中國瓷器在唐宋時期進入繁榮發展期，而到了清代，則達到了鼎盛時期。

康熙、雍正、乾隆三朝是社會經濟的一個繁榮時期。中國瓷器的生產，也在這個時期達到了高峰，進入了制瓷業的黃金時代。

凡是明代的已有的工藝和品種，這時大多有所提高或創新。例如康熙青花的色彩鮮豔純淨，別具風格；康熙五彩因發明釉上藍彩和黑彩，比明代的彩色更豐富，而且由於燒成溫度較高，比明代更透徹明亮；鬥彩的品種增多；單色釉中雍正青釉的燒製達到了歷史上最成熟階段；黃、藍、綠、礬紅等色釉也有很大的提高；明代中期一度衰落的銅紅釉和釉裡紅，在康熙和雍正時期都已恢復並獲得進一步的發展。同時還創制了許多新的彩釉和品種，例如粉彩、琺琅彩、釉下三彩、墨彩、烏金釉、天藍釉、珊瑚紅、松綠釉以及採用黃金為著色劑的胭脂紅等。乾隆時期發展了很多特種制瓷工藝，當時仿古、仿其它工藝和仿外國瓷的製品都極為精緻。康熙五彩、雍正粉彩和琺琅彩的突出成就，是和當時白瓷胎、釉的高度精細分不開的。當時白瓷胎中的高嶺土的用量比明代更高，而釉中的CaO的含量則進一步降低，原料的選擇和加工比以前更加講究，燒成溫度已達到現代硬質瓷的要求。此外在窯具和窯爐的改革、燒成和氣氛的控制技術等方面也在明代的基礎上益加精進。從技術角度看來，中國傳統的制瓷工藝在清代達到了它的成熟期。清代高階白瓷的質量，無論在外觀上或是在物理——機械效能方面都達到了歷史上的最高水平。

明(1368～1644年)清(1644~1911年)兩代已處在封建社會晚期,明清兩代也是中國瓷器生產的鼎盛時期,究其原因,大致有下列五點：

第一,明、清兩代初期的統治者像其他朝代一樣,都採取了一些恢復和發展農業生產的措施,如墾荒、興修水利、實行屯田或蠲免一些賦稅等,對商業和手工業也都採取了一系列的緩和措施。這些都使得社會經濟得到了發展。

第二,明清時期,資本主義因素有了進一步發展,在重要的手工業部門中,有一部分進入了工場手工業的發展時期,這有利於瓷器的發展。

第三,明清兩代都有一批城市繁榮起來,增加了對手工業品的需要。城市的官吏、地主、大商富賈、乃至一般居民都對日常生活中不可缺少的瓷器的要求量日益增加,特別是對高檔瓷的需求量日益擴大。

第四,明清兩代,宮廷對瓷器需要量大增。明代從洪武以來經常命景德鎮燒造瓷器,動輒數千、上萬甚至數十萬件,而且均為高檔瓷,並派官員督造,不惜工本,完不成任務的官員要受到處罰,清代康熙、雍正、乾隆三皇帝都對瓷器有所偏愛,直接干預瓷器生產,派官員督造。如康熙時的臧應選、劉源、郎廷極,雍正時期的年希堯,乾隆時期的唐英等。有些督陶官與明代的不同,他們能深入到瓷器生產中去,研究制瓷工藝,並有所創新。特別是唐英所取得的成績最為突出,他不僅是一個實務家,通曉瓷藝,而且能將工作中的經驗加以總結,他寫成的《陶成紀事碑》和所編著的《陶冶圖說》均是中國製瓷工藝史上的重要資料。皇帝和督陶官憑藉他們的權力,不僅能調集全國的能工巧匠,也能壟斷最好的制瓷原料,因而也就能製造最佳的藝術珍品。

第五,明清時期是中國瓷器輸出的高峰,從鄭和下西洋起,一直到19世紀中期,很少間斷,特別是18世紀時,每年有數十萬件、甚至百萬件輸出國外。這也是明清時期瓷器大發展的一個原因。

除景德鎮外,明代龍泉窯、磁州窯、德化窯仍在繼續生產。另外,江西吉安、樂平、廣昌,廣東的佛山石灣、中山、博羅、揭陽、惠陽,福建的德化、安溪、永春、浦城、崇安、政和、建陽、建甌、南安、屏南,雲南玉溪、祿豐,浙江江山,廣西東興,甘肅華亭等地窯場也生產一些民用瓷。此時江蘇宜興所產紫砂、山西晉南地區所產琺華均取得較為突出的成績。清代由於景德鎮“瓷都”地位的進一步確立,地方窯場更趨衰落。這時只有江蘇的宜興,廣東的廣州、佛山石灣,福建的德化、安溪、南安等地的窯場燒造瓷器,而且多與行銷國外有關。另外山西陽城等縣和江蘇宜興仍燒造琺華器和紫砂器。

為什麼說中國古代陶瓷業的鼎盛時期是兩宋和金時期？①宋代的民窯和官窯>名窯非常多，產品種類豐富，劃分為若干窯系官窯制度的正式形成一、宋代的“窯系”和民窯五代時耀州窯產青瓷、景德鎮生產白瓷，已經打破了“南青北白”格局，宋代進一步打破。窯系強調的是產品特徵。八大窯系：越窯系、龍泉窯系、耀州窯系、定窯系、景德鎮窯系、磁州窯系、建窯系、鈞窯系。二、宋代的官窯“官窯”，即御用窯。核心特點為非商品性生產。與民窯的區別主要為產品流向不同。

②越窯系青瓷唐末至宋初達到最高峰，延續至北宋的窯場並不多。胎釉沒什麼變化，造型更加精巧，裝飾更多。唐末流行細線劃花，到了北宋更多見。北宋流行在碗外壁刻蓮花瓣五代末至北宋初足微外撇或往上卷在上林湖周圍發現南宋時期的窯址，但帶有比較強的北方風格，因此傳統越窯的下限放在北宋中期。景德鎮、耀州窯均受越窯影響，龍泉窯間接受影響

③耀州窯系北方青瓷的再度興起一、分期特徵集中於陝西銅川黃堡鎮、陳爐鎮1、唐、五代創燒於唐代，有少量青瓷。五代時受越窯影響開始生產青瓷，質量迅速提高。進入北宋，自身特色越來越明顯，青中閃黃的顏色穩定。胎釉較粗，注重花紋裝飾。2、宋代分三期北宋早期：比越窯粗，釉色青中閃黃，但不穩定北宋中期：開始走向鼎盛。釉色趨於穩定。刻花北宋晚期：更小巧，胎壁薄。印花

特點：釉色青中閃黃，有冰裂紋、橘皮皺。時代越後，胎壁越薄，製作越精。3、金代質量有所下降，另有黑釉、醬釉。金代晚期出現澀圈疊燒。胎釉顯粗糙，釉色更顯黃。二、汝州窯產品特徵分為官汝窯及民間窯場“臨汝窯”。臨汝窯以嚴和店最為代表。特點：器壁稍粗，修坯較草；釉層較厚，青中閃綠，氣泡較多，素面不少，印花較多，刻花較少。三、其他窯場的產品特徵

④龍泉窯系南方青瓷浙江西南龍泉縣五代始燒，受越窯、匹窯或金華一帶窯的影響，北宋有了較快發展，真正形成特色在南宋中期以後。集中在大窯、溪口、金村，燒出了粉青、梅子青，南宋中期開始燒大件，釉色下降。一、產品特色五代：胎骨細密、灰白，玻璃質強，釉色青灰或淺灰北宋：釉透明，釉色為淡青中泛灰南宋：以白胎青瓷為主，兼有黑胎青瓷。白胎質量好的為粉青、梅子青；黑胎仿官窯產品，普遍有開片。紫口鐵足龍泉窯燒成溫度在1200℃左右，強還原焰，多次上釉

二、龍泉窯其他窯場慶源、雲和。到元中期傳播到福建、廣東廣西。一般認為龍泉窯真正形成窯系在元代以後。

⑤定窯系白瓷一、定窯的燒造工藝與分期1、唐代燒造工藝（以碗為例）唐早期：餅形足，三岔形支釘墊燒唐中後期：玉壁形底，釐缽裝燒晚唐五代：飛速發展，裝燒方法不變2、宋金產品特徵及燒造工藝宋代胎釉無太大變化，五代前釉色白中帶青，其後白中帶黃。裝燒方法北宋中期後開始採用“支圈正燒法”，其後採取覆燒法。“芒口”器。金代釉質普遍不如北宋，但差別不大，覆燒法金末元初衰落，累燒法

二、裝飾工藝劃花、刻花、刻劃花、印花等三、定窯的其他瓷器黑瓷：白胎黑釉紫定：醬色釉綠定：低溫釉紅綠彩：白瓷上加紅、綠彩金彩：一般在紫定加金彩，白釉、黑釉也有四、其他窯場產品1、磁州窯2、吉州窯

⑥：磁州窯系一、磁州窯產品以河北磁縣觀臺鎮、彭城鎮為中心，以彩繪、化妝土剔劃裝飾為特點。<一>產品特徵1、白瓷產量最高，分為仿定白瓷及自身風格白瓷兩種。2、黑瓷胎粗，胎色為黃白或灰褐，釉厚色純。3、綠瓷比例小，低溫鉛釉

4、青黃瓷出現於五代至北宋初，黃褐色，宋初後不見。5、彩繪褐彩、黑彩兩種。工藝為上化妝土、彩繪、上釉、燒成，也有釉上彩，都是一次燒成。圖案以花卉居鄉，瓷枕常有題款“張家造”6、化妝土剔劃剔花法剔花填黑法剔黑花法劃花法珍珠地劃花瀝粉（粉槓）

7、三彩不多，主要是綠釉，燒成溫度低，主要是供器、建築構件<二>燒造方法仿定窯器用支圈燒造自身多用多種墊餅、支釘等二、其他窯場產品修武當陽峪、河南鶴壁集、山西介休窯、禹縣扒村窯、江西吉州窯

⑦景德鎮窯系青白瓷青白瓷，亦稱“影青瓷”，介於青白之間，白中青，仿天青色。“青白瓷”名稱見於宋代記載。一、景德鎮窯青白瓷五代景德鎮燒青瓷、白瓷，入宋之後改燒青白瓷。青白瓷影響南方几省，銷售範圍遍及全國。北宋：白胎，釉青白。胎質細膩，透光度好。器形逐漸增多，碗、盤、注壺、注碗、瓶、香爐、枕、盒等，時代越晚，胎壁越薄，造型越精巧。早期多素面，中期多刻花。南宋：胎釉粗糙，釉光澤度、透明度都降低。南宋中期釉色分為偏青、偏白兩種。

南宋中期後開始印花。裝燒也有覆燒法，密度很大二、其他窯場青白瓷主要集中在南方，白舍窯、吉州窯、廣東潮安、福建德化窯等。廣東、福建窯主要用於外銷。

⑧鈞窯產地主要為河南禹縣，廣義上屬青瓷，但含有銅、鑽等元素。主要色調，灰藍、紅，也有二者混合的紫色。時代：宋代禹縣神屋縣即生產，以窯變釉見長，胎厚，胎色主要為青灰色，也有土黃色。釉的乳濁感非常強，較厚，釉面有棕眼。鈞瓷二次燒成，先燒素胎，再燒釉，“蜓蚓走泥紋”。

⑨:建窯系黑釉瓷器一、鬥茶與茶盞的品式餅茶：以福建建安最好做工精緻，上有龍團、鳳團，大小各異，大者十餅一斤，小者二十餅一斤。鬥茶：先鬥色，二斗水痕。蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶錄》均載色以純白為上，所以宋代茶盞尚黑。二、種類1、兔毫：黑釉碗內外壁都有細長絲毛般花紋，金黃、銀白，以福建建陽窯最為著名。2、油滴：黑釉層中形成一個個小圓點狀結晶，藍白、金黃色。

3、琉：黑釉上有大小不同斑塊，大部分為黃白，也有窯變藍白色。4、剪紙貼花：吉州窯最好，圖案有蝴蝶、飛鳳、花卉等。5、木葉（樹葉）紋：吉州窯多見6、耀變7、黑釉金彩8、黑釉剔花9、黑釉印花10、黑釉上加其他彩

三、建窯和吉州窯的黑瓷1、建窯宋代出現了專門生產黑瓷的瓷窯，主要集中在福建，福建建陽窯（也稱水吉窯）。黑胎器物都是碗，造型有斂口、敞口，碗足比較小。胎體普遍厚重，胎色黑，釉烏黑，釉層較厚，外壁普遍有流釉現象。2、吉州窯吉安縣永和鎮，南宋窯場，產品種類極為豐富。是比較典型的綜合性民用窯場。

四、其他窯場特徵北方集中在河南、山西，胎釉各有特色

⑩兩宋官窯

官窯分兩種：選中的窯場就地燒造在京城自己設官窯一、柴窯文獻記載的第一個官窯，記載互相矛盾，傳世品中無真正柴窯。二、汝窯燒造時間不長，瓷胎呈香灰色，胎質細，釉為天青色，釉汁滋潤，規律分佈氣泡，普遍有細碎開片造型：盤、洗、瓶、水仙盤、博等，均較小工藝精細、講究，通體施滿釉，用支釘燒造窯址：河南寶豐

三、鈞官窯窯變釉的花盆和套盆窯址：70年代河南禹縣四、濘京官窯“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，逐命汝州造青器，故河北唐鄧、耀州悉有之汝窯為魁。江南則處州龍泉鼎窯，質頗粗厚。政和間京師自置窯燒造，名曰官窯”。——葉賓 《坦齋筆衡》五、修內司窯

“中興渡江，有邵成章提舉後苑，號邵局，裝故京遺制，置窯於修內司，造青器名內窯，澄泥為範，極其精緻，油色瑩徹，為世所珍。後郊壇下別立新窯，比舊窯大不伏矣。——葉真《坦齋筆衡》南宋修內司窯很長一段時間內找不到對應品種，1996年在宋修內司所在的杭州萬松嶺鳳凰山老虎洞發現。精品為黑胎，釉細，釉色以粉青色為主，也有青黃色，釉層厚，有開片，器形有碗、盤、套盒、花瓶、香爐等。

六、郊壇下官窯（鳥龜山官窯）前期：薄胎薄釉，製作普遍精細，釉粉青、灰青、青黃，普遍開片。後期：薄胎厚釉，玻璃質強，紫口鐵足七、哥窯普遍開片，胎釉顏色都很多，傳世品非一窯所燒。傳世品時代有宋、元，開片顏色為認為染制。

宋代不止是瓷器，連繪畫，宋詞，書法都達到了中國歷史的巔峰狀態。其實古代的瓷器風格與水平都是有統治階層的自身修養決定的。

宋朝本身就是以文立國的這麼一個國家，雖然就因為這麼個基本國策，三天兩頭的被外族勢力侵略，還被滅過一次國，跑到南邊重新建立了南宋，而當時朝廷裡比如岳飛，韓世忠這類的武將也被排擠，提防。

但那些當時手握絕對權力的統治階層，就把大量的精力與權利投入到藝術方面的創作上。他不是僅僅是文人階層喜歡，而是從皇帝到大臣，士大夫階層都喜歡。當年宋真宗對於一個叫新平鎮出產的瓷器特別喜愛，就把自己的年號景德賜給這個新平鎮，從此這個鎮就成了瓷都景德鎮。

當時宋朝的汝窯，官窯，定窯，鈞窯，定窯，被後世稱為五大名窯，各有各的特點。

比如汝窯淡淡的天青色，那種極具文人色彩的造型，不止在當時風靡一時，就連一千多後的今天都能讓人沉醉其中，“天青色的煙雨，而我在等你”！

哥窯的金絲鐵線，一個完整的瓷器上面佈滿了形狀不同。大小不一的開片，看似雜亂無章，其實有他獨特的美感，給你以無窮的想象空間。

從這些瓷器身上都能讓人們從中感覺到宋人的那種審美，就因為宋朝人知識分子的地位特別高，對於能展現他們審美修養水平的瓷器要求就相對來說高一些。也賦予了瓷器身上獨特的藝術形式和文化嚴重。

其實透過看宋瓷就能感覺到，中國文人骨子裡的那種內斂，恬靜，追求天人合一。宋瓷裡幾乎沒有帶彩的瓷器，更不會在瓷器上畫太多的圖案，所以成為素瓷。他們覺得瓷器是瓷器，繪畫是繪畫，把二者結合起來是個很不倫不類得事情。

宋朝文人的地位前所未有的高，而承載他們審美修養的瓷器為達到了中國瓷器的巔峰。

一，宋代已經出現煤炭代替木材進行冶煉，燒製技術得到大大的提升：

二，宋代商業活動頻繁，促進手工業的分工發展，出現了手工作坊，使得手工業製作水平在唐朝之後，得以進一步提升，如《夢溪筆談》：

三，宋代海外商業貿易頻繁，從南洋和西洋有大量優質的礦石和土壤進口，燒製出優良的瓷器，同時也有大量的華人遷居南洋，在海外進行礦藏的開採，至今在東南亞和澳洲還有許多唐宋朝時期中國移民的礦藏開採：

四，宋朝缺乏金銀，難以用金銀作為生活金屬器皿，對銅的開採，運輸和外貿也嚴格限制，所以從宋朝開始到明朝，華人和中國政府對海外的開發多集中於金銀的發掘和貿易換取金銀，包括鄭和下西洋也是為了尋找金銀，明朝中後期白銀大量流入中國就是鄭和的功勞，而宋朝對西夏，遼，金戰爭的失利，使得金銀出產地離中原越來越遠。

要說瓷器的鼎盛時期，它興於宋，結束於民國早期。最鼎盛時期，還是宋代。它不僅創燒出五大名窯，各個地方窯口也比比皆是。元代也有他的優勢，比如它成功創燒出元青花和釉裡紅，只是瓷器的出口不如其他朝代。明清則不同，在這兩個朝代的鼎盛時期，瓷器的出口量是非常之大的，為中國換回了大量外匯。

古代瓷磚發展的鼎盛時期主要在宋代，五大名窯之說分別為汝、官、哥、鈞、定。1、《汝窯》在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。2、《官窯》南宋官窯，宋室南遷後設立的專燒宮廷用瓷的窯場。前期設在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），後期設在臨安郊壇下（今浙江杭州南郊烏龜山麓）一帶。3、《哥窯》至今遺址尚未發現，傳世量較少。4、《鈞窯》在今河南禹縣，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始於唐代，盛於北宋，至元代衰落。收藏界一直流傳一句話：“家有萬貫、不抵鈞瓷一片”的美譽。5、《定窯》在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒製白瓷，五代有較大發展。宋代瓷器主要以為單色釉為主，也是中國瓷業最為繁榮的時期。