關鍵還是心疼錢！一頓飯吃了數百元左右！自己動手豐衣足食花不了多少錢，有大把的時間慢慢的做飯、洗刷鍋碗瓢盆！還是與年輕人消費理念不一樣！

主要還是想省錢，怕花錢。還有一部分老人感覺不會點菜，怕被嫌棄。我們家都是小輩們訂好酒店點好菜，請老人們去吃飯，效果很好。相對於吃什麼，老人們更在意和孩子們一起共度的時光，喜歡一家人在一起的感覺。

請你到北京上海各大老字號去看看吧，老夫老妻吃飯的有的是，捨不得是錢不夠，有錢的老人，退休金過萬的，不吃，留著錢吃藥用啊？越底層的老人越想不明白，當然，錢少也是客觀問題。

退休後，特別是近兩年有疫情後，我們自己在外面飯店吃的次數越來越少了，有時間，自己在家做衛生，休息日節假日孩子回來，或家人聚去飯店，這樣挺好。

飯店老人不就餐，說起原因也簡單，操作過程看不見，總怕衛生不檢點，各種調料放的重，雞精味精口太鹹，過去生活受煎難，常常缺少米油鹽，而今生活剛剛好，吃頓飯用幾百元，餐館利潤驚天高，著實有點太費錢。

改革開放幾十年，餐飲業發生了很大的變化。不要說老字號，也不要說傳統飲食。但就是飯館經營的方式，提供的菜品發生了很大的變化。我在北方生活，只能反應北方的變化。現在，絕大多數的溜炒菜被各種米線，麻辣燙，蓋澆飯，黃燜雞米飯，拉麵，牛肉麵取代。還有被標榜為東北特色的鐵鍋燉，柴火雞魚等充斥餐飲界。街面上還保留下來的炒菜，也不再是以前的模樣。可以說，現在的廚師會的創新菜要比老式做法多。記得我上學時在哈爾濱秋林公司附近一家小飯館吃的魚香肉絲讓我非常滿足。以後再也沒見過那麼地道的魚香肉絲。菜名相同，上來的卻是香菜炒肉絲，香辣肉絲。和魚香菜風馬牛不相及。有一些傳統菜需要很多道工序，講究火候。現在是加工成半成品放到冰櫃裡，需要用時簡單的翻炒即可上桌。不要小看這一點點變化，很多菜被淘汰了。

這些變化，將傳統菜品變成了現代快餐。但是迎合了年輕人的需要。那些傳統菜品的老忠粉們卻覺得味道變了，缺少了原本菜的精氣神兒。我有一次到丹東，在火車站附近幾條街找來找去，就是沒找到有炒菜的飯館。最後時間來不及，吃的蓋澆飯。

其實，在一些街頭巷尾還是有沿襲傳統的小飯館。這裡還是那些老主道。年輕的客人很少。我帶孩子去這些飯館，她但是很喜歡一些傳統菜品。我們去一家國營的李連貴大餅飯館。鍋包肉，溜三樣，皮凍，燻肉，尖椒幹豆腐，孩子吃得那叫一個香。再說一件趣事，有一位老者，每年入冬第一場雪都會到街角的老飯館點一道汆白肉酸菜，再燙一壺白酒，點燃一顆煙。選一個臨窗的位置坐下。望著窗外紛紛飄落的雪花，不緊不慢的夾菜，飲酒，品一口小煙兒，非常有意思。我猜他是個詩人，是個藝術家。其實都不是，他就是一個普通人，一位普普通通的老者。但是，這樣的飯店越來越少了，客人也越來越老了。

節儉只是一個方面。老年人都是困難時期過來的人，從小就養成了艱苦樸素的習慣，館子的房租、人力成本決定了價格高是肯定的。第二方面，老年人注重養生。館子裡的菜除了味精雞精，還有很多其它新增劑，再有就是味重，不利於老年人口味。第三方面，選原材料。自己買的放心。

老年人不願意到飯館子裡去吃飯有幾個原因。一，老年人從幾十年前的困難時候走過來，有堅苦樸素，節儉生活的習慣，不願意花太多的錢到飯館子裡去消費去奢侈。二，現在的館子裡吃飯人多，工作量大，前臺能看到髙檔衛生，後廚基本上看不到，那麼大的工作量是不是乾淨衛生，使人擔憂，不很放心。三，第三條是本人自己的問題，老年人一般都有老年病，有忌口的問題，忌辛辣刺激，忌生忌冷，本人就忌味精鳮精。四，老年人沒有亊要作，自己做飯，可以按自己的需要和口味去做，隨心意，也活動活動身體。

老年人不願下館子吃飯。原因是多方面的。現在生活水平提高了。雖說是老年人大都是很節約。恐怕是不願下館子。節約不是主要的因素。主要的因素是老年人下館子，萊點少了，太單調，點兩三個菜，又吃不完，太浪費。因老年人大都是胃口不太好，飯量小。老兩口下館子，點兩菜一湯都犯愁，吃不完。恐怕這才是不願下館子的主要原因。當然是也有衛不衛生和節約的因素在裡面。許多老年人下館子，都去吃點特色

小吃之類的飲食。因小吃量少吃得完。

老年人不願下館子吃飯，一是價高，二是怕不衛生，三是不順口，老年人吃的少，有各種慢性病，同時牙口也不好，胃口消化能力差，飯館的菜油大，不如自已在家做，想吃什麼做什麼，想吃軟的就多炒一會，飯菜在家吃順口順心，在飯館花錢多還吃不好！