空心菜為什麼有毒？而且還是毒中之王，空心菜俗稱蕹菜，是很容易長的菜，一般自然生在河邊，生長速度快，自然成本低，所以是很大眾化的菜，現在菜市場超市仍有賣，且價格也不低。蕹菜是以前的低價菜，因為便宜且味道也不錯所以常買來吃，也沒吃出什麼病來，為什麼變成了毒菜？而且是毒中之王，這毒菜市場能賣嗎？好在我也吃不起，現在也不吃了，你有毒也好無毒也罷，與我無關。

我吃的菜就是包菜、大白菜、以及小青菜，現在對比下來如小青菜一元多的話還是小青菜好，因為其份量輕，而且養的小鳥也喜歡吃。這包菜、大白菜價格不能超過一元，一般價格0.6元左右才合理，看那菜根就有半斤甚至於斤把重全浪費了，所以我常把這根種起來等長出葉子後給小鳥啃食。

農藥殘留。既然是農藥殘留就不存在空心菜“毒中之王”。蔬菜上殘留農藥，不管是哪個種類，都有毒。有人說等於是胡說八道。在蔬菜上使用農藥，殺蟲劑都是有機磷農藥，使用農藥一週後採摘，農藥一般都沒有殘留。蔬菜購買回家在食用或加工前在清水裡浸泡一段時間可清除少量的農藥殘留。這是因為有機磷農藥能水解。確定有無農藥殘留，在花鳥市場買幾條小魚苗，放入浸泡蔬菜的水盆裡的水裡。有機磷農藥對人毒性輕，對魚類是劇毒。只要蔬菜中有有機磷農藥殘留，魚即死亡或昏迷翻肚。

空心菜5至9月份大量上市，菜市場到處擺滿，價格又不貴，2元/斤左右。涼拌、搶炒都可以，嫩綠嫩綠的，吃起來鮮嫩多汁，清脆爽口。我也經常買來涼拌，這麼好吃的空心菜居然是蔬菜中的“毒中之王”！

1、空心菜土壤乾的地方生長緩慢，根莖細小，吃起來口感有點老，不好吃。空心菜喜歡生長在溫暖潮溼的地方，生長快點，根莖相對粗點，吃起口感有水份脆點。空心菜的頭生長在土壤中，土壤潮溼容易生蟲子，而空心菜根又是空心的，土壤中的蟲容易爬到空心菜根裡去，所以有些人稱“毒中之王”。這也是心裡反應。

2、雨水季節菜本身就容易長蟲，有的種得多被蟲子吃一部分，打菜藥，隔幾天就摘去賣。大部分就是根據菜藥的說明操作使用。買回的菜用鹽水或白醋加水把菜泡十來分鐘，殘留物質會清洗掉，再拿去鍋裡的滾水掉水，經高溫殺死，放心地吃！

結語：空心菜生長在溫暖潮溼計程車壤中，根雖是空的，根上的水份與土壤貫穿，偶爾長蟲也是植物生長的過程。空心菜含有多種營養成份，吃起來鮮嫩清脆。煮、炒之前最好用鹽加水或白醋加水泡十分鐘右，再經高溫“殺死”，放心地吃對身體沒什麼壞處。

我們廣西玉林那邊一年四季吃得最多的就是空心菜，哪有聽說過“毒中之王”，祖祖輩輩吃得最多的恐怕也是空心菜了，從來沒有聽說過吃這個出現問題的。

綠葉菜都要打農藥，因為很容易生蟲子，必須要定期打，要不葉子被蟲咬了，賣相就不好了。但生菜，菠菜不易生蟲，這兩個菜可以多吃一點。

每年的夏秋季節，都是好多空心菜上市的時候，空心菜清爽清脆，深受許多人的喜愛，但是朋友圈裡一直謠傳空心菜是水裡長大的，會吸附大量的重金屬，是最毒蔬菜，國外都拿空心菜淨化土壤，沒人吃，那麼，空心菜真的是如人們所說的那樣是毒中之王嗎？其實，這個毒中之王的說法肯定是錯誤的，空心菜又稱蕹菜，主要分旱蕹和水蕹，還有半旱半水的型別，不過，我們現在吃的空心菜都是土地種植和塑膠大棚種植，很少有水裡種植的空心菜了，我們擔心它有毒，無非就是擔心它農藥超標和吸收土地的重金屬汙染！其實，大家的擔心是多餘的，空心菜和其他蔬菜一樣，都是依靠吸收氮磷鉀元素和微量元素生長的，吸收大量重金屬是沒有科學依據的，現在的農業產品，或多或少肯定會使用農藥的，別說空心菜，包括其他蔬菜都一樣，但國家都有規定農藥超標的一個標準！只要符合國家安全限量標準生產出來的空心菜就不會出現重金屬和農藥殘留超標，否則，無論種什麼蔬菜都會有重金屬和農藥殘留超標的問題。

總的來看，空心菜絕對不是毒中之王，只要透過正規渠道購買，符合國家標準的都不用擔心，在食用之前用熱水焯一下，就可以有效去除害蟲和農藥殘留！

哈哈，空心菜我當然吃過。第一次聽說空心菜有毒，並且還是毒中之王！真是危言聳聽！

如果空心菜有毒，並且是毒中之王，那不知要毒害多少人了，空心菜每天市場都有賣，而且吃的人也不少，怎麼就從沒聽說過有人中毒？

這是以訛傳訛，空心菜並不沒有毒，是空心菜上的農藥殘留有毒，說話要說清楚，不要故弄虛玄，混淆視聽，嚇唬老百姓。

空心菜在人們的生活當中存在很長一段歷史了，當然我沒有考證過，考證是專家的事情。如果空心菜真的有毒，而且是毒中之王，那空心菜早就禁食了，不會流傳至今還在食用。還用得著你來提醒？

當然，為了清除空芯菜上的殘留農藥，為了健康，我們在清洗空心菜的時候要多泡一會兒，在水裡加上適量的鹽或食用小蘇打，以清除蔬菜上的殘留農藥。

空心菜是一種生活中常食蔬菜，顏色碧綠，口感也不錯，大家可以放心食用。我們家也時常的買著吃呢。

空心菜肯定吃過，而且特別好吃。要是說空心菜有毒，那麼其他蔬菜就沒有無毒的。如果說是攜帶農藥最多的，確實有一定的道理，空心菜裡面是空的，這就需要正確的清洗蔬菜的方法了。

一把空心菜有兩種吃法：一種是吃空心菜葉子，是非常好吃的蔬菜；另外一種就是空心菜梗子炒肉，這個也非常的好吃。每次買一把空心菜都可以做成兩個菜出來，一點也不浪費，也是非常美味的。

現在的果農為了蔬菜的新鮮美觀，都會對蔬菜瓜果打上農藥。以前我家裡面也是種蔬菜瓜果的，為了蔬菜好看沒有蟲眼，都會給蔬菜殺幾次蟲。到了要賣的時候就停止殺蟲了，也是考慮到別人吃了會對身體有危害，不過有的人到了快賣的時候還要打農藥，這確實挺缺德的，就是為了蔬菜美觀能夠買個好價錢。

一般在市場上買的好看的蔬菜，基本上都是打了農藥的，這就需要我們要好好的清洗了。可以像這位提問的友友說的這樣，洗的時候放一勺鹽，把空心菜放裡面浸泡一會兒，但是不要超過5分鐘。也可以買那種可以蔬菜清洗劑，也是需要浸泡的，我覺得還是用鹽比較好。

為了人類自己的健康，我倒希望科學家能夠研發一種能夠殺死蟲子，對人體沒有危害的農藥，這樣就可以很好的解決這個問題。當然這只是我的想法，這種研發肯定沒那麼容易實現，畢竟對人體沒有危害，怎麼會殺死蟲子呢。

空心菜居然是蔬菜中的毒中之王？聽起來真的有些危言聳聽，因為這我們平常經常吃的菜，是一個最平常的家常菜之一了，而且以前也特別的便宜，買不起青菜的時候就買點空心菜吃一吃。

當然我們沒有想到空心菜因為是空心的，又喜歡長在潮溼的地方，所以細菌多，蟲子多，病蟲害多，為了消除病蟲害又打了太多的農藥，所以有一定的毒性，這一點是需要重視的。

如何清除空芯菜上的殘留農藥呢？為了健康，我們在清洗空心菜的時候要多泡一會兒，在水裡加上適量的鹽或食用小蘇打，以清除蔬菜上的殘留農藥。

每年夏天，我都會種許多空心菜，夏天還不容易長蟲，所以自己種的菜是絕對放心的，空心菜可以摘了以後又長，可以反覆採收。