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1 # 陳家陳二小姐
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2 # 植物病蟲害防治
農村裡的哪些野菜，讓你吃一次還想吃的？
我家在山東，是平原近海。每年到了春天，都會看到有很多人到處挖野菜，摘榆錢和槐花，榆錢和槐花，雖然是花，但也歸類野菜！能吃的野菜有很多，吃了不會毒人，也有一定的功效，但是很多都是很難吃的，吃一次再也不想吃第二次。吃一次還想吃的也有很多，薺菜、白蒿、苦菜、鹼蓬菜、雲清菜、刺兒菜、萹蓄等有好多，這些都是很好吃的野菜。還有很多，就不一一列舉了。各種吃法，涼拌熱炒，包包子，打火燒，烙炒餅，吃法多樣，美味無窮！
我也很喜歡吃幾種野菜，每年都會採挖很多，吃不完就用熱燙熟後，分的一袋一袋的，放在冰箱裡儲存，等饞了的時候拿出一袋解解饞。
野菜也有各自適合的吃法，像薺菜包水餃，薺菜焯水放韭菜雞蛋，白蒿洗淨控水，撒鹽和一點植物油，撒入麵粉拌勻上鍋蒸熟，沾蒜泥吃！最好用玉米麵。苦菜洗淨直接蘸大醬吃。雲清菜學名叫反枝莧，刺兒菜，焯水涼拌非常清香美味！萹蓄，我們這裡叫萹出芽，採摘嫩尖洗淨，拌麵粉蒸熟蘸蒜泥，也是最好用玉米麵，或是拌麵粉用國煎成菜餅都很好吃！
鹼蓬菜，我們這裡叫龍鬚菜，也叫黃西菜，小時候奶奶經常跟我講，現在我回家奶奶和父親，偶爾的還會講那段艱苦的歲月！艱苦的年代救過很多人，那時糧食不夠吃，人們就把鹼蓬菜的種子收集起來，用水浸泡淘洗，泡軟以後混合很少量玉米麵或紅薯面，做成菜糰子，就這樣吃，雖然難以下嚥，很難吃，而且吃完大便都困難！但是抗餓，挽救了很多人，度過了艱難歲月！當然了現在我們吃的是它的嫰尖，焯水後多淘洗幾遍，涼拌、熱炒、包包子都很好吃。
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3 # 農村豫姐w
農村野菜來自大自然的味道，讓人吃了還想，吃了還念，那就是洋槐花。
每年的這個季節，四月中旬，洋槐花開始上樹，一串串，村前村後的洋槐花樹，個個上面掛滿了一串串潔白的槐花，昨天與朋友一同去採摘，槐樹太高，他一開始爬上梯子，最後直接上到樹上，一個樹一會鉤個頹光，把槐花從樹枝上一串一串採摘下來，清香撲鼻，
伸出舌頭嘗一下，嗯，味道甜甜的。
把採摘下來的槐花樹葉撿去，清洗乾淨，拌上面粉，在鍋裡蒸熟，起鍋涼涼，放上蔥花，蒜末，調料，芝麻油，伴勻，開吃。
嗯嗯，現在這是家家戶戶的美食，沒吃的虧大了！！！
其它的還有薺菜，剜來包水餃，放上雞蛋花，純紅薯粉條，嗯，那也是一道美味。
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4 # 牧豆人
野菜的現狀
農村野菜有很多品種。以前人們生活條件不好，大家總是想盡辦法去吃葷，那個時候能夠吃上肉的。但是現在不一樣了，人們條件好了，對於吃肉不再那麼熱衷。而是要吃得健康，吃得營養。因此過去農村野菜是飼餵家畜的，現在卻是人們餐桌上的新寵兒。現在越來越多人喜歡購買各式各樣的農村野菜，甚至城裡人開車來到農村購買野菜。我也不例外，因為有些野菜是我吃了一次還想吃的美味佳餚。那麼有哪些野菜呢？我來說說我的看法。
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5 # 老表VLOG
在我們這可以吃的野菜有很多，我感覺最好吃的還是薺菜餃子。以前不知道薺菜的營價值高，原來薺菜富含蛋白質，包含多達十一種氨基酸，還有多種維生素和胡蘿蔔素之類的營養物質。不過這幾年人工種植已經很普遍了。
其他可以吃的野菜有馬齒莧(我們這叫馬蜂菜)這個涼拌的味道有點酸酸的，據說有解毒，消腫，消炎的作用。
還有蒲公英不僅可以做菜，更有藥用價值。還有前一段比較火爆的香椿，我個人感覺香椿炒雞蛋最經典。我們這還有一個麵條菜，不知道你們吃過沒有，我也喜歡吃。
不過這幾天正是槐花開花的季節，我最喜歡的還是槐花蒸著吃。還有一種最常見的我們這叫掃帚苗子，學名不知道叫什麼。其它有很多就說這麼多了。
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6 # 金卯大刀
春季中原槐花飄香，一串串銀白色槐花在綠葉的襯托下，顯得格外引人注目，隨風飄來的陣陣槐花香味引導著人們不由自主的來到槐樹下，呼吸著帶有芳香的新鮮空氣。
昨天郊外的野遊，碰上了幾個在槐樹上採摘槐花的人，平時小孫子在城市裡很難見到這種場面，這次在郊外遇上了這種場景，小孩子覺得很好奇。其實大人們倒不稀罕，每年都能吃到槐花（農貿市場有賣），小時候每到春季都如夠槐花。待採摘者收拾完後我們買了10塊錢的槐花。
回家後把槐花淘洗乾淨、控水，土豆粉與麵粉1:1的比例，加入食鹽、五香粉、和四個雞蛋順一個方向調成糊狀，倒入控過水的槐花攪拌均勻。鍋底刷油拌好的槐花下入鍋中拍平，小火慢煎，直煎到兩面金黃，沾著由蒜泥、香醋、香油調成的蒜香汁，都說很好吃，來年再做槐花餅。
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7 # 抖三哥
作為從小在龍村長大的野孩子，春天的野菜是比較多的！我們常見的野菜有芥菜，莧菜，馬齒筧，蒲公英，苦苣菜，灰菜，槐花等。
不過這這麼多野菜，我個人還是比較喜歡芥菜！
由於平時在家時間少，都是春節這段時間比較閒，也是芥菜比較多的季節！大田裡隨便一下摘，便可以夠一家人吃一頓了！
芥菜由於稜角比較多，有稱呼為稜角菜，麥地菜，含有豐富的蛋白質，胡羅卜素，維生素C等，是野菜中的上上品。
我們經常用芥菜做火鍋吃，那一個香味，讓我現在都在吞口水！還有包餃子，湯圓，芥菜和農家豬肉的肉腥味，令人回味無窮！
芥菜還是一位地道的中藥材。其含有的芥菜酸，能有效止血，並能降低膽固醇和三脂的含量！
再多的我就不多講了，春天季節裡，快來摘芥菜吧！保證你也像我一樣喜歡它！！
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8 # 美會姐
我喜歡吃的野菜是馬齒莧，我們家菜園裡不時地長些這種菜出來，有了我就炒一盤來吃，酸酸的味道，吃起來蠻好吃，它有清熱的作用。
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9 # 梅花82929
農村好吃的野菜太多太多了比如：薺菜、蒲公英、馬齒莧、榆錢、刺牙菜、槐花等等每一樣都叫人吃的難忘都是心尖上滿滿的愛滿滿的回味。
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10 # Sunny雨三農
野菜源於自然，生於自然，大多數沒有受到人為影響，味道獨特，得到大家的認可和青睞!南寧這裡的野菜主要有白花菜、魚腥草(折耳根)、一點紅、野莧菜、蒲公英、雷公根等，我對白花菜和魚腥草情有獨鍾!
白花菜和雞蛋瘦肉打湯絕配，甘甜味美，也可以涼拌，它的果實成熟可直接享用，嘴角會留有紫黑色，純天然的美妝色，野外郊遊時可嘗試一下，上鏡會很美的!
魚腥草的嫩葉可以開湯，它的根可剁碎，配上蒜米辣椒做點料，酸酸辣辣的!
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11 # 橙子1266737
野蔥吧，特別的香，而且最喜歡野蔥煎蛋了。一到春天，我們就會去挖來煎雞蛋，特別好吃。還有就是艾草，弄來做艾米果，艾草和米粉和在一起，在中間包點臘肉野蔥萵筍葉，別提有多香了，這恐怕只有江西人才知道的吧，那個味道，簡直叫人吃了還想吃。。。
回覆列表
哪種野菜是我吃了還想再吃的，那應該要屬薺菜了。
我記得小時候一到春天沒什麼菜可吃的，村裡的大人們就會結伴一起地裡挖薺菜，挖回來的薺菜，媽媽通常都會給我們做成薺菜餃子，薺菜包子，薺菜餅，薺菜湯，現在生活在城市想吃媽媽做的這些，那是吃不到了，只能回憶。
芥菜在全國各地應該有，芥菜的營養價值非常高，可以做成多種多樣的食物，而且還有醫藥價值，他還能降血壓，降脂，消炎，抗病毒，還有止血的成份。
據說在古代的時候人們就把薺菜叫做護生草，這就是什麼薺菜那麼受大家的喜好了，儘管現在生活了大家不妨多吃吃薺菜，味道真的很鮮美，說不定有上面所說的那些病症的朋友，多吃點薺菜還能緩解。