我一般的就是家常便飯，外加幾個小菜，要是別人拿禮物，怎麼拿來怎麼拿回去，愛來不來，從來不欠人情債。要是朋友一起吃飯，簡單的自己做東，複雜的不去，誰的面子都不去。自己辦喜酒，誰來都不要禮金，管頓飯而已，都不來也不在意，因為從來都不願意參加誰誰誰的酒席，走實體經濟路線。自己開心安靜就好

回答了:如今農村很多地方生活都有所提高，溫飽巳過，已邁向更高_絨生活。逢年過節用來招待客人的菜，與城市沒多大區別。應該都有+大碗。雞、鴨、魚、肉、羊、蝦·蟹、魷、魚生、雜繪。特色菜就各地不同，請問一下，這是什麼地方?有人能猜出來嗎?謝邀!

我們這裡的農家菜，上規格的有酥雞頭，就是豬肉剁成糊狀，加上配料，放油鍋炸，然後撈出，上鍋蒸熟，然後切片，裝盤，再一次蒸餾，澆上湯汁，就可以上桌食用了。

酥雞是主菜，輔菜是蒸肉。就是五花肉切成一斤多重的方塊，煮熟，下油鍋炸，然後上籠蒸，加糖，便可上桌食用。

另外加上幾道配菜，湊成十道菜，便叫酥雞頭席。

高一個規格的叫鴨子頭席，在酥雞席的基礎上加上一道鴨肉和米飯混合做成的甜菜。

再高一個規格的是海參頭席。在鴨子頭席的基礎上加一道海參菜。

這些是我們這裡上規格的席地，招待任何貴客都是可以的。

說實話今天的農村跟過去不一樣了。過去由於農村生活條件差，逢年過節，招代客人的菜除了魚肉外，多伴是油炸食品。如油炸土豆，油炸山藥，蘿蔔丸子等。而今天，生活條件好了，大魚大肉也不稀罕了，油膩的食品少了，一般素食比較多，客人比較喜歡。

農村人淳樸、厚道，招待客人時可以說各盡所能，儘量做到豐盛、實惠、可口。當然，基本上是以家常菜為主，盡力做出花樣，使色、香、味俱佳。種類不外乎雞鴨魚肉，豬肉、牛肉、羊肉、狗肉，內臟等等，定叫客人大飽口福，吃得開心，喝得滿意。這既體現主人的熱情、周到，也說明大部分人比較富裕了，更表明中國現在物產豐富，應有盡有了，真正的物阜民豐。

農村直以豬肉，雞肉，鴨肉，魚肉為主，以前豬肉便宜的時候都是豬肉多，有茄子肉，扣肉這兩種做法都是用五花肉來做。

雞肉就比較簡單一是用來炒的多，再有就是打火鍋，還有就是用電飯鍋來幹煲也是很美味的。

鴨肉過節用的比較少，朋友聚會的話那肯定是做啤酒鴨的多了。

擺酒席的話那特色菜還是蠻多的，酸菜自己醃製的酸菜是個開胃的小配菜，還有就是包果，具體名我就不知怎麼叫了，還有豬腰酒。這喝起來那可是相當的可口，清甜易入口又不失酒度。

太多了一時間都想不起都還有什麼好菜了。

回答：逢年過節很熱鬧，尤其在外地打工的我們這些農民工一年才能回家一次親戚朋友趁春節到一起聚聚，啦啦家長今年誰的收入高，家中老年人身體可健康，農村人很好客大家留下來喝酒吃頓飯這是太正常的事了。

親戚朋友來之前就有聯絡哪天過來我好準備，所以雞鴨肉魚是不能少，現在農村的條件都很好，我們村的村部邊就有幾家餐館專門供村民們平常家有喜事等一些人的方便開設的。春節親朋好友聚餐除了家庭準備的菜缺少的部分點好選單打個電話他們就用三輪車送到家了，十分方便有的小酒店店名就叫便民飯店。

現在這個年代平日裡打工上班都很忙，只有逢年過節才能和親戚朋友聚到一起，大家見面情緒激動，感情加深交流工作經驗，氣氛場面很是熱烈，至於菜飯那是次要的。

你好！很高興回答你的問題，現在的農村生活水平，各方面基本上都達到了奔小康生活的那種了，已不上七八十年代吃溫不飽的那樣了，今年我就拿我家鄉那邊逢年過節，用什麼菜來招待客人，和大家分享說說吧，第一免不了的這幾個菜、白斬雞、白斬鴨、扣肉、排骨做酸甜的、豬腳、香腸、魚、這些必須要有，也是我們這邊的風俗習慣，還有各種蔬菜等等…之類的。

逢年過節的話家裡是非常的熱鬧的，我姐姐他們都會從外地回來一起回來過節，過節的時候呢會把一些親戚叫來一起吃飯，到了過節當天呢會去趕集買菜買的話有買一些素菜和肉，這樣葷素搭配更好，還會買一些飲料啊之類的給小朋友喝。經常煮的話是竹蓀排骨湯，滷雞爪，燉豬蹄，炒白菜，滷雞蛋，鴨架，糖醋排骨，炸雞腿，炸春捲，蝦等等美食。

身為我們恩施土家族人，如果是早上來了客人首先要做的一道美食就是土家油茶湯。油茶湯是一種似飲湯質類的點心小吃，香，脆，滑，鮮，味美適口的提神解渴的，是土家人非常鍾愛的風味食品。故有民諺曰:“不喝油茶湯，心裡就發慌”。“一天不喝油茶湯，滿桌酒肉都不香”。油茶湯是土家人招待客人的一種傳統禮儀。凡事貴客臨門，土家人都會奉上一碗香噴噴的油茶湯。還有很多的美食，比如:土家臘肉，土家黴豆腐，土家炸廣椒。土家合渣等等很多。