農村人說：“柿木案板，槐木椽，桑木扁擔用萬年”，這個是農村的一個老俗語。

說的是用柿子木製作出來的案板，用槐樹木做出來蓋房子用的椽子，還有用桑條樹製作成的扁擔。用這些精良樹木材質製作成的家用物件，能夠使用很多年不用擔心會壞掉。

所以在農村有人說：“柿木案板， 槐木椽，桑木扁擔用萬年”，這樣的一個老俗語。

柿木案板槐木椽，桑木扁擔用萬年。

柿木比較細膩，不夾刀，在上面切菜不宜留下刀痕，是做案板的好木材。

其實柳木做案板比柿木做案板更好。柳木菜墩很常見，柿木案板並不多。柿木做擀麵杖比做案板好。

槐木比較瓷實堅硬，乾透的槐木在蓋房子上是上等材料。但槐木沒幹透容易走型，在當做蓋房材料上不如榆木。

桑木比較柔軟，富有彈性，不易折斷，是做扁擔的好木材。但桑木最大的用途是做農具杈，做扁擔的不是很多。做扁擔最好的木材是荊條木，荊條木的柔軟性比桑木的柔軟性更好。

桑木扁擔好可能是全國各地都認可的，至於其他的可能各地就不一樣了。我們這裡桑、棗、杜、李、槐被稱為“五鬼木”，是不能上房的，而棗木、杜木卻是做案板的絕佳材料。

這時在長期的生產生活勞動中，對於木料質地，勤勞智慧的農民總結出來的經驗。

我是陝西渭北山區人，我們這裡對案板的木質要求最好的是梨木，其次才是杏木、柿木、蘋果樹木等。

梨木做案板，刀剁下去的刀痕可以自動彌合，有人說和手被刀割破後會自行長住一樣。

槐木特別結實，不光是最結實的椽檁，還是做鍁把钁把木犁架子車轅及老式硬輪大車車輪及有關部件最理想的木料。

槐木首選是青槐，尤為結固。

正是因為它非常結固，人們把身體特別結實的小夥也稱槐木小夥，家裡生了兒子娃也叫槐木頂門槓子。

桑木的特點是彈性韌性特好，最適合做扁擔，故有俗話：桑木扁擔兩頭翹，能擔擔子不坐轎。

洋槐木雖然一樣結實，但容易變形，固在打造農具時算質地差的材料。

青槐更是製造耱條的極佳材料，因為不容易折斷。

還有的是做門最好的木料是椿木，做風箱的務必是桐木，算盤珠子最好的是檀木楠木，棺材最好的是柏木，有松木一節一疤，柏木一節一花的口頭禪。

還有柳木，因絲大，最適宜做的是大車車廂。

什麼木料最適合打造什麼農具，都是勞動人民從長期生產生活中總結出來的經驗。

廚師有傳授：杜木的板子柳木的墩。砧板有兩種，板子和墩子。板子有切菜功能，墩子剁肉。杜木橫紋不掉渣，柳木豎紋吃刃。

桑木扁擔公認的好。

椽子用木比較多樣。老百姓節省點用杉木，至於用好的，多貴重的都有人用。

梨木，杜梨木，杏木做案板才是上上材料，柳木做菜肉棟刀下不起削，抬刀縫自然合，柳木的缺點是乾燥後烈紋大，需在溼時用鋼圈兩頭穿鑼絲邊幹邊上勁，徹底幹後就不太裂紋了。

中國地域廣闊，各地的出產差別很大。人們製作傢俱用什麼木材是因地制宜。同時，什麼木材適合用於哪方面，人們也積累了很多經驗。

我的家鄉以前是柿子之鄉，產柿木較多。柿木的特點是沉重、堅硬，不易加工。沒有經驗的人，鐵釘都砸不進去。因此，沒有人用它製做傢俱和房屋構件。雖然高大的柿子樹伐倒以後，有很大塊的木材，用途卻有限。特別是沒有人用它製做棺材。人們傳說，柿樹木材味甜，埋到地下，蟲子愛吃它，在吃它的同時，也把人的屍首吃掉了。我想這不一定真實，但是它既不易加工又死沉，埋到地下又不耐久，倒是真的。用它製做案板倒不錯，它堅實的木質很耐刀砍斧剁，能用很長時間。但是人們還是更樂意用柳木案板。槐木的木質挺好，有人用它製做箱子櫃子桌椅板凳，也用於梁檁柱椽。非常堅固耐用。它的缺點是容易生蟲。有的從居住了上百年的房子上拆下來的槐木構件，上面有密密麻麻的蟲眼，卻仍然可用。桑木，據說它容易炸裂，不用作傢俱。但是它質輕有彈性，不易折斷很耐用。正是人們對扁擔的要求，用作扁擔的確很好。

這個問題，大多人是說不全面的。我簡說幾句。

民間生活用品，也算傢俱。自古至今，民間禁忌很多，傢俱與生活及房舍用品等也是如此。什麼東西可做什麼東西，哪些東西做什麼管用，哪些東西做什麼不能用等都是有一定的道理的。如柿木案板，民間一般不用，只有貧民用不起上等木材者才可用柿木案板。柿木案板，經溼發黑，不利水，易漚，不長刀口且下刀盡是碎木屑末而容易帶入面及菜中。而柿木案板不耐用，二年以上中間便會成刀坑。

最好的案板木料是柳木。細膩且柔軟，紋理組且直，木質堅硬，幹木不走樣，利溼利水，光滑油香。最大的特點是長刀口。即刀切砍剁後刀口隨時合嚴。因此耐用且不掉碎木屑。

槐木椽，民間不用，槐木不上房，即是門窗都不用。因槐木屬陰性，而古人認為槐木上房宜招邪招鬼，因此不用。只有無忌諱的貧人建土屋時，不管好賴能使即用。

房上木料，一般為桐木樑或檁，只用椿木檁或椽，為堅固且生髮之象。

作為扁擔，確實是桑木再好不過，其次是核桃木，再次是槐木。這三種木料堅硬而柔軟。木質密度高，細膩而光亮。如要做翹扁擔(兩頭上仰，重擔擔起可上下乎閃，柔軟有餘，且不生蟲又清香。)非紅椿(香椿木)木不可，此木扁擔古人挑二三白斤而不費力，走遠路又不疲勞且趕工趕路。原因就是此木的油膩柔性太好，上下忽閃而不折斷，又能緩衝人的壓力。所以說桑木與紅椿木扁擔是很難用壞的。

農村老百姓，在長期的生活實踐當中，總結出了許多顛覆不破真理。“柿木案板，槐木椽，桑木扁擔用萬年"就是其中之一，那麼這句話是什麼意思呢，下面由我給你慢慢的道來。

大家知道，廚師用的案板嗎？就是廚師在切剁食材時墊在下面的一塊板。廚師的案板是比你家中的案板大許多的呀，大家可不要小看了這塊板呀，它是廚師的飯碗，一般的木材是沒用的或不經用的啊，材質松的容易含水，使木質鬆軟，經不住菜刀的切與剁不說，還會往下掉細木屑，所以廚師不會選用這類木材做案板。

那麼到底什麼樣的木材適合做案板呢？那就是柿木了。柿木，材質堅硬無比，有釘釘不進之說，這樣堅硬的木材當然是案板的首選了。

大家知道你家房子上面的椽子嗎？可別小看了它啊，它要承擔屋面上面瓦片的重量呀，尤其是連續陰雨時，瓦片上吃透了水，重量成倍的增加，如果這時下面椽子發軟，擔不往瓦片的重量，屋面就會下陷造成漏水或塌方。所以說房上的椽子一定要硬。

人們在長期的實踐中得知，槐木的特點是寧斷不彎，而且不怕雨水侵蝕，是做椽子的好材料。

再說農民用的扁擔，扁擔是一種農具，整天的不離肩手，用起來必須省勁才能得心應手。扁擔既要有硬性，又要有彈性，材質過軟用久了就會變形，材質過硬又會失去彈性。桑木具有這兩者之間的特點，可謂是硬中帶有彈性，桑木扁擔是人們的首選。

柿木，材質堅硬，成天的刀剁不容易掉木屑，經久耐用，是案板的道選。槐木寧折不彎，是房上椽子的首選。桑木硬中帶有柔軟(有彈性)，是扁擔的首選。“柿木案板，槐木椽，桑木扁擔用萬年"的意思明白了吧。

這句話告訴人們，世上萬物，性質不同，在我們應用的時候，要因才使用，才能各盡所能，恰到好處的擔負起它的責任，做出成績。在以前，人們做案板用的樹木，基本上有兩種，一種是柳木，一種是柿子樹，因為它們但是果樹，而且軟硬適度，不損壞刀具，更重要的一點是木頭渣子，沒有毒性，吃到肚子裡以後，不會傷害胃腸。槐木，不管是洋槐樹，還是國槐樹，木質硬，而且，乾燥以後，不易變形，用做椽子，非常適合。桑木，具有強硬度，同時又柔軟有韌性，在往復顫動時，不會壞。挑東西的扁擔，就要求這種效能，因為，在走動中，扁擔的顫動，可以使人的肩膀，在用力，緩衝的狀態下，反覆，可以減少人被壓的不良感覺，不至於很快感到疲勞。即使這樣顫動，扁擔本身還不壞。他用這些實際中的應用，告訴我們:只有因才使用，才能發揮人才的最大作用。