地位？怎麼就覺得中國廚師地位低，國外的就沒有中國廚師嗎？五千年文化底蘊，我們的飲食千變萬化。不比國外的好啊

雖然咱們中國已經進入人口老齡化，但是我們的勞動力還相對富餘。好的廚師待遇還是不錯的。目前我們國家的餐飲行業是死的最快的一個行業。我覺得是經營者和工作者的職業素養不行。當然目前我們國內的狀況也不適合創業，我個人是這麼認為的。經營的學問要比烹飪的學問要更大一些。現在好多經營不下去的餐館，之所以經營不下去，是因為他們的條件不成熟。

你怎麼知道國外的廚師的地位就高而國內廚師的地位就低？你去看看那些大廚或者高階廚師（高階廚師上面還有技師、高階技師等），你去看看他們的地位是高還是低？估計你看到的都是小餐館的廚師，這些人根本就不能算是廚師，按照正規說法，他們最多算是拿到了廚師證。還有就是也許你看到的國外廚師是那些星級酒店的。如果把同樣級別的廚師放在一起相比，你看看是誰的地位高。在國內，真正的大廚是很難請到的，如果你有幸吃上一次他們做的菜，就夠你吹一輩子的牛了。

你出的題我不太瞭解外國廚師比中國廚師地位高。是外國廚師掙錢比中國廚師多嗎？還是政治地位比中國廚師高。要是與政治無關的話，我覺得中國的廚師也是一種很好的職業，是一門手藝。廚師們為中國飲食業發展嘔心瀝血，不斷推陳出新，受惠與人民。原中國的八大菜系聞名世界。國家聘請廚師也是相當嚴格的，要層層考試後。取得等級證書才能錄用。在社會上各大賓館酒店，廚師掙錢多少是他業務水平高低所決定的。現在是市場經濟，人員流動大，來去自由。那裡順心就在哪裡幹，看不出廚師地位高低，只能分手藝高低。

中國公民人人平等，都有選舉權和被選舉權。在廚師行業中也是如此，沒有貴賤之分。廚師不論他有什麼背景，手藝不高做出飯菜不合大眾化口味，顧主可能會說他的廚師手藝不行，而辭退掉。其實並不是向你想象的那樣，外國廚師地位比中國廚師地位高。外國廚師也是聘用制（各體除外），到崗後也不能成了鐵板一塊，廚藝不行的也被換掉，同咱們國家飲食業一樣，人員也是流動的。華人在外國開餐飲業的不少，外華人在中國開西餐的也有，外國廚師也親自超刀掌勺和中國廚師一樣。都在一個等級上，我沒有看出來外國廚師地位在哪裡高。

首先國內的發展趨勢限制了廚師這一職業的成長，自古以來，以前都把廚師叫做伙伕，廚子，櫥役等等，從這些稱呼就能看出來，長久以來，廚師在中國收到的尊卑。

現在的社會發展者麼快速，在我門農村父母人的眼裡，很多孩子不好好上學，都會讓他們去學廚師，以後不愁吃不缺工作，都認為這是一種相對沒出息的職業，很多沒有繼續上學的人都選擇進來廚師行業，目前在中國的廚師人才，百分之九十應該來自於農村，都是我們這些新鮮血液支撐著底層廚師的運作，還有那百分之五應該來自於很多培訓學校出來的吧，應該是新東方了，還不如我們，還有一些就是未來餐飲行業的帶動人才了吧。

然而在國外，西方人比較注重口味與健康的飲食觀念，口味很清淡，不過多依賴於各種調料，在國外很重尊重，認為做廚師是一種高尚的職業，倍受國家招待，這跟我們是最大的差別，在國內，各種食物五花八門，調料更是多的看不過來，食品安全問題更是國際性的大問題。在國內，沒有說一個美女喜歡廚師職業的男朋友的，一直是備受人瞧不起的一點。

在傳統觀念裡，中國的廚師職業一直心裡處於下九流之工作，所以在中國的人民心裡普遍還是不能夠接受廚師，認為必須找一個高大上的職業，這也是廚師不好找女朋友的原因了。

然而在國外就不一樣了，尤其是南韓，聽說南韓的女生最喜歡做廚師的男朋友了，我也不知道為什麼，只是聽說，不管是法國，日本，義大利等等這幾個發達國家，人家都是把做菜當做是一件藝術品來做的，美食更是彰顯著一種地位，在法國廚師就跟音樂家畫家一樣，擁有很高的社會地位，不少國家的青少年廚師都喜歡去發過深造，法國式學習廚藝最好的國家，在法國，廚師在社會中享有明星般的榮耀和名聲，我們跟他們比可差遠了，我們做的叫飯菜，填肚子的，人家做的叫藝術，明白了吧。

我不明白為什麼說外國廚師地位高於中國廚師，是同一平臺的外國廚師比中國廚師收入高，還是同等條件下外國廚師比中國廚師級別高。我相信應該是同一平臺同樣條件同等級別的外國廚師和中國廚師收入待遇和地位差不多吧。

因為在國外吃中餐的人也比較多，而會做中餐的廚師卻很缺，所以物以稀為貴，自然地位就高。而國內的情況就是大廚多如牛毛，所以廚師一多就自然不值錢了。

畫羽你好：你的問題我是這樣回答廚師的地位的高低其實在國外和國內現在沒有什麼不同。在中國歷史上廚師的祖師爺是易牙。由於易牙烹子獻糜的惡行，造成有一句老話說：“君子遠庖廚”。這個話意是讀書人是不學習廚藝的，在萬般皆下品，唯有讀書高的仕途社會，廚師是伺候人的職業。但是華人有講“民以食為天”有再好的食才沒有廚師做也吃不好滋味。這又把廚師的地位提得很高。古代朝廷裡的宮廷御廚的社會地位是很高的，非常受官僚的尊重。有錢人家辦喜事如果能請到御廚掌勺那是一件非常長臉面的事。一般是要花費重金才能請得到。你能說廚師的地位低嗎？就是在民間酒館大廚的師傅連掌櫃得也要敬他三分。

現在的文明社會唯有讀書高的觀念少了一些。不少青少年選擇學習廚藝，為什麼呢？那顯然是廚師掙錢多，優秀廚師和各行各業的人員一樣被評選勞動模範，人大代表。看不出中國的廚師的地位比外國低。反而在中國廚師的努力下打中國的美食享譽全球。我們通過幾屆中法廚師大賽都是中國的廚師戰勝法國廚師的多。外華人到中國來品賞中國菜都是讚不絕口。中國料理在世界上到處都是，我相信透過他們的努力中國廚師在外國的社會地位會逐步提高！

首先國內的發展趨勢限制了廚師這一職業的成長，自古以來，以前都把廚師叫做伙伕，廚子，櫥役等等，從這些稱呼就能看出來，長久以來，廚師在中國收到的尊卑。

現在的社會發展者麼快速，在我門農村父母人的眼裡，很多孩子不好好上學，都會讓他們去學廚師，以後不愁吃不缺工作，都認為這是一種相對沒出息的職業，很多沒有繼續上學的人都選擇進來廚師行業，目前在中國的廚師人才，百分之九十應該來自於農村，都是我們這些新鮮血液支撐著底層廚師的運作，還有那百分之五應該來自於很多培訓學校出來的吧，應該是新東方了，還不如我們，還有一些就是未來餐飲行業的帶動人才了吧。

然而在國外，西方人比較注重口味與健康的飲食觀念，口味很清淡，不過多依賴於各種調料，在國外很重尊重，認為做廚師是一種高尚的職業，倍受國家招待，這跟我們是最大的差別，在國內，各種食物五花八門，調料更是多的看不過來，食品安全問題更是國際性的大問題。在國內，沒有說一個美女喜歡廚師職業的男朋友的，一直是備受人瞧不起的一點。

在傳統觀念裡，中國的廚師職業一直心裡處於下九流之工作，所以在中國的人民心裡普遍還是不能夠接受廚師，認為必須找一個高大上的職業，這也是廚師不好找女朋友的原因了。

然而在國外就不一樣了，尤其是南韓，聽說南韓的女生最喜歡做廚師的男朋友了，我也不知道為什麼，只是聽說，不管是法國，日本，義大利等等這幾個發達國家，人家都是把做菜當做是一件藝術品來做的，美食更是彰顯著一種地位，在法國廚師就跟音樂家畫家一樣，擁有很高的社會地位，不少國家的青少年廚師都喜歡去發過深造，法國式學習廚藝最好的國家，在法國，廚師在社會中享有明星般的榮耀和名聲，我們跟他們比可差遠了，我們做的叫飯菜，填肚子的，人家做的叫藝術，明白了吧。