我家是東北的、我記得小時候村裡有人結婚，會在外面院子裡搭一個很大的棚，然後親朋好友都會熱心的來幫忙，買菜，做飯，一做就是十幾桌子，很熱鬧，村民們都很樸實！然後會滿村的借桌椅，不像現在，都是在各大酒店，雖然高大上，但再也沒有了那熟悉的氛圍

農村大席。九大碗，扣肉，甜燒白，鹹燒白，扎肉，酥肉，丸子，白肉，豆花，血碗，泡菜下飯菜等等……

說是九大碗，往往都是超過九樣，花生，胡豆，拿來做下酒菜，吆五喝六的划拳，好不熱鬧。。

我家就是農村的，小時候農村辦喜事都是在外面立一個大棚。在裡面吃飯。做菜都是僱的跑大棚的廚師。早上天還沒亮就去批發市場買菜。因為早上的菜新鮮。批發市場的菜便宜

記得，上小學時，那個時候家裡在農村，沒吃過什麼好吃的，有人辦喜事，或者喪事，都會擺一座座吃的，我們那裡話講叫做桌子，小時候會比較期待吃好吃的，吃肉呀，各種菜，以及最後會上，一整個燉好的雞，一條魚，以及會上甜湯，和鹹湯，小時候，小朋友特別愛喝甜湯，有的離得比較遠，去也不方便，會有那種拖拉機，類似的車，到各個村，去接人去吃酒席。小時候去每次都會吃的飽飽的，吃到吃不下。前兩年村裡小夥伴過好結婚，正好下雪，我們就在大雪裡，有的是在屋裡擺著有的是在有棚子下，我就在大雪裡，和同村的人，一塊吃酒席，有些吃不完的好菜，也會帶回家去吃，一些小朋友喜歡喝飲料會把喝不完的抱走回家

那時候小真心話木出息！沒吃過好東西，上來都給搶完了？吃到最後還打包回來！現在不行了，都吃不到最好，還不好吃！懷念呢！

別的地方我就不知道，我這裡大至還是一樣的，人來客往熱情招待，不過現在生活水平提高，/菜色多了不少，山珍海味的什麼都有，不過比起來還是以前的酒席回味多點，雖然菜色間單，但還勾起我好多回憶！！！

現在找不到小時候的快樂了。小時候吃酒席。很多朋友。親戚。鄰居來幫忙，每家去借桌椅板凳。很是鬧熱。那種一大家子認得感覺很是溫暖。現在的酒席。只要出錢啥都不愁了。記得小時候還吃流水席。這一輪吃完吃下一輪。巴不得早點去。排個第一輪。吃完飯。大家幫忙收拾。熱熱鬧鬧，聊個盡興。熱鬧好幾天。都來幫忙。還是小時候幸福。滿滿幸福的回憶

記得小時候有好多事值得回憶的，那時候農村還很窮，只有人家辦喜事，或春節時家族門內人家請春節酒，農村方言叫做桌子。那時隨禮一般喪事2元錢，是四個菜。喜事或近親也就是3元錢，是6個菜第一個菜是羹，第二是紅燒肉，三是肉元，四是菜燒膘，五是香乾炒波菜，最後是一盤魚和青菜湯，第二，三碗菜是有限制的每人三個。到了七十年代末改革開放了，禮錢也就增加到五元，再後來就是10元20元到50元，現在好了100元200元500元甚至更多。

我是在重慶的小山村，飲食習慣代表川渝地區吧！

小時候最喜歡的事情就是去吃酒席，那會生活條件不是很好，去吃酒席就意味著有各種好吃的。

我們這邊辦酒席，村裡附近的人都要去幫忙，這是人情味。幫忙是不付錢的，一般主人家要發一條圍裙，發一包香菸。

吃酒席一般正酒是當天中午，但是附近的人從前一天晚上就可以去吃飯了，一直吃到第二天晚上，我們有酒席吃三天的說法。

對於酒席上的菜式，除了有糖果，有煙，有給家人帶的小零食袋，有冷盤，還必須有九大碗，九大碗包括：軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白。每個地方會有一點差異，這些都是上蒸的大菜，小時候我最喜歡的就是冷盤和夾沙肉了，席上的冷盤味道特別好，夾沙肉也只有酒席的時候可以吃到。

小時候我都是跟著外公，走親戚吃飯有很多講究。比如，上一個菜小孩子不能先動筷子，要讓長輩先動筷子，夾菜的時候要說請，夾菜只能夾自己面前盤子那一方的，不能在盤子裡翻，吃飯不能吧唧嘴，手拿筷子手指也不能指著對方，還有還有，手肘不能趴在桌子上吃飯，小時候我被打了筷頭有點多，到現在都還記得住，哈哈！

隨著現在農村的生活條件逐漸發生變化，農村大席已經越來越少見了。二十年前的東北農村，家家有任何婚喪嫁娶的事情，都是在自己院裡辦大席。場面非常壯觀，也特別熱鬧。

那個時候農村誰家要是辦大席，得提前好多日子進行準備活動，東家拿桌子，西家借凳子，自己家吃飯的地方不夠，還要到鄰居家來借房子擺大席。農村的結婚大席最少要吃上三天，正日子的頭一天要請所有人前來幫忙準備酒席的食材，所以得先安排幫忙的大家吃上一頓，正日子過後也要再次宴請親戚朋友再吃上一頓，這在我們當地稱為“赴家宴”。婚禮的正日子大擺流水席，幾乎是從早吃到晚，一家辦席，幾乎全村所有人員都出動了。

後來，隨著農村的條件發展，開始出現了專門的做酒席裝置租賃的人家，桌椅板凳鍋碗瓢盆鍋灶用具應有盡有。再也不用滿村去借各種吃飯的傢伙了。

大席的菜品雖然沒有現在做的那麼精緻，但也是要有魚有肉，最少也要弄上七個碟子八個碗，院子裡柴火大鐵鍋直接烹炒各種美味，老遠就能聞到香氣，場面非常熱鬧。

農村以前之所以喜歡在自家辦大席，是因為這種形式顯得熱鬧又喜慶，雖然說忙前忙後麻煩一些，但是在哪個年代，剩下的菜能夠全家人吃上十天半個月的，所以就顯得特別實惠。所以一般東北農村的農民辦喜事都選擇在冬天，一是糧食賣完錢手裡寬裕了，二是剩下的各種菜也能儲存一段時間夠家裡吃。