估計是個讀書人，我是在農村長大的！在我們那邊，從來就沒有一斤野菜，能夠賣到幾十塊錢！“包括蔬菜”！想當年，新中國成立不久，就有人說農民的一畝地能夠收到上萬斤糧食！這句話放在現在來說都是牛人！當然本文作者也不差！我們都很窮，求你把這種蔬菜的種子介紹給大家，也可以脫貧致富！

先看看野菜的特點，顧名思義，是野生的，而不是種置的，所以貴。野菜還有一個特徵，就是少，因為少，價格才貴。

如果農民大量種置野菜，會造成以下幾個情況。

第一，野菜失去了本來的特徵，從味道和營養價值，以及外觀，都與原本的野菜不一樣，甚至得不到食客的認可。

第二，農民大面積種植，野菜就多了起了，甚至氾濫，無人問津。

以上兩點，足以讓野萊價格降低，甚至無人問津。所以野菜價格貴，不適宜農民大面積種植。

種植了還叫農村野菜嗎？還值一斤幾十塊嗎？就像在西藏的松茸，人們也問過這個問題，人重起來就不值錢了。

將近百年前，魯迅先生就說過，物以稀為貴！北方普通的冬天大白菜，而到了南方就係上紅繩，掛起來叫膠菜，是一種很貴的食品。就像一個同學是青島的，他們家就住在海邊，海鮮隨便抓，都是野生的，吃海鮮都吃膩了。而我們一聽野生大海鮮，羨慕的無可無不可。

是因為東西特別好嗎？其實食用石材都差不多，關鍵就在於野生和培養種植了。農村野菜也一樣，第一特別少，難尋找；第二弄來一身髒，很多人不太習慣去做；第三也就是最重要的，這叫品位，物稀就是貴。

現在野生的就是特色，就是品牌就是貴，這也是華人上進的表現。華人現在一開始講究這個了，說明了華人越來越文明，越來越可愛，越來越有檔次，我們還在努力著。

又是一個五穀不分之人的提問，什麼叫做野菜？野菜就是自然生長在野外的荒地裡的才叫野菜，經過人工種植了，什麼菜都不值錢了，它已經不是野菜了。

有人種的，比如香椿，只不過規模不大，客商收購價也不會那麼高，農產品收購價和市場銷售價差很多，簡單說我這的冬棗，最次的不到一元一斤收購價的青棗，淘寶30左右五斤包郵，十元一斤收購的商品棗，淘寶包五斤郵價都在百元左右。就這還是二十萬畝棗樹產業集中後，質高量大，加上本地電商發展，產區有一定定價權，才為農民拿到如此高比例的分成比例，小規模農副產品種植，沒多條出貨渠道的話，要麼爛地裡，要麼被人壓成本價收購，容易血本無歸。當今社會，除基本糧食作物外，農場如商場。

答(新大風歌)所問，《農村的野菜到處都是，幾十塊錢一個，農民為啥不種植》，告訴你吧，既然是野菜就不需要種植，只要在野外採集就好了。比如牛列草(蒴菜)，豬鼻孔(魚腥草)，還有雞冠花，狗尾草，馬桑葉，地瓜葉等等都是野生的，你喜歡什麼品種味道，保準夠你滿意，還真不會要你花一分錢，這就是中國，只有農民如此厚道！

野菜並不好吃，不信你問六七十歲的農村人，他們吃怕了。而且野菜經常吃不好，就是偶而吃一次吃的過多也是不好的。各種植物都有它們的偏性，不寒就熱，中性的不多。寒性過大的野菜吃多了對脾胃不好，熱性過大的吃多了生熱，對五臟六腑都不好。特別是吃多了口乾舌臊，口舌生瘡，睡眠困難，不小心吃到有的毒的野菜會傷肝腎，引起貧血浮腫，中藥治病就是利用具偏性，寒了熱之，熱了寒之。再說了，你去採野菜，野菜它不等你，剛好正能採的時候你不來。老了你來採，還小著你來採，反正不論三七二十一，採回去就吃，老嫩一鍋煮，能好吃嗎？蔬菜是經過了幾千年的培育才逐步定型下來的，但有些蔬菜你也不敢吃多嗎？辣椒，蔥，紫蘇葉，還有很多？何況說野菜了。所以說野菜並不是什麼好東西，它只是在生活困難時充充飢飽飽腹而已。也並不能那樣貴，按價值說它不應該有蔬菜貴，那麼它為什麼那麼貴呢？因為少了。假如白菜只能在昆倉山上長，我想它肯定比肉貴。有人吃到某種東西說好的很，那它是個虛偽的人，有什麼東西能特別特別好吃呢？人們吃食物第一是飽腹，你吃飽了，真有龍肉你也吃不下了，也不好吃了。

野菜有人說種植的不叫野菜，這個能說得過去。說種植的不好吃，這就不完全對了。種植起碼是一次播種，收穫的也是老嫩一致。在野外能保證一次播種嗎？你採的是菜真的老嫩不一，爺的爺，孫的孫。種植才好吃。

野菜種植也不划算，有些野菜它的產量低，還有一些人並不喜歡吃。這個不完全是價格高低問題，是受個南北東西人們的食用習慣影響，所以銷售也不太好，菜農就種的少，甚至不種。

這一定是城裡人，才有這種看法？野菜是貴，但不能大面積種植。

物以希為貴，這是永遠的道理。野

菜因為量少，有的還有季節性。最主要是吃的人少，不要看春天，賣的那麼貴，但吃的群體以原先老年人多，年輕人吃的很少？吃也就吃一頓兩頓的，那有天天吃野菜的了？

假如去種植，不是不行，少量的，種幾分地，但那也得看市場？野菜要是種普通蔬菜去種，一定行不通，賠錢一定的？

農村野菜很多一斤都賣幾十塊錢，為什麼農民不種植？

我生活在陝西省渭南市大荔縣農村，傳統的北方氣候條件下，孕育出多種多樣的野菜，春天的榆錢葉和白蒿芽，春夏交際的洋槐花和田間地頭的馬齒莧等。這些野菜從農村被帶到附近的城市，用紅繩子紮起來搖身一變成了城市人餐桌上的高價蔬菜，可以說只要肯吃苦有耐心，採摘一些野菜去城市裡擺攤是能賺到錢的。

農村野菜有很多種，而且進入城市都能賣的很貴，看似賺錢，但為什麼農民不種植呢？我覺得雖然挖野菜賣錢是個暴利行業，但大面積種植就另當別論了，接下來我主要從這幾個點做出我的分析：

第一，野菜只能是開胃菜，吃新鮮，吃憶苦思甜的情懷。頓頓吃野菜也是會厭倦的，野菜的價格之所以高，是因為買野菜回家吃的人，吃的就是個新鮮，吃的就是過去苦日子裡的回憶，野菜首先說的就是野生的問題，人工種植的就不能叫野菜了，我們家鄉現在有大棚種植香椿樹的，就是為了採摘香椿芽用來販賣和加工食品，但口感真的和野生的不能比。

第二，熊貓之所以珍貴是因為數量少，物以稀為貴的道理。野菜在農村已經越來越少了，隨著農田的利用率不斷提高，農村農藥的使用等，自然狀態下的野菜能長成成品菜已經很少了，正是因為少才值錢。當農民都大量種植野菜了，也就不存在稀缺的說法了，到時候的價位就和普通蔬菜是一樣的，甚至因為野菜獨特的口感讓很多人吃不慣，反過來還賣不過常見的蔬菜，到時候就該發愁了。

第三，野菜不是想種就能種的，達不到野菜的生長條件，商品率無法保證。別看野菜好像在農村的田野自生自滅，但是野菜都是有獨特的生活習性和生存條件決定的，農民沒有種植野菜的經驗，也沒有科學種植的培育辦法，種地離不開豐富的管理經驗和科學培育的前提，一旦投資種植失敗，造成的損失會很大。

在農村搞野菜種植是我兩年前就想到的一件事情，但是經過和老一輩農民的交流和分析，種植野菜的計劃被否定了，你覺得我做出的這三個分析有沒有道理呢？

隨著人們生活水平的不斷提高，吃多了大魚大肉的中老年人很容易患上三高，所以越來越多的人們開始重視養生之道。從日常三餐的高蛋白食品慢慢偏向於清淡蔬菜，當然對於農村田間地頭生髮的各種野菜，他們更是百吃不厭 。而現在有些農村野菜進入城市的超市，一斤都賣到幾塊錢到十幾塊錢。既然野菜賣到這麼高的價格，是不是農村百姓大面積種植就可以發家致富了呢？

其實不然，想到的和做到的永遠是兩碼事。具體分析一下：

野菜是時令蔬菜，食用期短而且並沒有題主說的那麼貴。對於農村百姓來說野菜再普通不過了，像苦菜、馬齒莧、蒲公英、山麻榨、灰菜和銀鳳菜等，因為每家的房前屋後、田間地頭，基本上都生長著一些野菜。雖然農村人想吃野菜的時候，只要跨個籃子去野外轉一圈就能挖到不少。而有些是長在樹上的，像榆錢、槐花和香椿芽等，只要採摘的合適，都可以拿回家做上一頓美美的飯菜，讓家人們吃的滾瓜流油的肥腸享受一下清淡的口味。

雖然農村有很多野菜，人們想食用那也是要看節氣的。農村野菜的最佳採摘期很短，基本上也就是一個星期到半個月左右，如果這段時間不吃，基本上就要等下一年了。人們都是趁著野菜正嫩的時候吃個新鮮，若是稍微老點，做成飯菜口感就會很差，當然長到那個份上也只有拿去餵動物了。農村的野菜拿城市去賣價格並不高，其實您不知道採摘野菜的辛苦，一天忙活下來根本採摘不了多少，所以大部分人還是採摘了自家吃的。每年吃上幾次的野菜，即使對 以前苦日子的一種回憶，更是讓兒女懂得現在的幸福生活來之不易。

大面積種植野菜不好銷售，並且它的保鮮期很短不宜長途運輸。農村的野菜走進城市的超市，雖然價格翻了幾番，但因為它的食用期很短，還是有很多城市居民願意花錢嚐個新鮮。若是農村百姓利用這段時間，多采摘一些野菜進城去賣，多少還是能賣些零花錢的。當然要指望它發家致富，那就有些困難了。如果農民都去大面積種植野菜的話，那麼也就沒有稀缺性了，又何來高價錢一說？如果人們一年四季都能吃到野菜，那它豈不是像蘿蔔、白菜一樣的價格了？農民種野菜又有什麼利潤呢？

其次野菜的保鮮期很短，如果農村大面積種植野菜的話，本地區域性銷售根本消耗不下去。這些野菜大部分都是嫩葉菜類，根本不適宜長途運輸，想透過電商銷售到全國各地，那幾乎是不可能的事，因為物流這一關就過不去。如果採摘不及時，這些野菜太嫩了，賣不幾個錢，太老了，基本上就沒有任何價值變成廢物了。管理和銷售過程中任何一個環節出了問題，一年幾乎就是白乾，你想，種植戶這得承擔多大的風險啊？

如果農民想大面積種植野菜，那麼就要搞後續深加工企業。農民，顧名思義以種地為生的人們。有多少農民是腰纏萬貫的大款呢？土裡刨金過日子，上有老下有小，現在的生活壓力都很大。誰敢拿全家老小的溫飽問題去做賭注？若是真有經濟實力的想去以身涉險，那也要給自己留條後路吧！若是大面積去種植野菜，後面必須要有跟種植專案相匹配的深加工企業。以保證自己及時採摘的野菜，能夠最大限度的透過深加工企業增加附加值，以賺取更大的利潤。

其實也聽說過這種成功的例子，說某一個地方大面積種植蒲公英，然後把這一專案透過深加工做成多個品種，像蒲公英茶、蒲公英素粉、蒲公英塊、蒲公英散和蒲公英酒等等。當然這種深加工企業也是需要大筆資金和專業技術人員支撐的，如果沒有後續深加工企業為你保駕護航，朋友，你最好還是斷了這個念想，因為你現在想的和真正實際做起來的是兩碼事，可以說有著天壤之別。所以，這也是為啥這麼多年，都沒有農民去大面積種植野菜的真正原因。

不知各位家人們，您對這個問題怎麼理解呢？