酒文化的濫觴應該是祭祀，表達古人對天地鬼神祖先的感恩，自然要用最好的東西讓其享用，酒過去極為稀少，祭奠必然用酒，奠字中的酉就是酒罈子的形象，所以，在今天從國家大典祭祀，比如祭祀黃帝、炎帝、堯舜、孔孟等，皆應突出酒之作用和位置，建議主辦方和酒家可以在這方面多做文章，提升酒之溝通天地、人神之作用；

再有，突出宗族家庭聚會，酒是溝通長幼的紐帶，透過酒來突出孝道悌道師道等文化，某之藍的廣告抓住了這一心理，效果不錯；

第三，可以從古詩文中挖掘酒的趣味和內涵，酒是文人詩文的助產士，古代詩文中關於酒的篇章俯拾皆是，遙指杏花村就不必說了，白雲邊也是脫胎於李白的古詩,流觴賦詩、飛花令等皆成佐酒之趣；

第四，從經典中摘取一些簡要段落，比如《尚書》中有《酒誥》關於飲酒場合的訓示，《論語》中有孔子的惟酒無量不及亂的告誡，等等。

還有一點注意，我們提倡新瓶子裝舊酒，酒的製作工序和質量要以古為貴，而包裝、宣傳、策劃活動，也多接地氣，多與當下大眾心理相契合。

酒文化也是文化，是文化就有品味的門檻，不是猛喝酒，灌酒，這不是酒文化，這是有酒沒文化。因為古代沒有蒸餾技術，所以喝的酒實際上是發酵後的米漿，無氧呼吸產生的酒精比較少，所以看似很能喝，其實現代人的酒精度數很高，而且品酒也變成了拼酒，搞得人人聞酒自危，這還怎麼發揚酒文化?要發揚酒文化，就首先要明白，喝不是目的，猛喝更是糟粕，要以怡情為前提，以不傷身不過量不勉強為前提，情到濃時，自然會喝兩杯，不用刻意去喝，那就變味了。

中國酒文化已經是歷史悠久，酒用五糧讓造味正醇厚飄香回味悠長。但現在是經濟發展的時代也隨著銅臭味的燻心讓悠久的歷史文化有著質的改變。甚至有的改變原始的讓造程式做出坑害人的勾搭。真是讓人擔憂歷史的酒文化。希望以後有回味歷史恢復古老悠久的歷史酒文化。

首先像茶道那樣做出酒的酒道，很多人很多地方的喝酒的陋習沒有去除，比如喝酒鬧事，危害社會安全的各種行為，家暴，更人留下讓人噁心的習慣，有的人攀比誰喝的多，勸酒等，很多不好不文明的想法和行為首先解決掉，酒文化，至少喝酒要文明，有酒品，自己喜歡，適量，不會喝的可以不喝尊重，喝酒鬧事的那就應該自律不要喝醉，酒的傳承應該樹立良好的價值觀，酒商應該加強酒的品類開發，研究適合各種人群的酒，酒精度數降低些，假酒少一些

酒是一種調情劑，自古至今，酒承載的東西很多。喜慶離不開酒；愁悶也要飲酒，正所謂借酒消愁;離別送行也要有酒；歡聚自然也要有酒助興……酒是一種文化，有酒的場合，也要有酒的規矩！我們提倡文明飲酒，適量飲酒。如何去繼承酒文化，我們要去其糟粕，留其精髓。這也不是三言兩說便能說清了！讓我們舉杯，祝願美好！！！

提到中國酒文化，讓我想起三個人。第一個是曹操，何以解憂，唯有杜康。第二個是李白，人生得意須盡歡，莫使金樽空對月（貌似李先生只有喝酒的時候才是得意，並不是得意而去喝酒，此二者差別太大）。第三個是王翰，醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。

看看，好像都不是啥好事兒。

但即便這樣也是要傳承的嘛！

在中國

很多人在談事或者聊天時在酒桌上,那是因為華人長久的“民以食為天”的思想,還有就是大家在酒桌上談事情很順利,在現實生活中,我們也能常常聽到,我請你吃飯 這樣的話,其實大部分都是需要酒來襯托整個飯局的氛圍,並且大部分人都是需要求人辦事的,如果對方賞臉,那麼一切事情都不是事情。

華人常說酒逢知己千杯少,大概的意思就是白酒可以調節氛圍,快速拉近彼此的距離。

白酒作為思想交流的載體,體現出華人對白酒的喜愛之情,也體現出了在社交中白酒的地位。現在有些企業的白酒文化也是深深表達出消費者對於情感的訴求。

現在許多多白酒企業以感恩、友情、懷舊、喜慶等文化為宣傳理念,這是一種現在消費者急需的情感訴求,這樣的酒比一般文化的白酒更具有聯絡力。

駝糧酒業始終以“ 純糧釀造,迴歸酒體本真價值”為目標, 倡導健康飲酒的生活方式。堅持“誠信、合作、共贏、發展”的生存理念,做好酒,做有良心的“駝糧”品牌

酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象徵。酒文化以酒為載體,以酒行為為中心形成獨特的文化形態。酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分，而中國作為卓立世界的文明古國，是酒的故鄉。在中華民族五千年曆史長河中，酒和酒類文化一直佔據著重要地位，是絢爛的的千年文化中濃墨重的一筆，亙古至今。

中國酒文化歷經數千載而不衰。原因何在？因早有以酒代“久”、“有”、“壽”之內涵，不論是喜慶筵席、親朋往來，還是逢年過節、日常家宴，人們都要舉杯暢 飲，以增添一些喜慶氣氛。同時由於酒有一種微妙的“神奇”作用，故千百年來，人們喜歡以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以酒禦寒等。

不同時代、不同階層的飲酒方式亦顯多樣多彩。如先秦之飲尚陽剛、尚力量；魏晉之飲尚放縱、尚狂放；唐代之飲多發奮向上的恢宏氣度；宋代之飲多省悟人生的淡淡傷感。“西晉七賢”之一的劉伶，以酒會友、嗜酒如命，有民諺雲：“劉伶飲酒，一醉三年”。唐代書法家張旭，“往往大醉後，呼喊狂走，然後落筆”，今蘇州張 旭祠中的一副楹聯“書道入神明，酒狂稱草聖”，即是對他的讚頌。

歷朝歷代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦，民諺俚語難以數計。妙趣橫生的酒聯，能令人回味無窮：“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”、“四座 了無塵事在，八方都為酒人開”、“酒裡乾坤大，壺中日月長”、“一川風月留酣飲，萬里山河盡浩歌”，可謂天花亂墜，美上加美。

敬酒時，人們崇尚千古流傳的“酒不滿不成敬，茶不淺不知訓”這一名言。古人還講究把酒燙熱了再飲，說“涼酒入腸，令人必傷。”《三國演義》中的“溫酒斬華雄”、“曹操煮酒論英雄”，即是喝熱酒的兩個有力的佐證。

“仁義禮智信”與"酒"相關聯

酒與人們的日常生活和精神文化有著雙重的聯絡。甚至可以說，是從日常生活延伸到最高的精神生活中——“五常”。五常中的“仁義禮智信”，現在仍然是中國思想文化中很重要的內容，與酒文化在另一個層面相關聯：

“仁”，在中國酒文化中重點在於“二人關係”的傳達。無論長幼、尊卑、貧富，酒都是情感溝通最恰當的工具，甚至不可替代。即使雙方有恩怨、隔閡，也可以在禮儀之酒的對談中化解，最終達到情感交融。

“義”，在酒文化中體現得最直觀，《水滸傳》裡英雄的俠義肝膽，無酒不成。“壯士一去不復返”，無酒不成。關羽“溫酒斬華雄”凱旋，無酒不成。

“禮”，在古代禮儀文化中酒是大禮，是規定“君君臣臣，父父子子”等社會秩序的重要方式。包括飲酒時位置怎麼擺、座次怎麼排，君王、大臣、將軍、文士誰先飲、誰後飲、飲幾杯等等，無不遵從嚴謹的等級秩序。而且還制定有一整套的飲酒規範，要求不能飲酒亂性、犯上作亂，這跟西方的狂歡節的縱酒作樂截然相反。古人祭祖、祭先人、祭神明等等，必有一杯清酒、一盤素果。富裕人家，還要切上一小塊肉。皇家祭祀後還會把祭食拿回來，作為賞賜。可見酒文化在中國古代是祭祖、祭神、祭古的重要形式。所以清明時節“雨紛紛”，肯定也是“酒紛紛”的。

“智”，在中國酒文化中也有充分的體現，《三國演義》裡“青梅煮酒論英雄”，張飛幾次借酒用謀等故事家喻戶曉；蕭翼“智賺蘭亭”，趙匡胤“杯酒釋兵權”等等，大智小謀無不閃耀著酒神的光芒。

“信”，往往借酒來表達，從古至今無論國家建交、簽訂協議還是百姓媒妁等，雙方都要共同舉杯，以表誠信。

中國酒文化的魅力經過幾千年的傳承，依舊令人沉醉，不管是飲酒作樂，還是借酒澆愁；不管是眾人共飲，還是月下獨酌，都有獨特的風味。

真正能感受到酒的文化和滋味，然後在酒裡感受當中的樂趣，這樣才是品酒的狀態。品酒和喝酒的區別就是品酒是為自己和，喝酒是為別人喝。那麼什麼是品酒呢，品酒有三種狀況。一是人來品酒，就品的就是酒。二是人來品人，就透過就來分我和誰喝。第三是酒來品自己，就是透過酒來感受自己。

品酒文化

1.人來品酒：就是說我所有的注意力就是酒給我帶來的感官刺激，注意力在酒上。真正品酒的不只是酒的本身，還要有器具，還要有喝酒的氛圍，喝酒時的下酒菜都是品酒中缺一不可的。比如喝酒吃海鮮，喝白酒吃花生這樣。其實真正愛酒的人不願意喝酒的時候都是大魚大肉。另外喝酒的器皿，都知道葡萄美酒夜光杯，在金庸小說《笑傲江湖》中就有個橋段，是祖千秋論酒，比如玉杯增酒色，高腳杯增酒香，這些都說明了品酒的器具的重要性。所以品酒的第一境界，就是在喝酒的時候，你的注意力全部在酒的周邊事物上，你琢磨的就是酒的滋味。

2.人來品人：這一種境界注重的是人，是要和誰喝，如果和你喝酒的人，你一看就來氣，喝酒還有心情嗎？如果這個人是知己，對口味，你喝的酒再差，喝得也是開心的。過年去丈母孃家和老丈人喝酒，老丈人就是透過喝酒來看你這個人，像這種藉著喝酒來看人的在中國到處都是，現在很多人透過喝酒來結交朋友，就看你這人能不能合作，能不能相處。比如就像《天龍八部》裡喬峰和段譽像結識，就是透過喝酒兩人意氣相投。在三國裡面最經典一個橋段就是曹操和劉備的煮酒論英雄，這些都是品酒的第二境界，透過酒這個媒介，人來品人。

3.酒來品人：這種境界就是透過喝酒來品自己，對於很多沉默的人，有時候就是透過酒來和世界溝通的。並且這種境界在文人墨客中最多，最出名的就是李白的人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，天生我材必有用，千金散盡還復來。這就是透過酒來表達自己的一種境界，透過喝酒來對世界表達自己的一種態度，這個時候就把酒當成自己，包括當時曹操所說的對酒當歌，人生幾何。但是這種境界一般都是那些比較懷才不遇，比較悲傷的人會達到的。

所以我們說到底，喝酒喝到品酒的境界，能喝出酒中這三味來，就能達到品酒品人生，求道求自己。這才是完整的品酒過程。

這不是糾纏文字表面上形式。

常理分析，應該是先有了酒然後才在酒的歷史程序中融進了文化的味道。

但可以確認的是：酒是載體，而文化是酒傳承的靈魂。

酒是由食物釀造的，所以在有人類的歷史中差不多同時期就有了酒的存在。

酒文化的發展應該是歷史的積累產生的，更是趨於文明進步的標誌。

現代的酒文化是和社會緊密結合的不可剝離的，但也可以大致分為這樣幾種形式：

提起政治卻也不用太敏感，國家之間的交流，政黨之間的談判，江山社稷也可能在杯盞交錯中決定，不然也不會有“杯酒釋兵權”的歷史事件。

華人有把商場喻為戰場的說法，但華人更崇尚儒商的優雅謙和，舉杯同飲間完成溝通和生意，卻是值得稱道。

“舉杯邀明月”，“把酒問青天”，不勝列舉的詩句在人類歷史的發展中寫就了史詩般的浪漫，微醺中吟詩作畫，莫不突顯著酒的作用。

自古以來戰場不僅離不開武器，更離不開酒，上戰場要喝壯行酒，凱旋歸來要喝慶功酒，酒的作用在軍人的眼中更像是戰友一樣存在，在擲地有聲的吶喊裡分明有著靈性。

“舉頭邀明月”的慨嘆中，述說的是“低頭思故鄉”的情感，“美酒夜光杯”放不下“對影成三人”的思念。

朋友：也請您說一說還有更多對酒文化的理解

抒寫中國酒文化時代華章，茅臺鎮酒文化時代經典傳奇。

中國酒文化，本身就有一種與生俱來的神奇色彩。醉翁之意不在酒，酒文化，構築了中國文化的光彩光芒輝煌篇章。曹操與劉備的"煮酒論英雄"，劉關張桃源三結義，曹丞相的"對酒當歌"，詩仙李白的斗酒詩百篇，詩聖杜甫的"朱門酒肉臭"，還有軍旅美談的"葡萄美酒夜光杯"，更有驚險無比的"鴻門宴"，還有輕鬆自如的"杯酒釋兵權"，尤其是那中國式愛情的"交杯酒"，人生難得幾回醉，酒逢知己千杯少，大抒特抒的"酒後吐真言"。

酒文化的時代創新，無聲論見，茅臺鎮酒論壇，茅臺鎮酒開壇，茅臺鎮酒祭壇，一見無聲，中國一見見無聲，茅臺鎮酒時代傳奇，中國酒文化的時代創新之舉，中國酒文化的時代傳奇故事。一人包銷茅臺鎮酒，一億件茅臺鎮酒銷售定單，一次劃時代的茅臺鎮酒的偉大市場營銷，讓茅臺鎮酒成為一個酒文化的奇蹟，抒寫茅臺鎮仁懷市的醉美茅臺鎮酒。抒寫醉美仁懷，醉美遵義，更要抒寫醉美貴州。

人生難得幾回醉，酒不醉人人自醉，一醉解千愁。這才是中國酒文化的醉美畫卷和醉高境界。