蒲公英（野生的種植更好，風景區的蒲公英食用口感不好）、槐花（加工幹品，冬季可以做包子餡，價格高，藥食兩用）、桑椹樹（葉子可做桑茶，桑椹做水果和可泡酒），青葙子草（沒開花結子時可有做冷盤，結子可入藥）、馬蘭頭、野薄荷、野蒜等。

農村野菜可以吃的，比如春天的薺菜，蒲公英夏天的馬齒莧，我們老家一般把薺菜採摘完帶回家摘洗乾淨後凍冰箱裡當做水餃餡備用非常美味，蒲公英的話一般喜歡曬乾了泡水喝清熱解毒的，馬齒莧一般天熱的時候，摘洗乾淨熱水戳一下，加芝麻醬涼拌或者說切成兩釐米長曬乾，留作包水餃用，美味無窮

我吃過的野菜多著呢，我認為最有營養價值我這裡有三種，苦菜又分兩種，春天有一種叫老白毛，吃起來特苦，夏季雨落還有種土話叫甜足，葉子是長圓形，吃起來沒春天哪種苦的厲害，兩種通稱苦菜，

第三種是馬齒萊

這三種菜都可以種植

我建議住平房城裡人有小園子的種點挺好，無公害萊，不用施肥，不需農藥。

住樓房也可以，買上兩三個大花盒，去市場把苦菜買上點，去掉葉子把根子埋在盒土裡，就可以了

這幾種萊可有營養了，它是六十，七十，哪個年代的救命寶。

象我們這裡有，野蔥，山蕨，水蕨，野竹筍，民國菜，螞蟻菜，野芹菜，魚腥草，苦蒿子等等，大部分都是隨季節變換而生長的。

魚腥草又名折耳根，其不僅可以生拌冷盤，且有藥用價值，由於其生命力根部系統強大，對季節週期要求不高，並可以人工種植。所以在農村找一塊地，鬆土，並挖些折耳根適當引苗。

在農村吃過哪些野菜，可以人工種植嗎？還有什麼建議？

這個問題包含幾個方面，我一一回答。

一、在農村吃過哪些野菜？

我出生於農村，成長於農村，吃過很多的野菜，有的叫得出名，有的叫不出名字。例如:大多數人知道的魚腥草、蒲公英、芥菜、地枇杷、刺泡、茶樹泡、蕨菜等等。總之，農村可以吃的野菜很多，一方水土養育一方人，靠山吃山。

二、可以人工種植嗎？

只要地域空間、生長環境改變不大，是可以人工種植的。隨著社會許多人對原生態野菜的鐘愛，許多品種的野菜被人工種植，都取得了許多不錯的效果。例如人工種植香椿、魚腥草、蘑菇類很多品種等等。

三、人工種植注意些什麼？

人工種植成功類的品種，形成了相關技術，詢問相關人員和直閱資料就可以了。至於新品種就需要自己摸索了，不敢妄言！

現在我來回答你提出的問題，至於說在農村吃過哪些野菜，實在是太多了。特別是在五，六十年代，生活主要來源就是野菜。在那個年代，糧食少的可憐，農民的大部分糧食都上交國庫，支援國家建設了。農民自己只有少量的糧食，無法填飽肚子，就只有用樹葉，野菜來補充。除了味特別難聞，農民叫黃蒿的不吃，其它所有的青棵，幾乎全都吃過。

現在生活條這麼好，歲數稍大點的農民，還是非常喜歡野菜。只是食用品種少了些，春天主要有薺菜，七七菜，苦菜，婆婆丁。到了夏季主要有馬紮菜，野銀菜，掃帚菜等都可以吃。

至於說什麼野菜可以種植？主要有薺菜，苦菜，馬紮菜。在農村不用種植，到處都有。如果是城市，可以在自家陽臺上，弄幾個泡沫箱子，裡面填上土，把薺菜種子撒在土裡，勤噴水，幾天就出苗。如果是苦菜，把挖來的苦菜吃葉留根，把根栽在花盆裡，保持溼潤，很快就長起來了，即好吃，又可以吃，非常不錯。

我是幸福一生，每天更新三農方面的問題。只要你關注了幸福一生，隨時可以互相交流，相互學習。

大家好，我是我似驕陽378.黑龍江樺南的。

陽春三月，萬物復甦，而現在已經是四月中旬了，黑龍江的氣溫剛剛回暖，許多地方還沒有進行農田做業。三三兩兩賦閒的農家婦女一手挎筐，一手拿刀行走在林間路旁，採挖蒲公英和其他野菜。這個季節的野菜無論是蘸醬、涼拌還是做湯各種吃法，深受人們的喜愛。野菜具有的保健、抗癌、消炎等以及獨特的口感是其他蔬菜不可比擬的，得到越來越多的消費者認可。

我家是東北的農村，很多野菜我都吃過，像比較常見的蒲公英，小根蒜（薤白），鴨嘴菜，蕨菜，刺嫩芽刺五加葉，山蔥，山韭菜，燕尾菜，柳蒿芽，還有哲人的遮馬子等等，都是我的美味。我家屬於山區，是長白山餘脈和完達山交匯的地方。這裡遠離城市的喧囂，更沒有工廠汙染，為野菜的生長提供了得天獨厚的地理條件。

正是因為野菜的營養價值得到大家的認同，野菜日益受到大家的青睞。為了讓野菜走到更多千家萬戶的餐桌上，很多有超前意識的農戶把野菜請到了大棚，進行反季節種植，讓很多人在寒風刺骨的冬天裡也能吃到新鮮美味的野菜。目前，野菜的主要種植品種集中在刺嫩芽，蒲公英，蕨菜，小根蒜（薤白）幾個少數品種。在隨著野菜消費市場的擴大，種植戶也應該抓住有利時機，擴大野菜種植規模，增加品種，既滿足了消費者的需要，也增加了自己收入。謝謝大家，有不足之處，請大家批評指正。

我們這邊桑葉，枸杞葉，馬齒莧，魚腥草，都是不錯的野菜，基本每家每戶都會按季節去採摘回家做菜做涼茶都可以。

（1）桑葉

我們老家說對心腦血管有幫助，具體的我也不清楚，用來煮肉片湯，

(2）枸杞葉

我們都是用來煮家裡的鴨蛋，老人說可以清肝火，亮眼睛。

(3)馬齒莧

我們這邊用來涼拌，或當青菜一樣炒著吃。老人家說吃了馬齒莧可以去除身上有瘙癢什麼的。

(4)魚腥草

這個草基本上農村人都認識，吃法可能每個地方都不同，可以涼拌，可以煮豬肉湯，都不錯，魚腥草我們老家叫藥王，不知你們老家怎麼叫法 。

在農村，你吃過那些野菜？那些野菜可以人工種植？對此你有什麼好的建議？

要說吃過那些野菜，我吃過的野菜還真不少，比如麵條菜、灰灰菜、薺菜、馬齒莧、豆包菜、刺角芽、車錢草、黃黃苗等，還有一很多說不上名字的野菜我都吃過。八九十年代的農村，那時候還沒有什麼除草劑，除草都靠人工，地裡的雜草鋤去一茬又一茬，總是斬草不能除根，所以那個時候野菜非常的多。農民都非常稀罕土地，很少有捨得種菜的，為了多打些糧食，都種上了莊稼，人們吃的菜都是從地裡挖的野草。

如今農村種地，過度使用農藥，地裡的野菜也越來越少了，有很多野菜都絕跡了，再也找不到全村老少齊上陣，挖野菜的熱鬧情景了。現在生活條件好了，吃多了大魚大肉之後，很多人都懷念起農村的野菜。據說有很多野菜還有藥用價值，吃了對人體有很多益處。於是有一些頭腦活泛的人就看準了發展野菜這一商機。我在網上看過一個報答，寫的就是一個身價上百萬的女老闆放棄了收益不錯的公司，跑到農村去種蒲公英的創業之路。

如果題主想種植野菜，蒲公英和車前草，還有馬齒莧都是不錯的選擇，因為這些野菜適應性強，不但能夠當菜吃，還能入藥。在這個重視養生的年代，野菜會越來越得到人們的喜愛，可以把種植出來的野菜進行加工，透過網路銷售模式銷售出去，必定會受到人們的歡迎。

在農村只要到了春天這個季節，就會有很多的野菜，來看看我們老家的野菜，有幾種是你沒有見過的。

野菜有:“馬蜂菜”“灰灰菜”“蒲公英”“麵條顆”“薺薺菜”“魚腥草”“水蘿蔔顆”“玉米顆菜”，這8種野菜是我們農村老家最為常見的野菜。

其中馬蜂菜和灰灰菜還有面條顆菜是非常適合蒸然後用蒜汁拌一下，澆點香油特別好吃，其餘的最適合涼拌或者炒著吃都特別美味。

在我的老家也有人工種植野菜的，那麼最適合種植的野菜就是蒲公英，無論從價值方面還是實用方面都是最佳首選。

那麼蒲公英如何人工種植呢，首先你要有一片自己的土地，然後把土壤撒上有機肥進行深耕土壤就可以，因為蒲公英的適應性和生長性特別強。

個人建議，如果要種植蒲公英一定要找野生的種子，因為這些種子抵抗病蟲害能力特別強，而且出芽率也特別高，畢竟人工培育的種子再好也沒有野生的種子有耐性。

蒲公英種植的時間一般都在每年的2月底3月初就要進行播種，因為4月基本上就要收穫了，所以不能耽誤種植的時間。

還有就是在種植的時候不能選擇在下雨天，要選擇在晴朗的天氣，最好是下午種植。

種植之前雖然不需要什麼特別的管理技術，但是但是也要看當地市場的需求量是否高，綜合考察以後才能大規模種植。

但是如果種著自己吃，那就怎麼種就可以的，畢竟不是種來賣的，只要種的夠吃就行。