，保持溼潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。

（2）重視培土：由於韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化後）應結合施越冬肥（畝施進口複合肥30斤）進行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養分為來年正常抽苔所需,平時可有計劃地進行1-2次的小培土。培土宜在晴天進行，用地面已風化的表土（不宜用未腐熟的深土）培於植株根部，培土時邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風透光的狀況。

（3）中耕除草，適時疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利於養根發棵。經常摘除黃葉、枯葉，並集中到田外處理，以減少病蟲害的發生，有利於通風透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以後植株生長及養分積累，對花苔產量有一定的影響。當植株封行後，如發現棵數過多而影響植株正常生長時，應及時進行疏間苗，為不妨礙正常生產，疏間苗一般在收穫的淡季進行（一般從定植後第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。

韭菜好吃，韭黃更香軟，韭薹味道更濃更鮮美，然而，常規栽培情況下，韭薹(韭菜花)只有在秋季才能發現，而且時間很短，瘦弱的韭薹根本滿足不了人們對於韭薹的需求。題主提問的農村種植的韭菜，怎樣做才能多收穫韭薹的問題，是對於韭菜的型別瞭解不多造成的，對於一個整天在菜園子轉悠了30多年的農耕子來說，還是很簡單的事情，就勉為其難的為你給你介紹一下。

管理得當的情況下，每畝地可以收穫韭菜葉片1～2次，產量1500公斤，收穫韭薹2500～3000公斤。具體栽培方法就是，“四季薹韭”生育期比韭菜提前10～15天，需要提前進行田間管理，其他的和韭菜極為相似，比如逐年培土，防止跳根，多澆水又不能積水，秋季也需要養根，減少韭菜收割次數等。

結論：不同的栽培目的決定了選擇不同的品種、不同的栽培模式和不同的管理方法。想要栽培韭薹，就必須選用四季薹韭品種。各地都有不同的薹韭品種，請有選擇性的試驗示範，然後才能規模栽培，避免病蟲害增多、產量低、品質差等現象發生。