我們老家在河北山區，每年六月份到十月份山上都有蘑菇

雨下的越多蘑菇就多，我們當地人就指望這幾個月檢蘑菇賣些錢，山上的蘑菇分好多種，有的先長有的後長，價錢也不一樣，最早長出來的是松蘑 小一點很新鮮的直接賣新鮮的

，大一點開傘的撿回來曬乾賣蘑菇幹。

記得小時候為了能多檢點蘑菇 每家每戶天還沒亮就起來往山上走 到了山上坐在那等著天亮了再檢蘑菇 蘑菇多的時候一會就能檢一大框。

一個夏天下來光檢蘑菇也能賣些錢，山上最長見的蘑菇有,松蘑,草蘑,肉蘑,榛蘑，記得小時候就喜歡檢肉蘑，肉蘑價錢最貴如果一天能檢一斤肉蘑簡直美死了，肉蘑撿回來曬成幹一斤能賣十多塊錢

那時候人們爭先恐後地上山檢蘑菇，現在生活條件好了 沒什麼人上山檢蘑菇了。

看到你這個問答，我想起之前四月份的時候在山間的路邊上發現了野生的蘑菇並把它採回家了，還拍了一個影片。

我不知道你們那裡是什麼地方，因為地方不同採野生蘑菇的季節也不同。

那就先說說我們這裡吧！

第一，我們這裡是華南地區，地理書上說我們這裡是漁米之鄉，氣溫是四季分明。

第二，我們這邊可食用的野生蘑菇大致分為兩種，一種是山上的松毛菌。另外一種就是長在楊樹上的，我們這裡叫楊樹菌（這種真有點像那個家裡養的平蘑）。

第三，野生菌對天氣、溫度、溼度都有較苛刻的要求。野生菌喜歡長在陰涼潮溼的地方，經常出太陽和下雨交替，早晨有露水，然後溫度保持在十幾二十來度左右，這樣就很容易生野生菌。一般像這樣的天氣就是在我們這裡的三月初三和九月初九前後。所以我們這裡經常是這一個時間段到外面去尋找野生菌。

還有出外尋找野生菌的時候要注意幾點：

一、做好防護工作：穿長衣長褲，因為野生菌它長在山裡，需要在草叢中尋找，在茅草樹林之間穿梭，難免會有一些磕磕絆絆。所以穿厚實一點的衣服，以免掛傷面板。

二、拿一根棍子，這樣的話，在走路的時候，既可以當做柺杖，也可以扒開草叢，最主要的就是可以打草驚蛇。

三、採野生蘑菇之前，向一些年紀大的人請教什麼樣的蘑菇可以吃。有的野生蘑菇是有毒的。比如說一些顏色比較鮮豔的蘑菇，千萬不要踩，採了也不要食用，因為這樣的蘑菇是有毒的。

記住這幾點，你就可以上山找野生蘑菇了，祝你好運！

正常情況下應該是7月分左右，因為七月是雨水，溫度最適合的時期，能為菌類生長提供良好的環境，會生長髮育最快。

野生菌一般是3月或者秋天的9月中旬左右。這個季節的一般都是野生菌大量繁殖的季節，因為溫度適宜生長過快。野生菌種類繁多，有上成千上萬種，有有毒菌和食用菌。像我們那裡我家是湖北咸寧的，我們那裡一般在三元左右，但那個時候經歷很多各種各樣都有，味道鮮美一點的就是那個松菌啊，那個味道比較鮮，嗯，採的人也多。反正在鄉下呢，3月到9月，那個時節，採菇的人比較多，那個時候去查準沒錯，各種各樣的總有適合你的，不過踩的時候一定要切記，有毒的和沒有毒的，有毒的一般都比較鮮豔一點。

要看所處地區。

北方除了冬天，三季都有。

不過春季較旱，蘑菇少，沒有采找價值。

夏季雨水豐沛，蘑菇多，食用蘑主要以草蘑為主。不過草蘑的口味不好，肉薄。加之夏天氣溫高，溼度大，不利於蘑菇晾曬儲存。農村人不會在這個時節去採蘑菇，城裡人為遊玩倒是無妨。

秋季尤其是中秋以後，天氣轉涼，大名鼎鼎的松茸開始出現。我們這裡叫松蘑，有紅蘑和黃蘑兩種。以紅蘑為上品。氣味清香，口感肉頭，燉肉一起也不會煮爛煮飛。秋高氣爽，找來的蘑菇容易晾乾貯存，年節客來，上一盤蘑菇燉柴雞不失為美味。

其他如橡子蘑，口感苦澀，食用價值不大。

蘑菇切不可亂食，色彩鮮豔者，過於灰暗者，過小過大者，沒有專人指點不可食用。

當然我只是說我所在的北京地區，南方有竹林裡的蘑菇，內蒙有白菇，東北的松茸才屬第一，這都是美味上品。採摘時節因地不一。

野生的蘑菇生長髮育是需要一定的溫度和溼度的，在農村一般都是隨著雨季的來臨和氣溫的回升，蘑菇才會大量的出現。我們各個地方的季節不一樣，蘑菇的採摘時間也不一樣。一般是從春天一直持續到秋末冬初

在我們東北長白山野生的蘑菇最多的時候，那還是要在七八月份，不過，最好的蘑菇最值錢的野生羊肚菌，在四月份到五月份，野生羊肚菌對自然環境是非常挑剔的，多數都長在小樹林裡，而且最喜歡生長在被野火燒過的地方，我小的時候爺爺和爸爸在山上種人參，春天把山上的樹砍倒，把樹根都要挖出來，把所有的樹木，樹根一把火燒得乾乾淨淨，等到四月份到五月份的時候，被火燒過的地方就會長出好多野生羊肚菌，生長週期非常短一個禮拜的時間就老了，最喜歡那個濃郁的味道，煲湯，燉雞，燉排骨，炒雞蛋，燉山雞，再加上幾條人參，味道老美了。

野生真麼就是我們東北小雞燉蘑菇的專利，七月中旬以後是野生榛蘑最多的時候，在我家的人參地旁邊那些枯老的樹墩上，漲的滿滿的全都是野生榛蘑，把樹墩團團圍住，遇到一個大樹墩就可以撿一大框，

八月份左右是野生美味牛肝菌最多的時候，多數生長在柞樹林裡面，遠遠的看上去好粗好大的腿上面頂一個小小的傘，這種蘑菇非常的鮮嫩，口感很潤滑，最喜歡用這種蘑菇燉龍骨，好吃好吃。

九月份就是大皇姑最多的時候，這種蘑菇專門長在山樑上，剛出土的時候，像雞蛋那麼大，紅紅的，長勢非常猛，短短一星期左右的時間就可以長到五斤左右，生長週期也非常短，雨天多的時候十天左右就老了，肥肥的蘑菇頂非常滑嫩的感覺，有一種很奇特的香味兒，吃這種蘑菇只加點土豆燉起來就好，味道特別香！

我們這農村採磨菇的時間是夏末秋初的大雨過後的一兩天的早上，正是採磨菇的好時期，有的磨菇品種可以延續到秋後玉米收穫前，但是記住，必須是大雨過後的一兩天哪。

在自然條件下，春二三月是採蘑菇的時候，太冷或太熱的時節都沒有蘑菇生長。

在一天裡採摘蘑菇的最佳時光是早上，不僅含水分多，口感好，而且受日曬時間還很短，沒有老去的蘑菇多——這時候空氣好，心情好，蘑菇好，怎一個好字了得。

如果下了一場雨（最好是晚上下啊），雨後採蘑菇那就更爽了。

溫馨提示：不認識蘑菇的朋友注意了，越漂亮的蘑菇越可能有毒，可以請教熟悉蘑菇的人，可以上網查資料，可以翻書檢視，這些途徑都沒，就勇敢的嘗試吧：蘑菇煮熟後，用小湯匙舀半勺湯一點一點的喝，感覺麻口就是有毒，而且是劇毒，趕緊喝淡鹽水漱口，沒問題就再來半勺，兩個半勺麻口是重毒；沒問題繼續來一勺，兩三勺麻口是輕毒，四五勺麻口是微毒，都不能吃的。試過了五勺沒事，放心大膽的吃吧。

在雲南出野生菌的地方很多，各地因氣候變化不一樣，所以採摘野生菌的時間也有區別，楚雄州會先上，易門稍後一些，大理最晚。但是主要都集中在6月底至10中旬，但是普遍都是希望雨水通了才大量上市食用，一般都不願意吃第一波，因為第一波中毒的機率比較大。

在農村擺地攤一月一萬八，一年多少我們都不用算了，對一個當今人，如果是年輕力強有一技之長的人是不會去的，就是一般人也不會輕易去幹擺地攤營生，這裡面的學問及決巧秘密多的很，如果是正真城實之人是幹不了的，凡正我是不願意去！