糖槭樹是多年生的落葉喬木，高可達 30—40米,胸徑60—100釐米。原產北美洲，以加拿大為多，因此加拿大被稱為“楓樹之國”。每到秋風送爽時，成片的槭樹上掛滿紅豔豔的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。加拿大人把瑰麗的槭樹葉子視為國寶，在他們的國旗、國徽圖案上都繪有紅色的槭樹葉子，槭樹葉成了加拿大的標誌和國花。糖槭樹是世界三大糖料木本植物之一，一般15年以上的糖槭樹就可採割樹汁。每逢春天，加拿大人開始採割糖槭樹汁，他們在樹幹上打孔，插上管子，讓白色的樹汁順管子流入採集桶內。每個孔可採集100多千克樹液 。這種樹液的含糖量為0.5%—7%，高的可達10% 。一株15年的糖槭樹，每年可採制兩三千克糖。每株樹可連續產糖50年，有的可達百年以上。
每到秋風送爽時，成片的槭樹上掛滿紅豔豔的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。加拿大人把瑰麗的槭樹葉子視為國寶，在他們的國旗、國徽圖 案上都繪有紅色的槭樹葉子，槭樹葉成了加拿大的標誌和國花。糖槭樹是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很豐富。一般15年以上的糖槭樹就可採割樹汁。每逢春天，加拿大人開始採割糖槭樹汁，他們在樹幹上打孔，插上管子，讓白色的樹汁順管子流入採集桶內。每個孔可採集100多千克樹液 。這種樹液的含糖量為0.5%-7%，高的可達10% 。一株15年的糖槭樹，每年可採制兩三千克糖。每株樹可連續產糖50年，有 的可達百年以上。用糖槭樹液熬出的糖漿，香甜如蜜，俗稱 楓糖 。它的主要成分是蔗糖，其餘還有葡萄糖和果糖，營養價值很高，可與蜜糖媲美。楓糖的用 途很廣，除供食用外，還可用於食品工業。加拿大的楓糖產量居世界之首，遠銷國外。高棉境內也有一種產糖的樹，叫糖棕 ，被稱為寶樹 。不過它的糖汁不是從樹幹流出來，而是從花序中割收糖棕的汁液，每天可流滿3竹筒，可連續半年。一株大樹1年可產糖50千克以上。
直立生長，樹形為卵圓形。樹勢雄偉、典雅。單葉對生，長可達10釐米。葉子綠色，秋季會變為黃色至金黃色以至橘紅色。花期在四月，在葉展開前開放，小花黃綠色。翅果，綠色，於十月成熟，變成褐色。幼樹樹皮光滑，棕灰色，長大後會變得粗糙，似象皮。喜涼爽、溼潤環境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值過低會引起落葉。喜光，耐一定遮陰。不抗空氣汙染、持續高熱、乾旱、和鹽鹼。在壓實的土壤中發育不好。秋季葉片色彩豔麗，樹冠濃密，適合在面積較大的庭園或開闊地域內做觀賞樹種。 播種繁殖。不能在土壤板結或生長空間小的地域種植，要經常透過覆蓋措施使根系保持涼爽和溼潤。
糖槭樹有幾個品種，如糖槭、銀糖槭、和紅糖槭，以前兩種產糖著名。糖槭樹分泌的樹液中含糖分3—5%，高的可達10%。一般15—20年的糖槭樹可以開始鑽孔採割糖液，孔眼不大，孔深約4—6釐米，孔離地面的距離，根據樹幹粗細，可為45—200釐米。每株樹幹周圍鑽1— 4個孔，每孔一年可流20加侖左右，連續採集時間可達50年以上。只要採割適當，不會影響樹木的生長，樹液採割完後，樹幹仍然可以作為優質木材使用。大量推廣種植糖槭樹，既能製糖，又能用材，還可以綠化環境，好處很多。湖北省植物研究所引種的糖槭樹已開始採割糖液。初步試種推廣的情況表明，銀糖槭在長江中下游廣大地區生長正常，在海拔800米—1000米的山區更為適宜。不久的將來，在我們食用甜加劑中，又可增添一個新的品種。
每年的三四月是採集楓糖的季節，採集楓樹液需要合適的氣溫。只有在夜間0℃以下，白天5℃以上，才能採出楓樹液。熬製楓糖漿的溫度一般保持在水沸點以上4℃。 農夫在樹齡超過40年的糖楓樹上鑽一個深入樹幹約5公分的洞，並插上導管，掛上收集糖楓樹樹液的桶子，讓樹液慢慢地滴進桶裡。大約30公升到45公升的樹液才能提煉出1公升的楓糖漿。一棵直徑為25公分左右的楓樹，一般只鑽一個洞，使它有休養生息、恢復元氣的能力。多年的大楓樹通常可以鑽3—4個洞。
糖槭樹是多年生的落葉喬木，高可達 30—40米,胸徑60—100釐米。原產北美洲，以加拿大為多，因此加拿大被稱為“楓樹之國”。每到秋風送爽時，成片的槭樹上掛滿紅豔豔的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。加拿大人把瑰麗的槭樹葉子視為國寶，在他們的國旗、國徽圖案上都繪有紅色的槭樹葉子，槭樹葉成了加拿大的標誌和國花。糖槭樹是世界三大糖料木本植物之一，一般15年以上的糖槭樹就可採割樹汁。每逢春天，加拿大人開始採割糖槭樹汁，他們在樹幹上打孔，插上管子，讓白色的樹汁順管子流入採集桶內。每個孔可採集100多千克樹液 。這種樹液的含糖量為0.5%—7%，高的可達10% 。一株15年的糖槭樹，每年可採制兩三千克糖。每株樹可連續產糖50年，有的可達百年以上。
每到秋風送爽時，成片的槭樹上掛滿紅豔豔的葉子，猶如燦爛的朝霞，十分美麗。加拿大人把瑰麗的槭樹葉子視為國寶，在他們的國旗、國徽圖 案上都繪有紅色的槭樹葉子，槭樹葉成了加拿大的標誌和國花。糖槭樹是世界三大糖料木本植物之一。它的含糖量很豐富。一般15年以上的糖槭樹就可採割樹汁。每逢春天，加拿大人開始採割糖槭樹汁，他們在樹幹上打孔，插上管子，讓白色的樹汁順管子流入採集桶內。每個孔可採集100多千克樹液 。這種樹液的含糖量為0.5%-7%，高的可達10% 。一株15年的糖槭樹，每年可採制兩三千克糖。每株樹可連續產糖50年，有 的可達百年以上。用糖槭樹液熬出的糖漿，香甜如蜜，俗稱 楓糖 。它的主要成分是蔗糖，其餘還有葡萄糖和果糖，營養價值很高，可與蜜糖媲美。楓糖的用 途很廣，除供食用外，還可用於食品工業。加拿大的楓糖產量居世界之首，遠銷國外。高棉境內也有一種產糖的樹，叫糖棕 ，被稱為寶樹 。不過它的糖汁不是從樹幹流出來，而是從花序中割收糖棕的汁液，每天可流滿3竹筒，可連續半年。一株大樹1年可產糖50千克以上。
直立生長，樹形為卵圓形。樹勢雄偉、典雅。單葉對生，長可達10釐米。葉子綠色，秋季會變為黃色至金黃色以至橘紅色。花期在四月，在葉展開前開放，小花黃綠色。翅果，綠色，於十月成熟，變成褐色。幼樹樹皮光滑，棕灰色，長大後會變得粗糙，似象皮。喜涼爽、溼潤環境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值過低會引起落葉。喜光，耐一定遮陰。不抗空氣汙染、持續高熱、乾旱、和鹽鹼。在壓實的土壤中發育不好。秋季葉片色彩豔麗，樹冠濃密，適合在面積較大的庭園或開闊地域內做觀賞樹種。 播種繁殖。不能在土壤板結或生長空間小的地域種植，要經常透過覆蓋措施使根系保持涼爽和溼潤。
糖槭樹有幾個品種，如糖槭、銀糖槭、和紅糖槭，以前兩種產糖著名。糖槭樹分泌的樹液中含糖分3—5%，高的可達10%。一般15—20年的糖槭樹可以開始鑽孔採割糖液，孔眼不大，孔深約4—6釐米，孔離地面的距離，根據樹幹粗細，可為45—200釐米。每株樹幹周圍鑽1— 4個孔，每孔一年可流20加侖左右，連續採集時間可達50年以上。只要採割適當，不會影響樹木的生長，樹液採割完後，樹幹仍然可以作為優質木材使用。大量推廣種植糖槭樹，既能製糖，又能用材，還可以綠化環境，好處很多。湖北省植物研究所引種的糖槭樹已開始採割糖液。初步試種推廣的情況表明，銀糖槭在長江中下游廣大地區生長正常，在海拔800米—1000米的山區更為適宜。不久的將來，在我們食用甜加劑中，又可增添一個新的品種。
每年的三四月是採集楓糖的季節，採集楓樹液需要合適的氣溫。只有在夜間0℃以下，白天5℃以上，才能採出楓樹液。熬製楓糖漿的溫度一般保持在水沸點以上4℃。 農夫在樹齡超過40年的糖楓樹上鑽一個深入樹幹約5公分的洞，並插上導管，掛上收集糖楓樹樹液的桶子，讓樹液慢慢地滴進桶裡。大約30公升到45公升的樹液才能提煉出1公升的楓糖漿。一棵直徑為25公分左右的楓樹，一般只鑽一個洞，使它有休養生息、恢復元氣的能力。多年的大楓樹通常可以鑽3—4個洞。