農村特色美食多少，每個地域的都不一樣，餈粑這種美食，也算得上南方農村的一種特色美食，確實挺不錯，但現在已經吃不到以前的味道了，以前的糯香實足，咬上一口，拉的長長的，就跟豬油一樣白白的細膩，但現在已經吃不到了，首先糯米的品種已經不是以前的，而且現在全是機子大的了

高粱米糕：香甜軟糯、黏香綿柔。以500克高粱面為例，製做方法：1.高粱面500克、糯米麵300克、黃年糕面200克、白糖80克放溫水揉成麵糰2.把麵糰分成50克/個的面劑子，做成厚餅狀或圓球3.把做好的高粱米糕均勻的裹上芝麻4.做好的高粱米糕放入8成油溫鍋裡炸至表面金黃就好了

春節，對於華人來說是最重要的傳統節日。小時候最盼望的日子就是過年，除了有壓歲錢、新衣服外，還有各種令人垂涎的美食。雖然現在人們的生活水平提高了，大魚大肉也不再是隻有逢年過節才能吃到，但那些具有年味的傳統食物，仍然是餐桌上必不可少的主角。

1、餃子

除夕守歲吃餃子，意為“更歲交子”。此外，餃子外形似元寶，過年吃餃子，也有“招財進寶”之意。

2、餛飩

餛飩，諧音“混沌”、“渾囤”，過年吃餛飩取其開初之意，也有糧食滿倉的意思。另外一個原因就是餛飩形狀像元寶，而且過年包餛飩還有講究，必須捏住餛飩皮的兩角往裡包，意為“兜財”。

3、年糕

春節吃年糕是很多地方都有的風俗，福建的紅/白年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，吃年糕寓意人們的工作和生活一年比一年高。

4、八寶飯

八寶飯的用才講究，工藝相當繁複，分量足，甜度高，適合全家人分食享用，象徵團團圓圓。據民俗專家介紹，八寶飯中的蓮子象徵婚姻和諧，桂圓象徵團圓，金桔象徵吉利，紅棗象徵早生貴子，蜜冬瓜、蜜櫻桃象徵生活甜蜜，薏仁象徵長壽，瓜子仁則寓意平安無災。由此看來，八寶飯好像一隻聚寶盆，寓意新的一年能夠財源滾滾。

5、湯圓

在中國南方有春節吃湯圓的習俗。湯圓的“圓”寓意“團圓”、“圓滿”，象徵家庭和諧，生活甜美。

6、春捲

春捲流行於全國各地，江南一代尤為盛行。春捲是將韭菜、豆芽、肉絲、芹菜、豆腐絲、雞絲、香菇等食材合炒，然後用薄餅將合菜包起來，從頭吃到尾，代表“有頭有尾”。有些地方則是吃炸春捲，油炸後的春捲看起來像是一塊塊金條，有“黃金萬兩”的吉慶寓意。

7、臘味

以上什我的一些家鄉美食特色！

我的家鄉在貴州省黔東南苗族侗族自治州劍河縣，我們這裡的特色美食有很多，味道都很獨特，我最喜歡的是灰鹼粑。灰鹼粑有很多種吃法，可以煮湯吃，炒肉吃，涼拌吃，今天我就給大家分享一下其中的兩種吃法。

1.煮湯吃

(1)將配菜:肉、豆角、小蔥、香菜、青紅辣椒切沫盛入碗中備用；

(2)將灰鹼粑切條盛入碗中備用；

(3)把肉沫、青紅辣椒沫、豆角沫依次放入鍋中翻炒，炒好盛出備用；

(4)在鍋中放入適量冷水，燒開後放入灰鹼粑煮熟，盛出備用；

(5)在盛出的灰鹼粑中放入配菜和佐料，翻拌均勻即可食用。

用來當做早餐十分的美味管飽。

2.炒著吃

(1)準備一塊臘肉，適量青紅辣椒，並切好盛入碗中備用；

(2)灰鹼粑切條盛入碗中備用；

(3)油熱下鍋放入臘肉，將油脂超出後，放入青紅辣椒炒香，最後放入灰鹼粑；

(4)全部炒好後放調料裝盤出鍋。

的家鄉在河北西部，我那的美食就是黃米糕，過年時的美味，以前農村窮所以只有過年過節才能吃上，現在生活條件好了，但是會做的人少了，也是稀罕的美食了。

我的家鄉是湖南永州。每個人的家鄉都有許多特色美食，讓人記憶猶新。不管遠在千里之外，還是就在家鄉，那陪伴我們長大的味道總是一如既往的勾起心底的食慾。

我覺得家鄉的美食挺多的，有餈粑，麻糖，東安雞，血鴨等等之類。今天我說一個簡單做法的小吃——水牛花粑粑

水牛花學名叫做鼠麴草。生長於田野山丘，每年開春的時候自然生長，每當這個時候，大人就會帶著小孩子一起去田野間採摘這種大自然饋贈的純綠色天然食品了。

水牛花揉碎或者逆攆成粉末，配入適量糯米粉揉成團。喜歡跳的可以放一些白糖。然後做法就多種多樣了。有蒸著吃，可以煎著吃，也可以炸著吃，還有煎了以後再輔以白糖水燜煮的。各有千秋，各有味道。針對個人口感，尋找適合自己的做法。

我就說到這裡了。這是我們家鄉的一個美食小吃，也希望你能喜歡

我的家鄉在四川省阿壩藏族羌族自治州松潘縣，這裡盛產冬蟲夏草，野生菌，川貝中的極品松貝，犛牛肉，藏香豬，我最愛吃的是手抓犛牛肉，朋友在淘寶上可以買到正宗的犛牛手抓肉，搜卡卡藏寨，原生態的食材

我家鄉的美食特色

我的家鄉是河北滄州的

不知道你有沒有聽過火鍋雞這個是我每次回家都要必吃的，有段時間不吃就會特別想念偶爾也會自己做來吃，但是因為有娃，所以不能放辣，所以我每次回家都是約上幾個小姐妹不帶孩子出去嗨一下下邊我來說一下它的做法

火鍋雞火鍋雞，顧名思義跟吃火鍋差不多，就是鍋裡改成了雞所以你要準備好自己喜歡吃的涮菜！！涮菜我就不一一列舉了，畢竟每個人的口味都不一樣

食材: 整隻雞的雞塊，蔥，姜，蒜（準備兩部分，一部分吃，一部分熗鍋，一會兒我會詳細介紹下），花椒，大料，桂皮，辣椒醬（辣椒醬可以根據自己喜好去加，有娃的可以不用加）加入辣椒醬肯定是比較美味的芹菜

調料:生抽，老抽，料酒，鹽，糖

第一步:涼水下鍋，下雞塊，蔥姜，料酒。把雞塊焯水，撇掉上面的浮沫。盛出備用

第二步:起鍋燒油，油稍微熱了以後依次下入大料，花椒，姜，蒜，芹菜，大蔥，所有調料炒香以後下入雞塊，雞塊放到所有的調料上面，不要動！！轉中小火！！然後蓋上蓋子悶半分鐘，讓調料的香氣可以更完美的融合到雞塊裡面開啟鍋蓋下入辣椒醬（如果家裡有小寶寶這一步可以省略）炒香，儘量多翻炒一下。下入生抽，老抽，糖，料酒繼續翻炒。等到雞塊能均勻的上色以後，不要著急加水！！稍微沉澱一下，固定一下色澤再繼續加水，水末過雞塊，水開以後轉中小火，繼續燉，中途記得多翻炒幾次。差不多一個小時就熟了，可以嘗一下熟了就盛出來

第三步:我們來調一個醬汁:這裡就用到我最一開始提到的蒜末。碗中加入豆瓣醬，加入蒜末，加入水，調成酸奶狀就可以了。像吃火鍋一樣，一人一碗醬汁！

第四步:把電磁爐，或者火鍋的鍋拿出來，把雞塊放裡面。跟吃火鍋一樣，一邊吃雞一邊吃涮菜

我是爍媽鼓搗吃，關注爍媽鼓搗吃，爍媽帶你一起鼓搗吃#美食#

我的家鄉白蒲古鎮的特產很多，有乾隆三下江南題詞：“只此一家”的三香哉“茶幹”，有手工製作的蟹黃魚丸，有潮糕…很多很多美食。

蟹黃魚丸是每年必不可少的年貨，魚丸因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮青魚，螃蟹為主料。

食材：青魚，螃蟹，豬板油，麵粉，其他蔥薑蒜以及佐料。

簡單的流程：

1.青魚洗淨，剔骨去刺，去掉魚肚皮和尾巴，手工剁碎加適量薑汁、食鹽、味精，剁成魚泥，加入少許麵粉攪勻。

2.螃蟹蒸熟，剔出肉和蟹黃備用。

3.起鍋，將豬油熬熱，倒入蟹肉和蟹黃，熬香，拌勻，冷卻後倒入不鏽鋼托盤放入冰櫃冷凍，後將其分別做成一個個小丸子備用。

4.起鍋燒水，將魚肉泥擠成小圓球，包入蟹黃丸子，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，實為人間美味。

座標廣西靈山縣，靈山大棕上是靈山縣特色產品，每逢過年過節，婚慶等場合都必不可少，其體型、餡料與其他地方多粽子有很大區別。